Quer fazer em casa uma massa de pizza fofinha e crocante, como a das pizzarias? No TudoReceitas compartilho com você essa receita de massa de pizza crocante igual ou ainda melhor que as que você compra! Confira abaixo a lista de ingredientes e o preparo e experimente em sua casa, aposto que irá gostar.
3 convidados1h 30mPrato principalDificuldade média
O primeiro passo dessa receita de massa de pizza caseira é dissolver o fermento e o açúcar na água. Em seguida adicione o azeite e misture.
Dica: O fermento seco em pó usado nesta receita é o mesmo que fermento biológico seco ou fermento instantâneo, diferente do fermento químico usado em receitas de bolos.
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Em um bowl coloque a farinha e o sal, adicione os ingredientes anteriores ao centro e vá mexendo. Espalhe um pouco de farinha em uma bancada limpa e sove a massa até que fique lisinha e desgrudando das mãos.
Dica: A farinha mais indicada para essa receita é a farinha de trigo tipo 1, que favorece a elasticidade da massa de pizza.
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Volte com a massa para o bowl, tampe com um pano de prato limpo e reserve por, no mínimo, 30 minutos em um local escuro e quentinho (eu coloco dentro do forno desligado, apenas aquecido). Faça isso para que a massa cresça e fique com a consistência certa.
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Após o descanso da massa abra com o rolo em formato redondo e coloque na forma de pizza com o recheio que você desejar. Leve a assar no forno a 200ºC por 15-20 minutos ou até ficar douradinha e crocante.
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Experimente minha receita de massa de pizza crocante e diga nos comentários o que achou! Suba foto do resultado final, vou gostar de conhecer.
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81 comentários
A sua avaliação:
Luciane
Essa massa é para uma pizza? Posso deixar pronta , pré assada de véspera? Será que perde a crocancia?
Silzen
Fiz duas grandes, mas procure dividir ao meio a massa. Outra coisa depois de abrir com o rolo eu abri na própria forma com as mãos e furei com o garfo. Pre assei também.
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Denise Deliberali
Receita muito boa....já fiz 2 vezes....mas precisa pre assar e deixa-la quase no ponto de colocar o recheio. Convidei uns amigos pra experimentar e disseram que é melhor que certas pizzarias.... só elogios
Equipe TudoReceitas
Oi, Denise, que bom que você gostou desta receita de massa de pizza crocante! Agradecemos o seu comentário e continue preparando nossas sugestões.
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Juliane Monteiro
Melhor massa de pizza da vida! Virou minha receita de pizza! Faço sempre em casa e sempre é sucesso. Além de muito fácil de fazer, é super saborosa!
Dica: asse somente a massa, já no formato da pizza, por uns 10 a 15 minutinhos ( ou ate que doure levemente). Faça uns furinhos no fundo pra não ficar com bolha. Após isso, recheie como de preferência e volte ao forno até que o recheio esteja bom.
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Simone
Qual a quantidade de água
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Camile
Gostaria de saber se usar o óleo no lugar do azeite, dar certo?
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gustavo
Acho que pela quantidade de farinha essa massa da para mais de uma pizza. Eu não consegui localizar a informação da quantidade da porção... to fazendo aqui agora, mas devo rachar a massa em 2 ou 4 porcoes.
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Clarice
Está massa é maravilhosa . Faço de vez em quanto amo muito.
Já fiz outras massas mais nenhuma delas é como essa.
Essa e nota 1000
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Carlos F
A pizza ficou boa, porém achei crocante demais, prefiro mais macia. Será pelo azeite?
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Pollyana
Maravilhosa essa massa.
Sem dúvida a melhor massa de pizza q eu já fiz
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Regina
Adoro essa receita, faço sempre. E faço crostini com ela coloco gergelim preto, queijo ralado, tempero de limão e ervas, etc. Fica a gosto, e faço também pãezinhos recheados com catupiry. Obrigada por compartilhar a receita, realmente a melhor que já testei.
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Priscila Luciano
Amei !
Vi nos comentários a baixo sobre pré assar, então pre assei. Quando ela chegou no ponto em que ela faz bolhas eu tirei do forno e coloquei o recheio.
Genteeeee que delícia ! Essa vai para o meu caderno de receitas ❣️
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Silvana Maria de Souza
Fiz e adorei a massa. Gostaria de saber se posso guardar a massa aberta sem assar na geladeira. Se sim, por quanto tempo?
Obrigada 🙏
Equipe TudoReceitas
Oi Silvana, pode sim guardar a massa aberta! Até 3 dias na geladeira, mas o melhor é congelar por até 3 meses.
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Alex
Ótima receita
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Marina Torres
Receita maravilhosa! Fiz a primeira vez ontem, rendeu duas pizzas, ficou delicioso! Realmente pré-cozinhando a massa um pouquinho antes de colocar o recheio ela fica melhor ainda. Obrigada!
Equipe TudoReceitas
Oi Marina, que bom que você gostou! Obrigada pelo seu comentário e continue preparando nossas receitas.
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Giseledecarvalholima
Fiz a massa na parte da manhã posso fazer minha pizza a noite???
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Eder
Quanto de fermento, em gramas ou colheres?
Equipe TudoReceitas
Oi Eder, 1 pacote de fermento seco em pó contém 10 a 12 gramas, aproximadamente 1 colher de sopa de fermento.
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Zaira Alves
Receitas de massa pizza forno alenha crocante sem ficar seca
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Greice
É a segunda vez que faço e ficou mara!
Dessa vez coloquei até borda de requeijao XD
Nas proximas vou fazer experimentações.
Obrigada oela receita =*
Equipe TudoReceitas
Oi Greice, que maravilha! Agradecemos seu comentário! Da próxima vez que preparar esta massa de pizza crocante, suba foto da sua pizza pronta!
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Carla
Quantos ml tem a xícara usada na receita?
Equipe TudoReceitas
Oi Carla, todas as nossas receitas se referem a uma xícara de tamanho padrão de 200 ml, a xícara de chá comum.
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Daniel
Ficou top Só acho que meu forno não ajudou muito
Equipe TudoReceitas
Oi Daniel, sua pizza ficou maravilha! Da próxima vez experimente assar um pouco a massa (cerca de 10 minutos) antes de colocar o recheio.
Amei !
Ótima receita
Receita maravilhosa! Fiz a primeira vez ontem, rendeu duas pizzas, ficou delicioso! Realmente pré-cozinhando a massa um pouquinho antes de colocar o recheio ela fica melhor ainda. Obrigada!
Ficou top Só acho que meu forno não ajudou muito
