Pavê

Receita de Pavê dos deuses

 
Andréa Porto
Por Andréa Porto, Colaboradora. 24 junho 2020
Receita de Pavê dos deuses

Pavê é uma sobremesa sempre bem vinda em qualquer estação. Imaginem um pavê com uma camada generosa de creme com doce de leite, biscoitos tipo champagne, creme branco perfumado e uma cobertura deliciosa de ganache de chocolate meio amargo. Sem dúvidas, uma sobremesa dos deuses!

Quer aprender a preparar esta delícia? Então, acompanhe a receita de pavê dos deuses com fotos do passo a passo aqui no TudoReceitas! Faça para aquela ocasião especial em que reúne a família à mesa, para as festas de fim de ano, para aniversários e mais.

8 convidados 2h 30m Sobremesa Dificuldade baixa
Características adicionais: Custo médio, No frio, Receitas do Brasil
Ingredientes para fazer Pavê dos deuses:
  • CREME BRANCO
  • COBERTURA
Como fazer Pavê dos deuses:
1

Prepare o primeiro creme (creme de doce de leite), juntando o creme de leite da lata com o doce de leite, misturando bem até ficar o mais homogêneo possível.

Dica: Esse creme não vai no fogo, apenas reserve ele após misturar os dois ingredientes.

Receita de Pavê dos deuses - Passo 1
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Prepare o creme branco, juntando numa panela o leite condensado com o leite líquido (já com o amido de milho diluído), as gemas peneiradas e a essência de baunilha, mexendo sem parar em fogo baixo até engrossar.

Receita de Pavê dos deuses - Passo 2
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Em um refratário retangular médio, acomode uma camada de biscoitos e cubra com o creme de doce de leite.

Receita de Pavê dos deuses - Passo 3
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Acrescente mais uma camada de biscoitos e cubra com o creme branco.

Receita de Pavê dos deuses - Passo 4
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Reserve a sobremesa na geladeira, para firmar, enquanto prepara a ganache de chocolate.

Dica: Passe uma espátula ou colher sobre a última camada de creme branco, para deixá-lo bem liso.

Receita de Pavê dos deuses - Passo 5
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Para preparar a ganache derreta o chocolate meio amargo e misture o creme de leite e o conhaque até ficar liso e homogêneo. Leve o pavê para a geladeira e deixe por, no mínimo, 2 horas antes de decorá-lo.

Dica: Para derreter o chocolate leve-o em pedaços ao microondas dentro de um bowl por 30 segundos, repetindo o processo mais 1 ou 2 vezes ou derreta no fogão em banho maria.

Receita de Pavê dos deuses - Passo 6
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Na hora de decorar, cubra a ganache com raspas de chocolate meio amargo.

Dica: Se preferir, decore com raspas de chocolate branco também, mesclando com o chocolate meio amargo.

Receita de Pavê dos deuses - Passo 7
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Finalize a decoração do pavê com cerejas em calda ou cerejas frescas e está pronto seu delicioso pavê com biscoito champanhe, creme de doce de leite e creme branco. Bom apetite!

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Receita de Pavê dos deuses - Passo 8

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