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Receita de Rocambole de goiaba

Por Sara Silva, Redatora e editora no TudoReceitas. 20 abril 2016
Receita de Rocambole de goiaba
Imagem: padariasantabranca.com.br

Consegue resistir a um delicioso rocambole de goiaba? No TudoReceitas.com não conseguimos, por isso compartilhamos consigo a receita! Além de ter uma apresentação muito apetitosa, garantimos que essa torta doce fará sucesso em qualquer festa ou reunião familiar. Confira abaixo o passo a passo de rocambole de goiaba e experimente!

6 convidados 2h 30m Sobremesa Dificuldade baixa
Características adicionais: Custo econômico, Receita sem lactose, No forno, Receitas do Brasil
Ingredientes:
  • Para a massa:
  • Para o recheio e decoração:
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Passos a seguir para fazer esta receita:
1

Para fazer esta receita de rocambole comece por bater as claras de ovo em neve, até que fiquem firmes.

Receita de Rocambole de goiaba - Passo 1
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Em seguida, e sem deixar de bater, junte as gemas, o açúcar, a água, a farinha e o fermento, por esta ordem e à vez.

Dica: Espere que o ingrediente anterior esteja completamente incorporado na massa antes de adicionar o próximo.

Receita de Rocambole de goiaba - Passo 2
Imagem: cookiesorbiscuits.com
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Use papel manteiga para forrar fundo de uma forma retangular, e coloque aí a mistura anterior, alisando bem. Leve a assar no forno preaquecido a 180ºC por 25 minutos, ou até passar no teste do palito.

Receita de Rocambole de goiaba - Passo 3
Imagem: elliebee.co.uk
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Enquanto isso, derreta a goiabada em fogo médio-baixo, até que fique cremosa. Se necessário, adicione um pouco de água.

Receita de Rocambole de goiaba - Passo 4
Imagem: opimenteiro.wordpress.com
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Quando a massa estiver assada, retire do forno e desenforme ainda quente sobre uma folha de papel manteiga. Enrole como um rocambole e deixe ficar assim por 1 ou 2 horas, para que a massa não quebre.

Receita de Rocambole de goiaba - Passo 5
Imagem: elliebee.co.uk
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Depois do tempo indicado, desenrole a massa e espalhe a goiabada sobre ela. Volte a enrolar e, no momento de servir, decore com fios de goiabada. Desfrute deste delicioso rocambole de goiaba, e diga-nos o que achou!

Receita de Rocambole de goiaba - Passo 6
Imagem: padariasantabranca.com.br

Se você gostou da receita de Rocambole de goiaba, sugerimos que entre na nossa categoria de Receitas de Rocambole doce. Também pode visitar uma lista com as melhores receitas brasileiras.

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20 comentários
A sua avaliação:
Eudete linda martin
Perfeito o que eu precisava lembrar.Obrigado.
A sua avaliação:
vera lucia
MARAVILHOSO!!!!! DELICIOSO !!!!!!!!!! H
HUUUMMMMMM!!!!!!!!!!!
A sua avaliação:
Maria do porto
Maravilhoso/muito gostoso
A sua avaliação:
Debbie
Por favor, qual o melhor tamanho de forma pra se fazer esse rocambole?
Sara Silva (Editor/a de TudoReceitas)
Oi Debbie, use uma forma de aproximadamente 30 x 40 cm.
A sua avaliação:
Daiane Alves
Eu segui corretamente as instruções, até utilizei uma balança de precisão dos ingredientes. Mas, a massa ficou seca. Tive que molhar pra ter um melhor resultado.
A sua avaliação:
Marcondes
O que faz quando a massa uma parte fica macia e outra mas dura que pode quebrar?
Paula
Amei a receita, muito prática! Enrolei de primeira com o recheio, pois estava com pressa, e mesmo assim a massa não quebrou!! Obrigada pela receita!
Sara Silva (Editor/a de TudoReceitas)
Oi Paula, seu rocambole de goiabada ficou lindo! Obrigada pelo seu comentário e pela foto e continue preparando nossas receitas 🙂
Mzelia
Fiz pela primeira vez e é uma receita maravilhosa. Muitos elogios! Está de parabéns !
Sara Silva (Editor/a de TudoReceitas)
Oi Mzelia, seu rocambole de goiaba ficou com ótima cara! Obrigada pelo seu comentário e foto, continue preparando nossas receitas e dizendo o que você achou 🙂
Elica
Quero parabenizar a quem passou a receita, pois muito bem detalhada. Hoje estarei fazendo sendo que posso trocar o receio?
Sara Silva (Editor/a de TudoReceitas)
Oi Elica, que bom que você gostou da nossa receita de rocambole de goiaba! Quando preparar conte para nós o que você achou 🙂
Marcus
Desenformar a massa ainda quente? Isso vai fazer eu queimar a mão!
Sara Silva (Editor/a de TudoReceitas)
Oi Marcus, o que queremos dizer com isso é que é importante desenformar a massa antes dela esfriar, caso contrário ela irá quebrar.

Receita de Rocambole de goiaba
Imagem: padariasantabranca.com.br
Imagem: cookiesorbiscuits.com
Imagem: elliebee.co.uk
Imagem: opimenteiro.wordpress.com
Imagem: elliebee.co.uk
Imagem: padariasantabranca.com.br
Foto postada por Katia:Amei! Adorei a massa, e a minha não quebrou..eu estava sem papel manteiga ...coloquei no papel alumínio e depois passei pro fitafilme...mas vou comprar o papel manteiga da próxima vez .
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