Receita de Salada de folhas verdes diferente
A alface-de-cordeiro, também chamada de alface-da-terra, alface-de-coelho e canónigos, é uma verdura muito popular no preparo de saladas na Europa. Além de apresentar propriedades relaxantes, esta alface é rica em ferro e seu sabor é delicado, perfeito para incluir numa salada mix de folhas.
Se você está procurando uma receita de salada de folhas verdes diferente para variar seu cardápio, confira esta sugestão do TudoReceitas! Aprenda a preparar esta receita de salada de alface de cordeiro e rúcula com pera, queijo de cabra e vinagre balsâmico que é uma delícia para servir com o churrasco e não só.
Ingredientes:
Como fazer Salada de folhas verdes diferente:
Reúna todos os ingredientes para fazer esta receita de salada de folhas verdes com fruta (pera). Neste caso as folhas verdes para salada escolhidas foram alface de cordeiro e rúcula, mas você também pode usar alface comum e espinafre.
Além da pera, outras frutas como maçã ou figo podem ser incluídas para diversificar o sabor e adicionar um toque de doçura natural à sua salada.
Separe as folhas que não estejam em boas condições para consumir (se estiverem amareladas, marrons ou com manchas) e higienize as restantes. Escorra e coloque num bowl.
Para garantir que suas folhas verdes estejam sempre frescas, armazene-as em um recipiente fechado na geladeira, com um papel toalha para absorver o excesso de umidade.
Descasque a pera e corte em pedaços com mais ou menos o mesmo tamanho. Corte também o queijo em rodelas.
Uma dica para evitar que a pera escureça é borrifar um pouco de suco de limão sobre as fatias assim que cortá-las. Isso também adiciona um sabor cítrico que pode harmonizar bem com o restante dos ingredientes.
Dica: Se você quiser pode incluir mais frutas nesta salada como, por exemplo, maçã e abacaxi.
Coloque a pera e o queijo por cima do mix de folhas verdes para salada crua preparado no passo 2, tal como na imagem.
Se preferir, você pode adicionar nozes ou amêndoas laminadas para um toque crocante, que complementa a suavidade da pera e a cremosidade do queijo de cabra.
Para fazer o molho para salada de folhas verdes misture num recipiente 3 colheres de sopa de azeite de oliva e 2 colheres de chá de vinagre balsâmico. Para equilibrar os sabores coloque também uma pitada de sal e uma pitada de açúcar e misture tudo.
Se desejar, incorpore uma colher de chá de mostarda dijon ao molho para adicionar uma camada extra de sabor e um leve toque picante.
Verta o molho do passo anterior sobre a salada e está pronta para servir! Você pode preparar esta salada de folhas para churrasco, para entrada ou acompanhamento de qualquer outra refeição. Experimente e bom apetite!
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Incorporar ervas frescas como hortelã ou manjericão pode trazer frescor e aroma à sua salada, realçando ainda mais a experiência gustativa.
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Valor nutricional
(por pessoa)
- Calorias: 285 kcal
- Proteínas: 7,5 g
- Gorduras: 22,5 g
- Carboidratos: 15 g
- Fibra: 4 g
