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Receita de Massa para salgados assados

Por Patti Sunflower, Colaboradora TudoReceitas. 8 abril 2019
Receita de Massa para salgados assados

Essa é uma massinha coringona, uso para fazer vários salgados diferentes e às vezes até (com algumas adaptações) alguns doces. Ela é super amanteigada, fofinha e saborosa! Continue aqui no TudoReceitas para conferir como fazer massa caseira para salgados assados.

Esta receita de massa para salgados rende bastante, por isso costumo dividir ela em partes e guardar na geladeira bem enrolada em papel filme, aguenta até uns 5 dias, ou então faço todos os salgados que quero, asso, espero esfriar e congelo, assim tenho sempre alguma coisa à mão!

Não deixe de experimentar aí na sua casa esta receita de massa para salgados assados bem prática e tão versátil que vai revolucionar sua cozinha! Confira abaixo o passo a passo em fotos.

8 convidados 1h 30m Entrada Dificuldade média
Características adicionais: Custo econômico, No forno
Ingredientes:
Passos a seguir para fazer esta receita:
1

Comece sua massa ativando o fermento. Para isso misture a água morna com 1 colher de chá de açúcar e o fermento. Deixe descansar por 5 minutos ou até ficar igual ao da foto, bem espumoso.

Receita de Massa para salgados assados - Passo 1
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Enquanto o fermento está borbulhando aqueça numa panela o leite com a manteiga, só apenas até a manteiga derreter.

Dica: Não deixe ferver, apenas aqueça levemente ou você pode acabar matando o fermento no passo seguinte.

Receita de Massa para salgados assados - Passo 2
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Na vasilha com o fermento misture o restante do açúcar, o leite morno com a manteiga, o sal e o ovo. Mexa bem para misturar completamente.

Receita de Massa para salgados assados - Passo 3
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Adicione na mistura a farinha de trigo integral e 1 xícara da farinha de trigo branca. Mexa com uma colher de pau, até ficar na consistência igual à da foto.

Receita de Massa para salgados assados - Passo 4
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Passe a massa para uma superfície lisa onde você possa sová-la. Vá adicionando o restante da farinha branca e sove por mais ou menos 10 minutos, até a massa ficar lisa e elástica, como a da foto.

Dica: É importante sovar esta massa básica para salgados para que ela adquira a textura certa.

Receita de Massa para salgados assados - Passo 5
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Coloque esta massa básica para salgados assados numa vasilha untada com azeite, cubra e deixe crescer por mais ou menos 1 hora, até ela dobrar de tamanho.

Receita de Massa para salgados assados - Passo 6
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Após esse tempo, polvilhe a superfície de trabalho com farinha, coloque a massa e aperte bem para tirar o ar.

  • Dica: nesse momento eu gosto de dividir a massa em 4 e usar cada quarto para fazer um salgado diferente, mas fique à vontade para usar como preferir. Outra opção é usar somente uma parte e guardar o restante na geladeira bem enrolada em papel filme, aguenta até uns 5 dias.
Receita de Massa para salgados assados - Passo 7
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Hoje vou dar uma opção simples para usar essa massa: um pãozinho para comer no chá da tarde ou na café da manhã, sem recheio nenhum, apenas prontinho para receber uma manteiguinha ou ir direto para a boca sem mais nada mesmo. Para começar abra a massa no formato de um retângulo e corte em triângulos.

Receita de Massa para salgados assados - Passo 8
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Enrole os triângulos começando pelo lado reto e finalizando pela ponta, como na foto (quase como um croissant).

Receita de Massa para salgados assados - Passo 9
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Pincele um ovo batido sobre os pãezinhos e leve para assar em forno pré aquecido a 200°C por mais ou menos 7 minutos ou até ficarem dourados.

Dica: O tempo que a massa demora para fazer no forno depende do seu forno e do tamanho do seu pãozinho.

Receita de Massa para salgados assados - Passo 10
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Quando seu pãozinho dourar, estará pronto para ser abocanhado! Retire, deixe esfriar um pouco e desfrute desta super delícia em qualquer momento do dia. Bom apetite e diga nos comentários o que você achou desta massa de salgados amenteigada!

Procurando mais receitas de massa para salgados? Confira estas sugestões passo a passo em fotos:

Receita de Massa para salgados assados - Passo 11

Se você gostou da receita de Massa para salgados assados, sugerimos que entre na nossa categoria de Receitas de Massas frescas.

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3 comentários
A sua avaliação:
Argentina
Ficou uma delícia, bastante fofinho e macio
Sara Silva (Editor/a de TudoReceitas)
Oi Argentina, que bom que você gostou! Obrigada pelo seu comentário e foto e continue preparando nossas receitas 🙂
A sua avaliação:
super pratica gostei vou fazer
amo salgado qualquer tipo mas o preferido e d massa folhada
Nelbia Valéria Cabral Carlos
Posso usar só a farinha de trigo comum
Patti Sunflower
Oi Nélbia, pode usar só a farinha de trigo comum mesmo, só preste atenção na massa, se ficar muito molenga acrescente mais farinha.

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