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Receita de Panqueca de frango com requeijão

Por Mércia Santos , Colaboradora TudoReceitas. Atualizado: 10 janeiro 2019
Receita de Panqueca de frango com requeijão

Procurando uma receita de peito de frango simples e gostosa para variar no cardápio da semana? Confira esta sugestão de panquecas de frango cremosas preparadas passo a passo aqui no TudoReceitas que agrada a toda a família!

Tem como não gostar de panqueca de frango? Esta é uma receita clássica, muito gostosa para o dia a dia e que faz parte das nossas memórias de infância. Aqui no TudoReceitas mostramos para você como fazer panqueca recheada com frango bem cremoso, uma delícia que inclui requeijão, milho, molho de tomate e azeitonas, entre outros ingredientes que contribuem para deixar o recheio ainda mais saboroso! Veja abaixo o passo a passo em fotos desta receita de panqueca de frango com requeijão e experimente logo.

3 convidados 1h 30m Prato principal Dificuldade baixa
Características adicionais: Custo econômico, No forno, Receitas do Brasil
Ingredientes:
  • Para a massa:
  • Para o recheio:
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Passos a seguir para fazer esta receita:
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Comece pelo recheio: tempere o frango com pimenta do reino, páprica e alho.

Receita de Panqueca de frango com requeijão - Passo 1
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Coloque um pouco de azeite numa panela de pressão e leve ao fogo. Adicione o frango e deixe cozinhar até ficar bem douradinho.

Dica: Nesta fase o frango não precisa cozinhar por dentro, apenas dourar por fora.

Receita de Panqueca de frango com requeijão - Passo 2
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Junte o meio cubo de caldo de galinha e adicione água até quase cobrir. Deixe cozinhar na pressão por 10 minutos (conte o tempo após a panela começar a chiar).

Receita de Panqueca de frango com requeijão - Passo 3
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Após o passo anterior retire o frango da panela, desfie e reserve 100 ml do caldo do cozimento.

Receita de Panqueca de frango com requeijão - Passo 4
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Continue preparando o recheio de frango para panqueca: numa outra panela no fogo médio refogue a cebola bem picada com um pouco de azeite.

Receita de Panqueca de frango com requeijão - Passo 5
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Quando a cebola dourar junte o frango desfiado e o restante dos ingredientes para o recheio (molho de tomate, requeijão, água, azeitonas, milho e cebolinha). Deixe ferver em fogo baixo até formar um recheio bem cremoso, como mostra a foto, e desligue. Ao final, acerte o sal caso precise.

Receita de Panqueca de frango com requeijão - Passo 6
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Para a massa de panqueca de frango bata todos os ingredientes (exceto o fermento) até ficar bem consistente. Você poderá utilizar o mixer ou o liquidificador para bater.

Receita de Panqueca de frango com requeijão - Passo 7
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Por último, junte o fermento e bata levemente, só para misturar. A massa de panquecas fica bem líquida, como mostra a foto.

Dica: Tome cuidado para não exceder na farinha pois isso poderá deixar sua massa pesada e grossa.

Receita de Panqueca de frango com requeijão - Passo 8
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Unte uma frigideira com um pouquinho de margarina e deixe esquentar. Assim que estiver bem quente adicione meia concha da massa bem no centro da frigideira e faça movimentos circulares para espalhar por toda superfície.

Receita de Panqueca de frango com requeijão - Passo 9
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Assim que as bordas começarem a levantar é o momento de virar as panquecas com o auxílio de uma colher.

Receita de Panqueca de frango com requeijão - Passo 10
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Para rechear a panqueca com frango coloque 2 colheres de sopa de recheio em uma das bordas e enrole como se fosse um rocambole.

Receita de Panqueca de frango com requeijão - Passo 11
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Ajeite todas as panquecas em um refratário de vidro, cubra com um pouquinho de recheio e polvilhe a mussarela ralada. Leve ao forno por 10 minutos ou até o queijo derreter.

Receita de Panqueca de frango com requeijão - Passo 12
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E esse é o resultado da panqueca de frango simples! Tão levinha e fininha que é impossível resistir!, todos irão amar esse prato! Experimente aí na sua casa e conte para nós o que você achou. Bom apetite!

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Receita de Panqueca de frango com requeijão - Passo 13

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1 comentário
A sua avaliação:
belle07
Parece muito bom!!!
Mércia Santos
essa receita é muito boa 😍

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