Receita de Molho de tomate caseiro
Fazer molho de tomate caseiro é uma ótima ideia para tornar seus pratos mais saborosos e com ingredientes especialmente escolhidos por si. A tarefa não é difícil, e se tornará ainda mais simples se seguir os passos que apresentamos abaixo. Aprenda com a ajuda do TudoReceitas a receita de molho de tomate caseiro que você poderá usar em inúmeras receitas!
Ingredientes para fazer Molho de tomate caseiro:
Como fazer Molho de tomate caseiro:
O primeiro passo para fazer molho de tomate caseiro é pelar os tomates. Para isso faça um corte leve em forma de cruz no tomate e puxe a pele até sair por completo.
Dica: Se a tarefa estiver difícil, coloque os tomates com esse corte em água fervendo até a pele começar se soltando, depois transfira para um recipiente com água fria e retire a pele.
Corte os tomates ao meio para tirar as sementes, depois corte em pedaços pequenos e reserve. Em seguida pique as cebolas, os alhos, a cenoura e o manjericão finamente.
Coloque o azeite numa panela grande e acrescente as folhas de louro cortadas em metades, a cebola e o alho. Leve a refogar em fogo médio até dourar.
Acrescente a cenoura e o vinho branco ao seu preparado de molho de tomate. Deixe cozinhar por mais uns minutos e, quando secar, adicione os tomates. Tempere com sal, pimenta do reino, manjericão e oréganos.
Deixe o molho de tomate cozinhar durante cerca de 20 minutos, para que o tomate fique bem macio e se desfaça. Durante esse tempo mexa de vez em quando e prove: se achar que está muito ácido pode adicionar uma colher de sobremesa de açúcar.
Retifique os temperos, retire as folhas de louro e, nesse momento, seu molho de tomate já estará estar pronto! Guarde na geladeira até 3 dias ou congele em sacos ou frascos de vidro.
Você pode usar este molho em várias receitas de inspiração italiana e não só, confira as seguintes sugestões:
Bom apetite!
Se você gostou da receita de Molho de tomate caseiro, sugerimos que entre na nossa categoria de Receitas de Molho de tomate. Também pode visitar uma lista com as melhores receitas italianas.
Dicas:
- Use tomate dos tipos débora, italiano ou cajá e de preferência orgânicos no preparo deste molho. O resultado final será melhor!
- Se gostar do molho de tomate bem homogêneo, bata os tomates no liquidificador antes de os juntar ao refogado.