Receita de Macarrão integral com legumes

Para fazer esta receita de macarrão com legumes comece por reunir os ingredientes necessários.

Em seguida, em uma panela com bastante água, cozinhe a vagem e o brócolis por 8 minutos. Escorra e reserve. Ao mesmo tempo cozinhe o macarrão de acordo com as instruções da embalagem.

À parte refogue no azeite a cebola ou o alho-poró, o pimentão e a cenoura, tudo cortado em pedaços, por 5-7 minutos. Tempere a gosto com sal e cominhos moídos.

Quando a vagem estiver cozida, adicione-a aos ingredientes anteriores junto com o tomate. Acerte o sabor deste molho de legumes vegetariano com um pouco de sal, pimenta do reino, curry e açúcar (que ajuda a equilibrar a acidez do tomate). Misture tudo e deixe cozinhar em fogo baixo por 15 minutos.

Dica: Açúcar é usado para reduzir a acidez do tomate.

Após o passo anterior adicione agora os brócolis e o macarrão aos restantes legumes, misture tudo e desligue o fogo.

Coloque tudo numa assadeira untada e acrescente o queijo. Leve ao forno a 200ºC por 5 minutos ou até o queijo gratinar.

Seu macarrão integral com legumes está pronto! Surpreenda-se com esta deliciosa mistura de sabores e diga nos comentários o que achou.

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