Receita de Molho de tomate caseiro para congelar
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O molho de tomate é um dos molhos mais versáteis na cozinha e que pode ser facilmente preparado em casa. Para fazer molho de tomate caseiro, você precisa de pouco mais de tomate, cebola e temperos a gosto. Ele pode ser usado numa infinidade de pratos: massas, lasanhas, bacalhau, recheios, carnes e mais.
Aqui no TudoReceitas, mostro para você como fazer molho de tomate caseiro para congelar, assim você garante suas porções de molho de tomate sempre que precisar cozinhar algo com ele. Veja como tirar a pele dos tomates e como fazer para ele ficar espesso e saboroso. Abaixo, compartilho com você todas as dicas e truques. Confira!
Ingredientes:
Como fazer Molho de tomate caseiro para congelar:
Comece tirando as cascas dos tomates. Se você não sabe como tirar a pele do tomate, eu vou ensinar uma técnica para vocês: primeiramente, faça um corte em X com uma faca na parte inferior dos tomates, como mostra a foto.
Depois, deixe os tomates por cerca de 1 minuto em água fervente. Com esse processo, as peles irão se soltar facilmente, facilitando o manuseio.
Retire os tomates da água e tire a pele dos tomates com as mãos. Simples assim! Essa técnica ajuda a manter a integridade do fruto enquanto elimina a casca de forma eficiente.
Para fazer um molho de tomate caseiro e saboroso, pique bem os tomates, como na foto. O tamanho dos pedaços influencia na textura final do molho, então escolha de acordo com sua preferência.
Dica: Se os tomates usados tiverem muitas sementes aconselho retirar a maioria delas.
Faça um refogado de cebola e alho, depois acrescente nesse refogado os tomates picados. Tempere com sal, açúcar, orégano (ou manjericão) e pimenta do reino. Acrescente meio copo de água para ajudar na coccão.
- DICA: como tirar acidez do molho de tomate? A acidez naturalmente presente no tomate pode ser neutralizada adicionando 1 colher de sopa de açúcar, como indico nesta receita. Essa pequena quantidade é suficiente para equilibrar o sabor.
Deixe ferver em fogo baixo até o molho encorpar e reduzir. Quanto mais tempo o molho ferver, mais espesso ele ficará. Se preferir um molho mais liso, bata no liquidificador após chegar ao ponto desejado e volte para a panela para ferver por mais alguns minutos. Este processo adicional garante um molho ainda mais homogêneo.
Depois do passo anterior, está pronto seu molho de tomate simples e caseiro! Ele pode ser utilizado para preparar massas, lasanhas, recheios, carnes, entre outros. Experimente e com certeza vai gostar!
Procurando receitas com molho de tomate? Veja estas sugestões:
- Bacalhau ao molho de tomate (simples e rápido)
- Sardinhas enlatadas com molho de tomate
- Carne de porco com molho de tomate
Para variar o sabor do molho, você pode adicionar outros ingredientes, como azeitonas ou pimentão picado, que acrescentam um toque especial e diferente ao preparo tradicional.
Dica: Para garantir uma maior durabilidade, congele em porções pequenas e escreva no recipiente a data em que o molho foi preparado.
Se você gostou da receita de Molho de tomate caseiro para congelar, sugerimos que entre na nossa categoria de Receitas de molho de tomate.
Valor nutricional
(por pessoa)
- Calorias: 8 kcal
- Proteínas: 2 g
- Gorduras: 3,5 g
- Carboidratos: 12 g
- Fibra: 3 g
