Receita de Tomate recheado com ricota


Sabe aqueles tomates esquecidos no fundo da sua geladeira e que você só usa como acompanhamento na salada? Aqui eles viram protagonistas desta receita super fácil, gostosa, rápida e saudável para você variar os preparos do dia a dia.
O melhor é que ela é muito prática e fica pronta em poucos minutos e você pode fazer na air fryer para economizar tempo e gás - então é perfeita também para quem mora sozinho. E você também pode montar com antecedência e levar ao forno ou air fryer para gratinar na hora de servir.
Aqui optamos por esta versão bem simples de tomate recheado com ricota e orégano, que lembra o gostinho de uma pizza, mas é claro que você pode usar a ideia para substituir o recheio e aproveitar outros ingredientes que tiver na geladeira - fica ótimo com carne moída ou frango desfiado.
Para aprender a fazer, siga abaixo o passo a passo com fotos no TudoRceitas.
Ingredientes:
Como fazer Tomate recheado com ricota:
Separe os ingredientes para fazer seu tomate recheado com ricota.

Comece tirando os cabinhos do tomate.

Corte o topo sem tirar demais.

Com ajuda de uma colher, retire toda a polpa dos tomates.

Tome cuidado para não chegar ao fundo para que o recheio não vase. Reserve.
Dica: Não jogue fora a polpa do tomate. Ela é ótima para fazer molho de tomate. Você pode deixar na geladeira por 2-3 dias ou até mesmo congelar para usar depois - basta refogar na frigideira com cebola e alho e você terá um molho de tomate maravilhoso prático e barato.

Enquanto isso, vamos preparar o recheio. Tempere a ricota como preferir. Aqui coloquei apenas um pouco de sal e orégano, mas pode adicionar outros temperos. Misture bem.
Dica: Se quiser, você também pode misturar um pouco de parmesão ou até mesmo muçarela já no recheio para ficar ainda mais cremoso.

Disponha os tomates no refratário - assim fica mais fácil já rechear o tomate sem ter que transferir depois. Tempere o interior dos tomates com um pouco de sal e coloque o recheio de ricota com ajuda de uma colher.

Cubra com parmesão ralado a gosto.

Regue com um fiozinho de azeite e leve ao forno ou air fryer a 180oC até que o queijo tenha gratinado.

Seu tomate recheado com ricota está pronto. Você pode servir como entrada em um almoço ou jantar especial. Conte abaixo se você gostou desta receita e como costuma fazer seus tomates recheados.
Se você gostou da receita de Tomate recheado com ricota, sugerimos que entre na nossa categoria de Receitas de outros aperitivos e petiscos.
Outras receitas diferentes de tomate
Muitas vezes nem pensamos o quão versáteis podem ser os tomates que você tem aí na sua casa. Além de recheados, você pode fazê-los grelhados, em tartar. Veja algumas opções abaixo:
Valor nutricional
(por pessoa)
- Calorias: 26 kcal
- Proteínas: 17 g
- Gorduras: 18 g
- Carboidratos: 12 g
- Fibra: 3 g