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Receita de Salada de grão de bico com legumes

 
Por Amanda Martiniano. 9 fevereiro 2024
Receita de Salada de grão de bico com legumes

Grão de bico é uma delícia. Um grão muito saboroso e super versátil. Com o grão de bico podem ser feitos pastas, aperitivos, doces, pratos quentes e saladas. Hoje no TudoReceitas, vamos aprender uma salada leve e refrescante com grão de bico e legumes.

Essa salada leva cenoura, batata e vagem. Um sabor harmonioso e agradável juntamente com o grão de bico. Vamos aprender essa salada de grão de bico com legumes no passo a passo em fotos abaixo.

5 convidados 1h 30m Acompanhamento Dificuldade muito baixa
Características adicionais: Custo econômico, Recomendada para esportistas, Recomendada para veganos, Recomendada para vegetarianos, Popular na Primavera-Verão, Ideal acompanhar com suco natural, Cozido
Ingredientes para fazer Salada de grão de bico com legumes:
Utensílios:
  • FACA
  • TALHERES
  • REFRATÁRIO
  • PRATO
  • PANELA
  • TIGELA
  • COLHER DE SILICONE
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Como fazer Salada de grão de bico com legumes:
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Comece separando os ingredientes para a salada de grão de bico com legumes. Corte os legumes, a cebola, a cebolinha. Corte os legumes em cubinhos pequenos, assim a salada ficará mais atraente.

Dica: Coloque a cenoura e a batata em água, depois de cortadas. Assim, evitará que fiquem escurecidas.

Receita de Salada de grão de bico com legumes - Passo 1
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Feito isso, em uma panela com água coloque o grão de bico para cozinhar. Ele precisar estar al dente, então de 20 a 30 minutos serão suficientes. Acrescente sal na água do cozimento.

Dica: Cubra o grão de bico com água, para que o cozimento seja completo.

Receita de Salada de grão de bico com legumes - Passo 2
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Simultaneamente ao cozimento do grão de bico, coloque os legumes em outra panela para cozinhar. Acrescente sal, e cubra totalmente os legumes. Cozinhe por uns 10 a 15 minutos. Os legumes devem estar al dente, como o grão de bico.

Dica: Mantenha o fogo de médio para alto.

Receita de Salada de grão de bico com legumes - Passo 3
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Depois de cozidos retire do fogo e escorra em uma peneira.

Dica: Os legumes ficarão prontos antes do grão de bico, por terem cozimento mais rápido.

Receita de Salada de grão de bico com legumes - Passo 4
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Feito isso, verifique o grão de bico. Quando estiver cozido ,retire do fogo e repita o processo com a peneira para drenar a água.

Dica: Deixe os legumes e o grão de bico por uns 20 minutos na geladeira antes de montar a salada.

Receita de Salada de grão de bico com legumes - Passo 5
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Retire o grão de bico e os legumes da geladeira e comece o preparo da salada. Coloque os legumes e o grão de bico em uma tigela e acrescente o suco de 1 limão. Acrescente também um pouco de sal e misture bem.

Dica: O limão é importante para controlar a acidez do pimentão e equilibrar a salada.

Receita de Salada de grão de bico com legumes - Passo 6
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Misture tudo muito bem ,de preferência com uma colher de silicone, para manter os legumes inteiros.

Muito cuidado ao misturar, mexa delicadamente.

Dica: Apesar de os legumes estarem al dente, podem quebrar ao mexer.

Receita de Salada de grão de bico com legumes - Passo 7
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Feito isso misture o restante dos ingredientes, os temperos e tempere com azeite.

Misture delicadamente para incorporar os sabores.

Receita de Salada de grão de bico com legumes - Passo 8
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Sua salada de grão de bico com legumes está pronta. Um acompanhamento perfeito que combina com qualquer tipo de proteína. Sirva gelada ou em temperatura ambiente. Fará o maior sucesso em sua mesa.

Receita de Salada de grão de bico com legumes - Passo 9
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Já que sugerimos servir esta salada de grão de bico com legumes com alguma proteína, aqui estão algumas sugestões:

  • Bife à milanesa: a crocância do bifé à milanesa quando combinado com a maciez dos legumes e do grão de bico fica uma delícia. Experimente combiná-los para um almoço gostoso e saudável.
  • Peito de frango grelhado: se quiser uma refeição ainda mais saudável, experimente combinar a salada de grão de bico com legumes, com um saboroso frango grelhado.

Se você gostou da receita de Salada de grão de bico com legumes, sugerimos que entre na nossa categoria de Receitas de Saladas saudáveis.

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