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Receita de Macarrão com berinjela e abobrinha

 
Por Nelson Ferreira, Redator e editor no TudoReceitas. Atualizado: 20 novembro 2015
Receita de Macarrão com berinjela e abobrinha

O macarrão é um tipo de massa alongada em forma de tubo. Estas massas de origem italiana foram introduzidas em todas as culturas mas sobretudo na cultura americana. Existem várias receita de macarrão e uma das mais conhecidas e a famosa macarronada, no entanto desta vez trazemos-lhe uma receita nutritiva e ideal para que as pessoas que não consomem carne, um macarrão com berinjela e abobrinha em molho napolitano.

2 convidados 30m Prato principal Dificuldade baixa
Características adicionais: Custo econômico, Recomendada para vegetarianos, Ideal acompanhar com espumante, Estufado
Ingredientes para fazer Macarrão com berinjela e abobrinha:
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Como fazer Macarrão com berinjela e abobrinha:
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Antes de iniciarmos esta receita de macarrão, o primeiro passo é preparar e organizar todos os ingredientes.

Receita de Macarrão com berinjela e abobrinha - Passo 1
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Corte a berinjelaem triângulos pequenos e cozinhe-a em uma frigideira com o óleo até ficar dourada, tempere com sal e pimenta. Assim que estiver pronta reserve.

Receita de Macarrão com berinjela e abobrinha - Passo 2
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Na mesma frigideira, com um pouco mais de óleo, realize o mesmo procedimento com a abobrinha cortada às rodelas. Tempere com sal e pimenta e reserve.

Receita de Macarrão com berinjela e abobrinha - Passo 3
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É hora de adicionar os legumes ao molho napolitano. Tape e cozinhe durante 10 minutos. Em uma panela à parte com água abundante e uma colher de chá de sal cozinhe o macarrão até ficar al dente.

Receita de Macarrão com berinjela e abobrinha - Passo 4
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Sirva o macarrão, cubra com o molho e queijo parmesão. Esta receita é ideal para um jantar ou para a hora de almoço, acompanhado de um pão de alho. Se gostou desta receita, tem algum comentário ou dúvida não hesite em dizer-nos.

Receita de Macarrão com berinjela e abobrinha - Passo 5

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