No TudoReceitas.com ensinamos você a preparar massa de empada sem glúten, ideal para celíacos e outras pessoas que buscam seguir um regime alimentar sem glúten. O preparo é semelhante à massa de empada tradicional, com a principal diferença nos ingredientes usados, especialmente na escolha da farinha. Confira abaixo o passo a passo desta massa de empada com farinha de arroz e experimente!
Para preparar essa massa de empada sem glúten, comece por misturar todos os ingredientes secos em uma tigela. É importante garantir que os ingredientes estejam bem integrados para que a massa resulte homogênea.
Dica: A goma xantana é um estabilizante que ajuda a massa a ficar mais parecida em consistência à massa preparada com farinha de trigo. Este ingrediente é essencial para dar à massa a elasticidade necessária.
Imagem: jeaninebblog.com.br
2
Adicione a manteiga à mistura, mexendo inicialmente com uma colher e depois com as mãos, até obter uma farofa. A textura deve ser semelhante à areia molhada, o que indica que a manteiga está bem incorporada.
Imagem: itbabies.net
3
O passo seguinte desta massa com farinha de arroz é acrescentar o ovo. Misture bem e adicione a água pouco a pouco, enquanto mistura com as mãos, até obter uma massa lisa e compacta que desgruda. É importante adicionar a água gradualmente para evitar que a massa fique muito úmida.
Além disso, se a massa estiver muito seca, um pouco mais de água pode ser necessário; caso esteja muito úmida, um pouco mais de farinha pode resolver o problema.
Imagem: itbabies.net
4
Quando a massa estiver bem sovada, embrulhe em plástico filme e reserve na geladeira por 30 minutos. Isso ajuda a massa a firmar, tornando-a mais fácil de manusear. Use a massa de empada com farinha de arroz em seguida com um recheio à sua escolha, ou congele para usar mais tarde. Bom apetite!
Para melhores resultados, escolha recheios que complementem a leveza da massa, como frango desfiado, palmito ou legumes salteados.
Imagem: receitaspadaria.wordpress.com
Se você gostou da receita de Massa de empada de farinha de arroz, sugerimos que entre na nossa categoria de Receitas de massas frescas.
Oi Juliana, vale a pena lembrar que as massas preparadas sem glúten não ficam exatamente iguais às massas tradicionais, exatamente por não conterem glúten.
A sua avaliação:
Tatiane Alves Baliana
Bom dia, fiz um mix de farinha sem glúten, como posso utilizá-lo nessa receita? Falo em questão de quantidade.
Oi Tatiane, esta receita não é preparada com mix de farinhas porque necessita de quantidades especificas de cada ingrediente citado. No entanto, se você quiser, pode testar a receita com o seu mix de farinhas simplesmente substituindo a quantidade de farinha de arroz, polvilho e maisena ou fécula pelo mix de farinhas.
A sua avaliação:
Dethy
Gostaria de receber receitas variadas sem glúten
tessia
posso substiutir a manteiga por azeite?
Se sim as medidas seriam as mesmas?
Olá Jaqueline. Depois de pronta eu recomendo comer em uns 2 dias. Se congelar, dura em torno de 2 meses, assim como qualquer alimento congelado.
A sua avaliação:
Beatriz Esteves
Estou a procura de receitas que estão livres de farinhas que contenha glúten. Achei muito interessante essa receita de empada com farinha de arroz. Vou testar.
Adicione-nos no Google
