Por Sara Silva, Redatora e editora no TudoReceitas. Atualizado: 8 novembro 2018
Imagem: ranchoportugues.com.br
O povo português conhece 1001 formas de cozinhar bacalhau e o bacalhau espiritual é uma das receitas mais gostosas! Tão cremoso quanto o bacalhau com natas, este é um prato popular na Semana Santa que você poderá preparar facilmente em casa com a ajuda do TudoReceitas. Confira abaixo a receita passo a passo de bacalhau espiritual português e experimente!
4 convidados1h 30mPrato principalDificuldade média
Características adicionais:
Custo médio, Receitas de Páscoa, No forno, Receitas de Portugal
Para preparar esta receita portuguesa de bacalhau espiritual o primeiro passo é colocar o bacalhau cozendo em uma panela com água até cobrir. Numa tigela à parte coloque o pão cortado em pedaços e demolhando em 1 a 2 xícaras de leite.
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Após o passo anterior retire o bacalhau e desfie enquanto quente, separando a pele e as espinhas. Reserve 1 xícara da água da cozedura para preparar o molho.
Imagem: temperospravida.com.br
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Para fazer o molho do bacalhau espiritual leve ao fogo médio uma panela com a manteiga e a farinha. Mexa para derreter e formar uma pasta e, pouco a pouco, enquanto mexe, acrescente a água reservada, o leite e o creme de leite. Tempere de sal, pimenta e noz moscada e cozinhe, sem parar de mexer, até espessar e ferver.
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Numa panela grande à parte refogue a cebola e os alhos no azeite. Quando a cebola ficar transparente, acrescente a cenoura e refogue mais um pouco, sem deixar queimar.
Imagem: mamiemais.com
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O passo seguinte da receita de bacalhau espiritual é acrescentar o bacalhau e o pão ligeiramente espremido. Misture e cozinhe por 5 minutos, ou até o leite do pão evaporar. Junte o molho, misture tudo e retifique os temperos. Desligue quando ferver.
Imagem: eubrinconacozinha.blogspot.pt
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Numa assadeira untada coloque o bacalhau espiritual e alise com uma colher ou espátula. Polvilhe farinha de rosca e queijo ralado e leve a dourar no forno preaquecido a 200ºC por 10-15 minutos.
Imagem: obarriguinhas.wordpress.com
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Após o passo anterior o bacalhau espiritual está pronto a ser servido! Esta é uma receita de Páscoa que você também poderá preparar em outras ocasiões especiais como o Natal ou o Ano Novo, temos a certeza de que toda a família irá gostar!
Se você gostou da receita de Bacalhau espiritual, sugerimos que entre na nossa categoria de Receitas de bacalhau. Também pode visitar uma lista com as melhores receitas portuguesas.
Muito obrigada pelas receitas que vocês publicam são maravilhosas.
Luciamarquesdoss@hotmail.com
Eu fiz hoje ficou muito bom.
Fiz pros meus patrões
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Rosangela P da Silva
Eu tinha a receita e meu cachorro a tres anos atras rasgou meu caderno chorei muito por causa dessa receita,agora graças a Deus eu achei.Muito obrigada a vcs essa receita é maravilhosa.
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Marc
Muito obrigado pela receita de bacalhau espiritual. Bons notícias e fotografias. Eu vou cozinhar para os meus amigos
Merci beaucoup
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Luisa moutinho
Vou fazer depois digo como ficou
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Tatiana
Fiz e amei! a receita é maravilhosa!!! Na experiência que tive diria para quem vai fazer pela primeira vez, no final, ao colocar farinha de rosca e queijo ralado, não fazer camada tão grossa, porque ela mais final fica mais fácil na hora de cortar e a casquinha fica crocante!!!!! Cuidado também ao dessalgar, fazer o processo certinho... e cuidado para não deixar espinhas, elas são danadas!!!!
Oi Juliana, pode usar qualquer queijo ralado da sua preferência, desde que ele derreta com o calor (isso é importante para gratinar o bacalhau espiritual).
Muito bom
