Receita de Pavê dos deuses
Pavê é uma sobremesa sempre bem vinda em qualquer estação. Imaginem um pavê com uma camada generosa de creme com doce de leite, biscoitos tipo champagne, creme branco perfumado e uma cobertura deliciosa de ganache de chocolate meio amargo. Sem dúvidas, uma sobremesa dos deuses!
Quer aprender a preparar esta delícia? Então, acompanhe a receita de pavê dos deuses com fotos do passo a passo aqui no TudoReceitas! Faça para aquela ocasião especial em que reúne a família à mesa, para as festas de fim de ano, para aniversários e mais.
Ingredientes para fazer Pavê dos deuses:
- CREME BRANCO
- COBERTURA
Como fazer Pavê dos deuses:
Prepare o primeiro creme (creme de doce de leite), juntando o creme de leite da lata com o doce de leite, misturando bem até ficar o mais homogêneo possível.
Dica: Esse creme não vai no fogo, apenas reserve ele após misturar os dois ingredientes.
Prepare o creme branco, juntando numa panela o leite condensado com o leite líquido (já com o amido de milho diluído), as gemas peneiradas e a essência de baunilha, mexendo sem parar em fogo baixo até engrossar.
Em um refratário retangular médio, acomode uma camada de biscoitos e cubra com o creme de doce de leite.
Acrescente mais uma camada de biscoitos e cubra com o creme branco.
Reserve a sobremesa na geladeira, para firmar, enquanto prepara a ganache de chocolate.
Dica: Passe uma espátula ou colher sobre a última camada de creme branco, para deixá-lo bem liso.
Para preparar a ganache derreta o chocolate meio amargo e misture o creme de leite e o conhaque até ficar liso e homogêneo. Leve o pavê para a geladeira e deixe por, no mínimo, 2 horas antes de decorá-lo.
Dica: Para derreter o chocolate leve-o em pedaços ao microondas dentro de um bowl por 30 segundos, repetindo o processo mais 1 ou 2 vezes ou derreta no fogão em banho maria.
Na hora de decorar, cubra a ganache com raspas de chocolate meio amargo.
Dica: Se preferir, decore com raspas de chocolate branco também, mesclando com o chocolate meio amargo.
Finalize a decoração do pavê com cerejas em calda ou cerejas frescas e está pronto seu delicioso pavê com biscoito champanhe, creme de doce de leite e creme branco. Bom apetite!
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