Receita de Panqueca de frango
As panquecas nem sempre tem que ser doces, podendo confeccionar pratos absolutamente deliciosos com uma panqueca salgada. Nesta ocasião trago para você uma receita de panqueca de frango, este, é um delicioso prato, muito versátil que vai muito bem com molho branco, arroz, batata ou salada. A massa é leve e o recheio saboroso, podendo também variar entre carne picada ou entre outros ingredientes, como presunto ou bacon. Esta é uma massa com um sabor praticamente neutro, pelo que combina com tudo o que você desejar. Dê asas à imaginação e prepare pratos deliciosos e econômicos. Confira no TudoReceitas como preparar panqueca de frango de forma muito fácil!
- Para a massa:
- Para o recheio:
O primeiro passo da receita de panqueca de frango é temperar o peito de frango, com pimenta do reino e levar cozer o peito de frango em água e sal, até que fique macio.
Enquanto aguarda que o frango coza, prepare a massa: coloque em um liquidificador, a farinha, o ovo, o leite e o sal, bata tudo até obter uma massa homogênea.
Com a massa pronta, poderá agora cozinhar a sua panqueca. Pré-aqueça uma frigideira com manteiga ou óleo e verta uma porção de massa de panqueca. Frite, quando começar a formar bolinhas, vire de lado e deixe por mais 30 a 40 segundos. Repita até esgotar a massa.
Pique a cebola e o alho finamente, com a ajuda de um processador de alimentos e leve a refogar em uma panela, juntamente com o azeite, ou com manteiga.
No caso de não ter um processador de alimentos, pique com a faca finamente.
Junte agora à cebola refogada, o frango desfiado, o tomate, o milho verde e o extrato de tomate. Tempere com pimenta e sal e deixe cozinhar mais um pouco, mexendo de vez em quando. Desligue quando estiver formada uma pasta de frango, polvilhe com salsinha, e deixe esfriar.
Comece agora a montagem das panquecas de frango, pegando numa e colocando no centro uma porção do recheio; enrole e coloque em um refratário. Repita até esgotar as panquecas e o recheio.
Sobre as panquecas espalhe molho de tomate ou molho branco e polvilhe queijo ralado. Leve ao forno médio para gratinar (opcional). A sua panqueca de frango está pronta. Sirva acompanhado de arroz branco e salada.
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