O peru é uma ave doméstica que, à semelhança do frango, é muito popular em dietas de emagrecimento e alimentação saudável. Isso deve-se ao fato de, além de apresentar um teor de gordura muito baixo (cerca de 1 grama de gordura por grama de carne), ser uma fonte de proteína animal muito nutritiva e de fácil digestão. É possível cozinhar carne de peru da mesma forma que se cozinha carne de frango, já que são muito semelhantes em sabor e consistência. O peru, no entanto, apresenta um preço mais elevado, e de forma geral é reservado para ocasiões especiais e tradições, como o Dia de Ação de Graças e o Natal.