Receita de Panqueca de sardinha
Se você gosta de sardinhas, no TudoReceitas.com garantimos que irá adorar esta receita com sardinha! Trata-se de um prato inspirado em canelones, mas com massa de panqueca! A panqueca de sardinha é perfeita para o almoço ou jantar, é rica em sabor e fácil de preparar. Confira abaixo como fazer, e experimente!
- Para as panquecas:
- Para o recheio:
- Para o molho:
Preparar esta receita de panqueca de peixe é muito simples! Para fazer a massa basta bater no liquidificador todos os ingredientes respetivos até obter um creme homogêneo e meio líquido.
Leve ao fogo médio uma frigideira antiaderente com um pouco de óleo e, quando estiver quente, verta aí um pouco da massa de panqueca. Deixe fritar de um lado e do outro até dourar, retire para um prato e repita até esgotar a massa.
Reserve as panquecas prontas e prepare o recheio da panqueca de sardinha: passe um pano absorvente na frigideira usada e coloque aí o óleo e a cebola picada.
Deixe refogar em fogo médio e, quando estiver dourada, acrescente a sardinha junto com seu molho e os coentros. Cozinhe por 1-2 minutos, somente para esquentar, enquanto desfia a sardinha com um garfo.
Dica: Se quiser pode adicionar tomate ou pimentão a este refogado.
Após o passo anterior, desligue o fogo e prepare o molho branco. Para isso leve ao fogo uma panela com a manteiga e a farinha, e mexa enquanto a manteiga derrete e forma uma pasta com a farinha.
Adicione um pouco de leite, mexa com um fouet para dissolver a farinha nele, e acrescente o restante. Tempere com sal e pimenta e cozinhe em fogo médio até engrossar.
Caso tenha dúvidas, confira a receita passo a passo de molho branco.
Monte as panquecas de sardinha: coloque em cada panqueca aberta um pouco do recheio e enrole. Disponha as panquecas num tabuleiro de forno untado, verta sobre elas o molho branco e estão prontas a servir. Bom apetite!
Dica: Neste passo pode acrescentar queijo ralado sobre o molho branco e levar as panquecas a gratinar no forno.
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