Receita de Endívia gratinada light
Procurando receitas com endívias? Não deixe de preparar esta deliciosa receita de endívia gratinada light do TudoReceitas.com! Esse é um legume não muito popular devido ao seu gosto ligeiramente amargo, mas garantimos que, misturado com os ingredientes certos, fica bem gostoso de comer. A receita francesa de endives gratinées au jambon é um excelente exemplo disso, confira abaixo o passo a passo e experimente!
Ingredientes:
Como fazer Endívia gratinada light:
O primeiro passo desta receita de endívias é preparar as endívias: corte um pouco da base e rejeite as folhas de fora, corte o legume ao meio, no sentido do comprimento. Esse processo ajuda a remover qualquer parte mais dura e a garantir um cozimento uniforme.
Leve ao fogo médio uma frigideira ou panela com metade da manteiga, e doure as endívias de todos os lados. Tempere a gosto com sal e reserve. Essa etapa de dourar as endívias carameliza seus açúcares naturais, suavizando seu sabor amargo e trazendo uma textura agradável.
Em seguida prepare o molho branco: leve ao fogo uma panela com a manteiga e a farinha, e mexa até virar uma pasta. Pouco a pouco, enquanto mexe com um batedor, acrescente o leite e fique mexendo até engrossar. Tempere com noz moscada, pimenta e sal. Para um toque especial, você pode adicionar um pouco de queijo parmesão ralado ao molho, realçando seu sabor.
Para finalizar essa receita, junte as metades de endívias e enrole com as fatias de presunto. Coloque em uma assadeira, regue com o molho e polvilhe o queijo ralado. O uso de presunto acrescenta um sabor salgado que contrasta com o amargor das endívias e a cremosidade do molho, criando um equilíbrio perfeito.
Leve a gratinar no forno preaquecido a 200ºC por 15 minutos, ou até dourar. Sirva em seguida a endívia gratinada light como entrada ou acompanhamento de um prato principal, e diga-nos o que achou. Bom apetite! Essa receita é ideal para um jantar sofisticado ou para surpreender seus convidados com algo diferente e saboroso.
Se você gostou da receita de Endívia gratinada light, sugerimos que entre na nossa categoria de Receitas de endívia. Também pode visitar uma lista com as melhores receitas francesas.
Valor nutricional
(por pessoa)
- Calorias: 373,3 kcal
- Proteínas: 18 g
- Gorduras: 27,3 g
- Carboidratos: 18,7 g
- Fibra: 8 g
