Receita de Bacalhau cremoso gratinado
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![Receita de Bacalhau cremoso gratinado](https://cdn0.tudoreceitas.com/pt/posts/5/2/0/bacalhau_cremoso_gratinado_8025_600.jpg)
Se você gosta de bacalhau espiritual e de fricassé de bacalhau com certeza vai gostar desta receita de bacalhau ao forno bem cremoso e com queijo gratinado! Prepare para uma ocasião especial como a Páscoa, o Natal, o Dia das Mães ou um aniversário em família e com certeza todos vão elogiar!
Apesar de ser preciso algum tempo e dedicação no preparo desta receita, ela é bem simples e vale muito a pena: basta cozer o bacalhau, desfiar, preparar um refogado, juntar o bacalhau e o creme para engrossar e levar ao forno até gratinar. O resultado é um bacalhau cremoso gratinado para provar e repetir até não sobrar nada!
Confira aqui no TudoReceitas como como fazer bacalhau no forno com creme de leite e experimente sem arrependimentos!
Ingredientes para fazer Bacalhau cremoso gratinado:
Como fazer Bacalhau cremoso gratinado:
Comece cozendo o bacalhau numa panela com água até cobrir as postas e uma folha de louro. Conte 10 minutos de fervura, retire o bacalhau e desfie. Reserve 1 xícara do caldo do cozimento.
![Receita de Bacalhau cremoso gratinado - Passo 1](https://cdn0.tudoreceitas.com/pt/posts/5/2/0/bacalhau_cremoso_gratinado_8025_paso_0_600.jpg)
Noutra panela coloque o azeite, a cebola, os alhos, a folha de louro e a linguiça. Refogue no fogo médio-baixo até a cebola murchar.
Dica: A linguiça é um ingrediente opcional, usei nesta receita porque tinha um restinho sobrando. Se você quiser pode adicionar outros ingredientes a este refogado: pimentão, tomate e azeitona são opções gostosas.
![Receita de Bacalhau cremoso gratinado - Passo 2](https://cdn0.tudoreceitas.com/pt/posts/5/2/0/bacalhau_cremoso_gratinado_8025_paso_1_600.jpg)
Depois acrescente a cenoura e o alho poró e refogue por mais 5 minutos. Junte o bacalhau desfiado e misture tudo.
![Receita de Bacalhau cremoso gratinado - Passo 3](https://cdn0.tudoreceitas.com/pt/posts/5/2/0/bacalhau_cremoso_gratinado_8025_paso_2_600.jpg)
Para conseguir um bacalhau cremoso bata no liquidificador o creme de leite com o caldo reservado e o amido de milho. Junte à panela e mexa até engrossar. Tempere a gosto com pimenta do reino, noz moscada e sal.
![Receita de Bacalhau cremoso gratinado - Passo 4](https://cdn0.tudoreceitas.com/pt/posts/5/2/0/bacalhau_cremoso_gratinado_8025_paso_3_600.jpg)
Coloque o creme de bacalhau numa assadeira e cubra com queijo ralado. Polvilhe oréganos e leve ao forno pré-aquecido a 200ºC por 15 minutos ou até o queijo derreter e dourar.
Dica: Se você gosta muito de queijo use uma mistura de queijos com intensidades de sabor diferentes. Eu usei queijo mussarela, que é mais suave, e queijo cheddar, que tem um sabor mais forte.
![Receita de Bacalhau cremoso gratinado - Passo 5](https://cdn0.tudoreceitas.com/pt/posts/5/2/0/bacalhau_cremoso_gratinado_8025_paso_4_600.jpg)
Está pronta esta receita de bacalhau com creme de leite gratinado! Sirva em seguida, acompanhando com uma salada verde ou purê de batata, e bom apetite!
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![Receita de Bacalhau cremoso gratinado - Passo 6](https://cdn0.tudoreceitas.com/pt/posts/5/2/0/bacalhau_cremoso_gratinado_8025_paso_5_600.jpg)
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