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Receita de Tomate recheado com ricota

 
Clarissa Biscainho
Por Clarissa Biscainho. 14 janeiro 2025
Receita de Tomate recheado com ricota

Sabe aqueles tomates esquecidos no fundo da sua geladeira e que você só usa como acompanhamento na salada? Aqui eles viram protagonistas desta receita super fácil, gostosa, rápida e saudável para você variar os preparos do dia a dia.

O melhor é que ela é muito prática e fica pronta em poucos minutos e você pode fazer na air fryer para economizar tempo e gás - então é perfeita também para quem mora sozinho. E você também pode montar com antecedência e levar ao forno ou air fryer para gratinar na hora de servir.

Aqui optamos por esta versão bem simples de tomate recheado com ricota e orégano, que lembra o gostinho de uma pizza, mas é claro que você pode usar a ideia para substituir o recheio e aproveitar outros ingredientes que tiver na geladeira - fica ótimo com carne moída ou frango desfiado.

Para aprender a fazer, siga abaixo o passo a passo com fotos no TudoRceitas.

2 pessoas 30m Dificuldade muito baixa
Características adicionais: Custo econômico, Recomendada para vegetarianos

Ingredientes:

Ver informação nutricional >

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Como fazer Tomate recheado com ricota:

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Separe os ingredientes para fazer seu tomate recheado com ricota.

Receita de Tomate recheado com ricota - Passo 1
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Comece tirando os cabinhos do tomate.

Receita de Tomate recheado com ricota - Passo 2
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Corte o topo sem tirar demais.

Receita de Tomate recheado com ricota - Passo 3
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Com ajuda de uma colher, retire toda a polpa dos tomates.

Receita de Tomate recheado com ricota - Passo 4
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Tome cuidado para não chegar ao fundo para que o recheio não vase. Reserve.

Dica: Não jogue fora a polpa do tomate. Ela é ótima para fazer molho de tomate. Você pode deixar na geladeira por 2-3 dias ou até mesmo congelar para usar depois - basta refogar na frigideira com cebola e alho e você terá um molho de tomate maravilhoso prático e barato.

Receita de Tomate recheado com ricota - Passo 5
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Enquanto isso, vamos preparar o recheio. Tempere a ricota como preferir. Aqui coloquei apenas um pouco de sal e orégano, mas pode adicionar outros temperos. Misture bem.

Dica: Se quiser, você também pode misturar um pouco de parmesão ou até mesmo muçarela já no recheio para ficar ainda mais cremoso.

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Receita de Tomate recheado com ricota - Passo 7
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Disponha os tomates no refratário - assim fica mais fácil já rechear o tomate sem ter que transferir depois. Tempere o interior dos tomates com um pouco de sal e coloque o recheio de ricota com ajuda de uma colher.

Receita de Tomate recheado com ricota - Passo 8
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Cubra com parmesão ralado a gosto.

Receita de Tomate recheado com ricota - Passo 9
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Regue com um fiozinho de azeite e leve ao forno ou air fryer a 180oC até que o queijo tenha gratinado.

Receita de Tomate recheado com ricota - Passo 10
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Seu tomate recheado com ricota está pronto. Você pode servir como entrada em um almoço ou jantar especial. Conte abaixo se você gostou desta receita e como costuma fazer seus tomates recheados.

Se você gostou da receita de Tomate recheado com ricota, sugerimos que entre na nossa categoria de Receitas de outros aperitivos e petiscos.

Outras receitas diferentes de tomate

Muitas vezes nem pensamos o quão versáteis podem ser os tomates que você tem aí na sua casa. Além de recheados, você pode fazê-los grelhados, em tartar. Veja algumas opções abaixo:

Valor nutricional

(por pessoa)

  • Calorias: 26 kcal
  • Proteínas: 17 g
  • Gorduras: 18 g
  • Carboidratos: 12 g
  • Fibra: 3 g

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