Os cogumelos são um fungo que desde há milhares de anos é incluído na alimentação dos povos um pouco por todo o mundo, sobretudo na Europa. Com os cogumelos é possível preparar uma infinidade de pratos, desde deliciosos molhos, a sopas, passando também por acompanhamento de pratos principais, e entrada. Ricos em proteína, minerais e vitamina D, acredita-se que os cogumelos ajudam a combater o câncer. As variedades mais populares são o shitake, o shimeji, o champignon de Paris, portobello e pleurotus, e vale a pena provar cada uma delas pois todas têm sabor e consistência diferentes! O cogumelo é também um excelente substituto da carne e do peixe em dietas vegetarianas e veganas, pois contem alto teor de proteína e é pobre em gordura. Descubra aqui no TudoReceitas várias receitas com cogumelos e renda-se a este alimento!