Receita de Panqueca de frango com molho branco
Neste sugestão do TudoReceitas ensinamos você a preparar saborosas panquecas de frango ao molho branco com champignon Paris, que de certo agradarão a toda a família! E não se preocupe se parecer complicado: aqui você encontra esta receita de panqueca de frango com molho branco explicada passo-a-passo, assim não tem como errar. Corra para a cozinhe e prepare hoje mesmo para o seu almoço ou jantar!
- Para o recheio:
- Para as panquecas:
- Para o molho branco:
Comece por preparar o recheio destas panquecas de frango e cogumelos: leve ao fogo baixo uma panela com o azeite, a cebola e os alhos picados. Deixe refogar e, ao mesmo tempo, corte o peito de frango em cubinhos.
Quando a cebola estiver macia, acrescente o frango e tempere com tomilho, curry, pimenta do reino e sal a gosto. Cozinhe por cerca de 10 minutos, ou até a carne ficar pronta, e retire para um prato.
Dica: Cubra a carne cozinhada com papel alumínio, para que se mantenha quente enquanto continua preparando esta receita.
O passo seguinte desta receita de panquecas de frango é fazer o molho branco. Para isso, na mesma panela onde cozinhou o frango (para aproveitar os sabores) derreta a manteiga ou margarina, adicione a farinha e misture. Depois, enquanto mexe com um fouet, adicione o leite e fique mexendo por 5-10 minutos, ou até engrossar.
Quando o molho engrossar adicione o champignon e tempere a gosto com sal e pimenta. Misture e desligue o fogo.
Por último, prepare a massa das panquecas salgadas: misture em uma tigela a farinha, o sal e o fermento. Acrescente os ovos batidos, mexa e adicione o leite pouco a pouco, enquanto mistura com um fouet, até obter um creme mais líquido que espesso.
Para cozinhar as panquecas leve ao fogo médio uma frigideira com um pouco de óleo. Quando estiver quente coloque uma porção da massa de panqueca e rapidamente espalhe - o ideal é que a panqueca fique bem fina, mas não transparente. Quando começar borbulhando ao centro vire ao contrário e cozinhe por mais uns segundinhos antes de tirar.
Retire a panqueca para um prato quando estiver dourada dos dois lados, e coloque nela um pouco de frango. Enrole, coloque numa assadeira, e continue preparando as panquecas até esgotar a massa e o recheio.
Quando terminar jogue o molho branco sobre as panquecas e está pronto a servir! Acompanhe esta receita de panqueca de frango com molho branco com salada verde e diga nos comentários o que achou.
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Dica: Se necessário esquente o molho branco. Se estiver muito espesso, adicione um pouco mais de leite.
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