Receita de Nhoque de batata fácil

Primeiro prepare todos os ingredientes para fazer a massa de nhoque caseiro.

Dica: Aconselhamos que use batata asterix porque é a mais indicada para fazer nhoque.

Lave bem as batatas e cozinhe-as com a pele em uma panela com água e sal. Este é o detalhe que queremos destacar: as batatas com casca absorvem menos água durante o cozimento, e desta forma, precisam de menos quantidade de farinha na preparação da massa.

Uma vez que as batatas estejam macias, remova da panela e retire a pele.

Dica: Para facilitar este procedimento, pode perfurá-las com um garfo e tirar a pele com uma faca.

Quando tiver descascado todas as batatas, coloque-as em uma tigela e reduza as batatas a purê. Se as batatas estiverem quentes é muito melhor, porque assim este passo é mais fácil.

Uma vez que as batatas estejam em purê, adicione as gemas de ovo, queijo ralado, sal, pimenta e noz-moscada para fazer o nhoque. Misture todos os ingredientes com as mãos.

Comece a adicionar a farinha aos poucos e, quando a massa de nhoque começar a tomar consistência, ou seja, ficar mais pesada, transfira-a para a bancada ou superfície de trabalho.

Amasse o suficiente para formar uma massa macia e consistente.

Separe pequenas porções e forme rolinhos longos e finos.

Corte os nhoques com, aproximadamente, 2 centímetros e meio de largura. Para conferir forma caraterística dos nhoques, pressione um pouco um garfo sobre eles.

Enquanto isso, coloque no fogo uma panela com bastante água e o sal grosso. Quando a água ferver, adicione os nhoques e deixe cozinhar até que subam à superfície - isso significa que estão prontos. Retire com uma escumadeira e acompanhe estes nhoque de batata fáceis com o seu molho preferido (por exemplo, bolonhesa), ou simplesmente com um fiozinho de azeite e queijo ralado. Bom apetite!

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