Receita de Salada de grão de bico com legumes

Comece separando os ingredientes para a salada de grão de bico com legumes. Corte os legumes, a cebola, a cebolinha. Corte os legumes em cubinhos pequenos, assim a salada ficará mais atraente.

Dica: Coloque a cenoura e a batata em água, depois de cortadas. Assim, evitará que fiquem escurecidas.

Feito isso, em uma panela com água coloque o grão de bico para cozinhar. Ele precisar estar al dente, então de 20 a 30 minutos serão suficientes. Acrescente sal na água do cozimento.

Dica: Cubra o grão de bico com água, para que o cozimento seja completo.

Simultaneamente ao cozimento do grão de bico, coloque os legumes em outra panela para cozinhar. Acrescente sal, e cubra totalmente os legumes. Cozinhe por uns 10 a 15 minutos. Os legumes devem estar al dente, como o grão de bico.

Dica: Mantenha o fogo de médio para alto.

Depois de cozidos retire do fogo e escorra em uma peneira.

Dica: Os legumes ficarão prontos antes do grão de bico, por terem cozimento mais rápido.

Feito isso, verifique o grão de bico. Quando estiver cozido ,retire do fogo e repita o processo com a peneira para drenar a água.

Dica: Deixe os legumes e o grão de bico por uns 20 minutos na geladeira antes de montar a salada.

Retire o grão de bico e os legumes da geladeira e comece o preparo da salada. Coloque os legumes e o grão de bico em uma tigela e acrescente o suco de 1 limão. Acrescente também um pouco de sal e misture bem.

Dica: O limão é importante para controlar a acidez do pimentão e equilibrar a salada.

Misture tudo muito bem ,de preferência com uma colher de silicone, para manter os legumes inteiros.

Muito cuidado ao misturar, mexa delicadamente.

Dica: Apesar de os legumes estarem al dente, podem quebrar ao mexer.

Feito isso misture o restante dos ingredientes, os temperos e tempere com azeite.

Misture delicadamente para incorporar os sabores.

Sua salada de grão de bico com legumes está pronta. Um acompanhamento perfeito que combina com qualquer tipo de proteína. Sirva gelada ou em temperatura ambiente. Fará o maior sucesso em sua mesa.

Já que sugerimos servir esta salada de grão de bico com legumes com alguma proteína, aqui estão algumas sugestões:

• Bife à milanesa: a crocância do bifé à milanesa quando combinado com a maciez dos legumes e do grão de bico fica uma delícia. Experimente combiná-los para um almoço gostoso e saudável.
• Peito de frango grelhado: se quiser uma refeição ainda mais saudável, experimente combinar a salada de grão de bico com legumes, com um saboroso frango grelhado.

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