Receita de Mexilhão com crosta crocante
Não tem quem não goste desta receita de mexilhão! Perfeito para servir de aperitivo numa festa, de acompanhamento de peixes ou mesmo de petisco para acompanhar uma cerveja. Simples de fazer e gostoso demais de comer! Deixar a concha despensa o uso de garfo, elas servem de colher e deixam a apresentação mais bonita também. Compro os mexilhões congelados e já limpos, assim tenho um trabalho a menos, e aqui no TudoReceitas ensino como fazer mexilhão. Confira o passo a passo e aprenda a preparar esta receita de mexilhão com crosta crocante simplesmente irresistível!
Ingredientes para fazer Mexilhão com crosta crocante:
Como fazer Mexilhão com crosta crocante:
Comece colocando o caldo de frango para ferver numa panela funda.
Adicione os mexilhões congelados e tampe. Cozinhe por 5 minutos, até eles abrirem a concha.
Forre uma assadeira com papel alumínio e unte com um pouco de azeite. Descarte os mexilhões que não abriram (não coma esses de maneira alguma!) e os que se abriram você retira a parte da concha que está vazia. Arrume os bichinhos sobre a assadeira e reserve.
Dica: Não jogue o caldo da panela fora! Guarde e cozinhe uma massa nele, fica divino! Ou faça um caldeirada de frutos do mar.
Numa panela aqueça o ghee ou manteiga e o alho juntos, só até o alho soltar o aroma (1 minutinho). Reserve.
Numa tigela misture o panko, o queijo parmesão ralado, o tomilho, o sal e a pimenta.
Junte a ghee com alho ao panko e misture bem.
Encha cada concha de mexilhão com a mistura de panko e aperte bem.
Leve a forno bem alto (ou grill, se tiver) até ficarem dourados iguais aos da foto, e pode servir! Delicie-se com esta receita com mexilhão que é uma verdadeira delícia e bem simples para quem não sabe como fazer mexilhão congelado. Bom apetite!
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Como limpar mexilhão?
Mexilhão (também chamado de marisco) é um fruto do mar delicioso! Mas, para desfrutar de mexilhão fresco é necessário saber como limpar mexilhão. Tudo porque, sendo um molusco, ele se alimenta filtrando a água do mar em seu próprio corpo, acabando por absorver algumas toxinas que nós, humanos, precisamos eliminar no momento de preparar mexilhão.
O mexilhão fresco deve ter a concha fechada, úmida e brilhante. Seu cheiro deve ser de marisco fresco, lembrando o mar. Se você comprou mexilhão fresco e precisa saber como limpar mexilhão, preste atenção a este passo a passo simples:
- Usando uma faca pequena ou canivete comece por puxar as fibras (barbas) do mexilhão e despreze-as,
- Lave o mexilhão em água corrente, se necessário esfregando a concha para limpar bem;
- Coloque o mexilhão numa panela, cubra com água e ferva até as conchas abrirem;
- Despreze o mexilhão que permanecer fechado - esse mexilhão não está bom para consumo.
