Receita de Fricassé de bacalhau simples
Páscoa, Natal, almoço de domingo... um fricassé de bacalhau combina com qualquer ocasião em que queremos caprichar um pouco mais na cozinha! Mas, neste caso, capricho é sinônimo de prato simples, rápido e prático!
Se você é fã deste peixe, vai adorar essa receita de fricassé de bacalhau com requeijão e batata, além de alguns temperos que só incrementam o sabor! Veja como é fácil surpreender todo o mundo com essa preparação, continue aqui no TudoReceitas e descubra como fazer fricassé de bacalhau simples.
Ingredientes para fazer Fricassé de bacalhau simples:
Como fazer Fricassé de bacalhau simples:
Para fazer este fricassé de bacalhau com batata comece por descascar as batatas, cortar em pedaços e cozinhar numa panela com água até cobrir e o sal. Deixe ferver até a batata ficar macia, desfazendo.
Dica: Preaqueça o forno nos 200ºC (forno alto).
Enquanto isso esquente um fio de azeite numa panela no fogo médio-baixo. Coloque o alho e a cebola picada, misture e deixe refogar até a cebola ficar transparente.
Dica: Mexa de vez em quando para evitar que o alho queime.
Junte o bacalhau e o vinho, misture e deixe cozinhar por 10 minutos. Em seguida, adicione a azeitona, o molho de tomate, o leite de coco, uma pitada de pimenta e uma pitada de sal. Misture e deixe ferver por mais 10 minutos.
Dica: Prefira usar azeitona preta sem caroço e fatiada. Se preferir, substitua o molho de tomate e leite de coco por 1 caixa de creme de leite (200 g).
Amasse a batata até obter um purê, adicionando um pouco de leite se necessário, para que fique mais suave e fácil de amassar.
Unte um refratário com um pouco de azeite e coloque o refogado de bacalhau, alisando com uma colher. Acrescente colheradas de requeijão e cubra com o purê de batata. Passe o garfo no purê de batata, para conseguir o efeito da foto, e pincele com a gema de ovo batida.
Dica: Se preferir, pode substituir a gema de ovo por manteiga ou margarina. Estes ingredientes ajudam a conseguir um fricassê douradinho!
Leve ao forno a 200ºC e deixe por 10-15 minutos ou até dourar. Sirva em seguida este delicioso fricassê de bacalhau fácil para o Natal ou Páscoa e receba elogios. Bom apetite!
Dica: Como acompanhamento para fricassê de bacalhau sugerimos batata palha e salada de folhas ou vinagrete simples.
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