Quer fazer em casa uma massa de pizza fofinha e crocante, como a das pizzarias? No TudoReceitas compartilho com você essa receita de massa de pizza crocante igual ou ainda melhor que as que você compra! Confira abaixo a lista de ingredientes e o preparo e experimente em sua casa, aposto que irá gostar.
O primeiro passo dessa receita de massa de pizza caseira é dissolver o fermento e o açúcar na água. Em seguida adicione o azeite e misture.
Dica: O fermento seco em pó usado nesta receita é o mesmo que fermento biológico seco ou fermento instantâneo, diferente do fermento químico usado em receitas de bolos.
2
Em um bowl coloque a farinha e o sal, adicione os ingredientes anteriores ao centro e vá mexendo. Espalhe um pouco de farinha em uma bancada limpa e sove a massa até que fique lisinha e desgrudando das mãos.
Dica: A farinha mais indicada para essa receita é a farinha de trigo tipo 1, que favorece a elasticidade da massa de pizza.
3
Volte com a massa para o bowl, tampe com um pano de prato limpo e reserve por, no mínimo, 30 minutos em um local escuro e quentinho (eu coloco dentro do forno desligado, apenas aquecido). Faça isso para que a massa cresça e fique com a consistência certa.
4
Após o descanso da massa abra com o rolo em formato redondo e coloque na forma de pizza com o recheio que você desejar. Leve a assar no forno a 200ºC por 15-20 minutos ou até ficar douradinha e crocante.
5
Experimente minha receita de massa de pizza crocante e diga nos comentários o que achou! Suba foto do resultado final, vou gostar de conhecer.
Suba a sua foto de Receita de Massa de pizza crocante
Suba a foto do seu prato
✕︎
Suba a sua foto
Escrever comentário
83 comentários
A sua avaliação:
Vagner Fradinho
Eu só não coloquei o recheio na massa crua, primeiro dei uma pré assada, depois o recheio.
A sua avaliação:
Rosângela
Receita maravilhosa! Já fiz inúmeras vezes e hoje estou fazendo outra. Boa demais!
A sua avaliação:
Luciane
Essa massa é para uma pizza? Posso deixar pronta , pré assada de véspera? Será que perde a crocancia?
Silzen
Fiz duas grandes, mas procure dividir ao meio a massa. Outra coisa depois de abrir com o rolo eu abri na própria forma com as mãos e furei com o garfo. Pre assei também.
A sua avaliação:
Denise Deliberali
Receita muito boa....já fiz 2 vezes....mas precisa pre assar e deixa-la quase no ponto de colocar o recheio. Convidei uns amigos pra experimentar e disseram que é melhor que certas pizzarias.... só elogios
Equipe TudoReceitas
Oi, Denise, que bom que você gostou desta receita de massa de pizza crocante! Agradecemos o seu comentário e continue preparando nossas sugestões.
A sua avaliação:
Juliane Monteiro
Melhor massa de pizza da vida! Virou minha receita de pizza! Faço sempre em casa e sempre é sucesso. Além de muito fácil de fazer, é super saborosa!
Dica: asse somente a massa, já no formato da pizza, por uns 10 a 15 minutinhos ( ou ate que doure levemente). Faça uns furinhos no fundo pra não ficar com bolha. Após isso, recheie como de preferência e volte ao forno até que o recheio esteja bom.
A sua avaliação:
Simone
Qual a quantidade de água
A sua avaliação:
Camile
Gostaria de saber se usar o óleo no lugar do azeite, dar certo?
A sua avaliação:
gustavo
Acho que pela quantidade de farinha essa massa da para mais de uma pizza. Eu não consegui localizar a informação da quantidade da porção... to fazendo aqui agora, mas devo rachar a massa em 2 ou 4 porcoes.
A sua avaliação:
Clarice
Está massa é maravilhosa . Faço de vez em quanto amo muito.
Já fiz outras massas mais nenhuma delas é como essa.
Essa e nota 1000
A sua avaliação:
Carlos F
A pizza ficou boa, porém achei crocante demais, prefiro mais macia. Será pelo azeite?
A sua avaliação:
Pollyana
Maravilhosa essa massa.
Sem dúvida a melhor massa de pizza q eu já fiz
A sua avaliação:
Regina
Adoro essa receita, faço sempre. E faço crostini com ela coloco gergelim preto, queijo ralado, tempero de limão e ervas, etc. Fica a gosto, e faço também pãezinhos recheados com catupiry. Obrigada por compartilhar a receita, realmente a melhor que já testei.
A sua avaliação:
Priscila Luciano
Amei !
Vi nos comentários a baixo sobre pré assar, então pre assei. Quando ela chegou no ponto em que ela faz bolhas eu tirei do forno e coloquei o recheio.
Genteeeee que delícia ! Essa vai para o meu caderno de receitas ❣️
A sua avaliação:
Silvana Maria de Souza
Fiz e adorei a massa. Gostaria de saber se posso guardar a massa aberta sem assar na geladeira. Se sim, por quanto tempo?
Obrigada 🙏
Equipe TudoReceitas
Oi Silvana, pode sim guardar a massa aberta! Até 3 dias na geladeira, mas o melhor é congelar por até 3 meses.
A sua avaliação:
Alex
Ótima receita
A sua avaliação:
Marina Torres
Receita maravilhosa! Fiz a primeira vez ontem, rendeu duas pizzas, ficou delicioso! Realmente pré-cozinhando a massa um pouquinho antes de colocar o recheio ela fica melhor ainda. Obrigada!
Equipe TudoReceitas
Oi Marina, que bom que você gostou! Obrigada pelo seu comentário e continue preparando nossas receitas.
A sua avaliação:
Giseledecarvalholima
Fiz a massa na parte da manhã posso fazer minha pizza a noite???
A sua avaliação:
Eder
Quanto de fermento, em gramas ou colheres?
Equipe TudoReceitas
Oi Eder, 1 pacote de fermento seco em pó contém 10 a 12 gramas, aproximadamente 1 colher de sopa de fermento.
A sua avaliação:
Zaira Alves
Receitas de massa pizza forno alenha crocante sem ficar seca
A sua avaliação:
Greice
É a segunda vez que faço e ficou mara!
Dessa vez coloquei até borda de requeijao XD
Nas proximas vou fazer experimentações.
Obrigada oela receita =*
Equipe TudoReceitas
Oi Greice, que maravilha! Agradecemos seu comentário! Da próxima vez que preparar esta massa de pizza crocante, suba foto da sua pizza pronta!
Receita maravilhosa! Já fiz inúmeras vezes e hoje estou fazendo outra. Boa demais!
Amei !
Ótima receita
Receita maravilhosa! Fiz a primeira vez ontem, rendeu duas pizzas, ficou delicioso! Realmente pré-cozinhando a massa um pouquinho antes de colocar o recheio ela fica melhor ainda. Obrigada!
