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Receita de Macarrão com brócolis e queijo

 
Nídia do Carmo
Editora e redatora no TudoReceitas
Receita de Macarrão com brócolis e queijo

Procurando uma receita que seja ao mesmo tempo saudável e saborosa? Já encontrou! Aqui no TudoReceitas eu ensino você a fazer esta receita em que vai macarrão, brócolis, queijo, creme de leite light e requeijão. O resultado é um prato cremoso, nutritivo e muito saboroso para seu almoço ou jantar! Não hesite em preparar pois é bem fácil e fica pronto em menos de 30 minutos. Confira abaixo todos os detalhes desta receita de macarrão com brócolis e queijo que rapidamente vai entrar no seu top de preferidas!

4 convidados 30m Prato principal Dificuldade baixa
Características adicionais: Custo econômico, Cozido
Ingredientes:
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Passos a seguir para fazer esta receita:
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Comece por higienizar o brócolis e cortar fora o talo e as folhas. Separe em pequenos floretes, como na fotografia.

Receita de Macarrão com brócolis e queijo - Passo 1
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Cozinhe o brócolis ao vapor ou em uma panela com água por apenas 4 a 5 minutos, de forma a conseguir brócolis al dente e preservar seus nutrientes.

Dica: Para acelerar o processo de cozimento faça um corte na parte mais dura dos floretes de brócolis.

Receita de Macarrão com brócolis e queijo - Passo 2
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Coloque a manteiga numa frigideira e, quando derreter, acrescente os alhos amassados ou picados finamente. Deixe dourar um pouco, adicione os brócolis e refogue. Preparar este brócolis refogado é importante para conseguir mais sabor na receita!

Receita de Macarrão com brócolis e queijo - Passo 3
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Continue preparando esta receita de macarrão com brócolis e queijo: cozinhe o macarrão da sua preferência numa panela com água e sal até ficar al dente.

Dica: Se você tiver dúvidas acerca do tempo de cozimento do macarrão, consulte a embalagem.

Receita de Macarrão com brócolis e queijo - Passo 4
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Quando o macarrão estiver cozido al dente, escorra a água e reserve o macarrão.

Receita de Macarrão com brócolis e queijo - Passo 5
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Finalmente, numa outra panela em fogo médio-baixo prepare o creme do macarrão esquentando o creme de leite com sal, pimenta e noz moscada.

Receita de Macarrão com brócolis e queijo - Passo 6
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Adicione o requeijão ou queijo cremoso e mexa até incorporar por completo no creme de leite.

Receita de Macarrão com brócolis e queijo - Passo 7
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Junte o queijo ralado à mistura e continue mexendo, para evitar queimar no fundo.

Receita de Macarrão com brócolis e queijo - Passo 8
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Finalmente acrescente o macarrão e envolva bem neste molho de creme de leite.

Receita de Macarrão com brócolis e queijo - Passo 9
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Por fim adicione o brócolis refogado e envolva cuidadosamente, para evitar desmanchar.

Receita de Macarrão com brócolis e queijo - Passo 10
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Está pronto seu macarrão com brócolis e queijo! Sirva em seguida, se quiser polvilhando um pouco mais de queijo ralado. Experimente esta sugestão e diga nos comentários o que você achou, apostamos que vai gostar!

Procurando mais receitas com brócolis? Confira estas sugestões:

Receita de Macarrão com brócolis e queijo - Passo 11

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Aportes nutritivos de la pasta con brócoli y queso

En conjunto el aportes nutritivos de esta receta es muy apreciable. Además, la preparación de la pasta con brócoli y queso es… ¡muy fácil y rápida!

Para que saques tus propias cuentas a la hora de degustar este platillo, el aporte total de la pasta con brócoli y queso es igual a 700 calorías en tú dieta diaria. ¡El culpable de tan alto valor! es la salsa de queso que aporta más de 450 calorías. ¿El resto? 1 taza de brócoli hervido o al vapor aporta 40 calorías y cada 100 gramos de pasta seca representan 300 calorías y cocida 131 calorías. ¿Qué te parece?

Quizás los aportes calóricos de esta receta te parezcan algo elevados pero no los son, si analizas los nutrientes que te ofrece, seguro estarás de acuerdo conmigo:

El brócoli aporta a nuestro cuerpo gran variedad de vitaminas como vitamina C, B1, B2, B3 y B6 y vitamina A. Además, esta hortaliza contiene calcio, ácido fólico y antioxidantes entre otros nutrientes. El contenido graso de brócoli está por debajo del 1%.

Por su parte, la pasta posee una importante cantidad de hidratos de carbono de absorción lenta de los cuales el 12-13% son proteínas que provienen del gluten. ¿De qué se encargan estos hidratos? Ahorran proteínas, aportan energía, previenen los cuerpos cetónicos, y mejoran el transito intestinal entre otros. Sin embargo, los aportes vitamínicos son muy bajos.

En tanto, el queso posee: proteínas, vitaminas, minerales y grasas que favorecen a nuestra dieta diaria. Este alimento es muy nutritivo porque representa una concentración de todos los ingredientes de la leche. Sin embargo, dependiendo del tipo de queso, posee más o menos contenido graso. ¡Preparad@ para degustar!

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