Receita de Molho de gorgonzola para macarrrão
Esse molho de gorgonzola para macarrão é uma receita muito versátil, prática e fácil, que com certeza vale a pena guardar como aquele coringa para usar com qualquer tipo de macarrão. Aqui, a receita foi finalizada com pedacinhos de pistache, que contrasta bem com o sabor do gorgonzola, mas é totalmente opcional.
Uma ótima opção para um jantar rápido e diferente ou até mesmo para um jantar romântico ou para receber os amigos.
Para aprender a fazer esse molho de gorgonzola para macarrão, siga abaixo o passo a passo com fotos no TudoReceitas.
Ingredientes:
Como fazer Molho de gorgonzola para macarrrão:
Separe os ingredientes para fazer seu molho de gorgonzola para macarrão. Esse molho pode ser usado com qualquer tipo de massa. Aqui usei conchiglione, que absorve bem o molho, mas funciona muito bem com massas longas como spaghetti também. E se você é mais aventureiro na cozinha, pode até combinar esse molho com uma massa fresca com toques de cacau, por exemplo, que contrasta bem com o gorgonzola.
Esse molho fica melhor se servido na hora. Por isso, dê preferência a fazer o molho enquanto cozinha o macarrão para servir. Antes de começar a preparar o molho, leve uma panela grande com água para ferver para cozinhar o macarrão. Deixe para colocar o sal apenas na hora que a água ferver, assim ela ferve mais rápido.
É importante que a água esteja fervendo vigorosamente ao cozinhar a massa. Assim que ferver, coloque uma quantidade generosa de sal, adicione o macarrão e cozinhe pelo tempo indicado na embalagem ou até que o macarrão esteja al dente.
Enquanto o macarrão cozinha, prepare o molho. Em uma frigideira, adicione o creme de leite e o gorgonzola esfarelado.
Ligue em fogo baixo e mexa bem até que o gorgonzola tenha derretido e se incorporado ao creme de leite. Nesse ponto, adicione o parmesão ralado e tempere com pimenta do reino. Prove e ajuste o sal conforme o seu gosto, levando em consideração que o parmesão e o gorgonzola já são mais salgados. Mexa bem até derreter o queijo e o molho encorpar.
Quando o macarão estiver cozido, escorra e adicione à frigideira com o molho. Mexa bem para envolver bem todo o macarrão.
Coloque o pistache por cima e sirva imediatamente.
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Outros molhos para massa
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Valor nutricional
(por pessoa)
- Calorias: 1,075 kcal
- Proteínas: 42,5 g
- Gorduras: 8 g
- Carboidratos: 55 g
- Fibra: 2,5 g
