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Receita de Migas alentejanas

 
Por Sara Silva, Redatora e editora no TudoReceitas. 28 abril 2015
Receita de Migas alentejanas

As migas alentejanas são um prato tradicional da região do Alentejo, em Portugal. Consistem num mingau de pão que é servido como acompanhamento de carne de porco. Para que você saboreie este prato típico da gastronomia portuguesa, confira abaixo a receita de migas alentejanas e experimente!

4 convidados 45m Prato principal Dificuldade média
Características adicionais: Custo econômico, Ideal acompanhar com vinho tinto, Frito, Receitas de Portugal, Receita tradicional de Leiria
Ingredientes:
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Passos a seguir para fazer esta receita:
1

Para preparar esta receita de migas alentejanas comece por cortar a costelinha em pedaços e colocar em um recipiente com os alhos esmagados, o vinho e a massa da pimentão. Deixe repousar, de preferência, de um dia para o outro ou, no mínimo, 1 hora.

Receita de Migas alentejanas - Passo 1
Imagem: abrildesonho.blogspot.pt
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Após o tempo de repouso em que a carne esteve absorvendo os sabores, corte o pão em pedaços e coloque demolhando em água quente até que fique macio. Esprema ligeiramente e reserve.

Receita de Migas alentejanas - Passo 2
Imagem: outrascomidas.blogspot.pt
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Leve ao fogo uma frigideira com a banha e frite nela os pedaços de costelinha temperados com sal e o chouriço cortada em rodelas. Quando a carne estiver dourada e crocante, retire para um prato com papel absorvente junto com o chouriço.

Receita de Migas alentejanas - Passo 3
Imagem: outrascomidas.blogspot.pt
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Continue preparando esta receita de migas alentejanas colocando agora o pão na frigideira. Misture com uma colher até obter um mingau que desgruda do fundo da frigideira.

Receita de Migas alentejanas - Passo 4
Imagem: chefonline.continente.pt
5

Nesse momento enrole o pão para formar uma bola e cozinhe como se fosse uma panqueca, agitando a frigideira para virar e dourar a bola por todos os lados.

Receita de Migas alentejanas - Passo 5
Imagem: vilaformosa.wordpress.com
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Sirva o pão com a carne frita e as rodelas de chouriça. Suas migas alentejanas estão prontas, bom apetite!

Receita de Migas alentejanas - Passo 6
Imagem: forumtransalp.com

Se você gostou da receita de Migas alentejanas, sugerimos que entre na nossa categoria de Receitas de Carne de porco. Também pode visitar uma lista com as melhores receitas portuguesas.

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