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Receita de Nhoque de batata doce roxa

 
Por Sara Silva, Redatora e editora no TudoReceitas. 9 dezembro 2020
Receita de Nhoque de batata doce roxa

Você já faz nhoque de batata? E nhoque de batata doce? O preparo é igual, porém o nhoque fica mais gostoso e nutritivo. Para deixar a receita mais show, você pode usar uma batata doce diferente: a batata doce roxa!

Apesar do sabor não ser diferente, a batata doce roxa tem uma cor linda e apresenta uma porcentagem de fibra diferente das demais batatas. Você pode usar ela no preparo de vários pratos mas, se a ideia é impressionar, não hesite em preparar esta receita de nhoque de batata doce roxa! Aqui no TudoReceitas compartilhamos o passo a passo em fotos e todos os detalhes do modo de preparo desta receita de nhoque simples e com poucos ingredientes, não tem como errar. Confira já e experimente!

4 convidados 45m Prato principal Dificuldade média
Características adicionais: Custo médio, Cozido
Ingredientes para fazer Nhoque de batata doce roxa:
  • Opcional:
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Como fazer Nhoque de batata doce roxa:
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Primeiramente descasque as batatas e corte em pedaços com mais ou menos o mesmo tamanho.

Dica: Não importa o formato dos pedaços de batata, o importante é serem do mesmo tamanho para cozinharem de modo uniforme no passo seguine.

Receita de Nhoque de batata doce roxa - Passo 1
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Coloque as batatas numa panela, cubra com água e adicione sal (1 colher de chá, aproximadamente). Leve ao fogo médio, tampe e deixe cozinhar até as batatas ficarem macias, desfazendo.

Receita de Nhoque de batata doce roxa - Passo 2
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Depois de cozinhar as batatas, escorra e reserve para esfriar até amornar (de preferência num escorredor).

Receita de Nhoque de batata doce roxa - Passo 3
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Numa tigela amasse as batatas com a farinha (1 xícara de chá de farinha). Adicione a gema de ovo e, se necessário, mais um pouco de farinha (para dar liga). Volte a amassar até conseguir uma massa consistente e que desgruda das mãos.

Dica: Você pode misturar estes ingredientes manualmente ou na batedeira, com o acessório de gancho (indicado para massas densas).

Receita de Nhoque de batata doce roxa - Passo 4
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Transfira a massa para uma superfície enfarinhada e divida em 4-5 partes, para que seja mais fácil porcionar os nhoques caseiros.

Receita de Nhoque de batata doce roxa - Passo 5
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Enrole cada parte de massa em forma de rolinho fino e corte os pedacinhos de nhoque, como na foto.

Dica: Polvilhe a massa dos nhoques com farinha para evitar que grude na superfície de trabalho.

Receita de Nhoque de batata doce roxa - Passo 6
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Se preferir, pode congelar os nhoques. Para isso, após cortar em pedacinhos e sem cozinhar, coloque-os num saco zip ou bem fechado. Armazene no congelador por até 3 meses.

Receita de Nhoque de batata doce roxa - Passo 7
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Leve ao fogo uma panela com água e, quando ferver, coloque os nhoques. Deixe cozinhar até os nhoques boiarem, como na foto. (isso significa que estão prontos). Retire com uma escumadeira.

Receita de Nhoque de batata doce roxa - Passo 8
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Para conferir mais sabor, se quiser prepare um molho de manteiga e sálvia. Para isso, leve ao fogo baixo uma panela ou frigideira funda com a manteiga/margarina, o azeite e as folhas de sálvia e deixe até as folhinhas ficarem crocantes. Adicione os nhoques escorridos e envolva bem, deixando dourar por 2-3 minutos.

Receita de Nhoque de batata doce roxa - Passo 9
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Depois disso seu nhoque de batata doce roxa simples está pronto! Pode servir assim mesmo ou como acompanhamento de, por exemplo, salmão grelhado. Experimente e bom apetite.

Procurando mais receitas com batata doce? Veja como fazer:

Receita de Nhoque de batata doce roxa - Passo 10

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