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Receita de Torta de chocolate e castanha portuguesa

 
Por Sara Silva, Redatora e editora no TudoReceitas. 5 novembro 2015
Receita de Torta de chocolate e castanha portuguesa

No TudoReceitas.com ensinamos você a preparar uma deliciosa torta de chocolate e castanha portuguesa, uma receita sofisticada e perfeita, por exemplo, para a ceia de Natal. A castanha portuguesa, depois de cozida, vira um ingrediente meio farinhendo, que é o ideal para fazer uma pasta para rechear essa torta. Além disso, como você poderá descobrir, a combinação de castanha e chocolate resulta muito bem e não fica demasiado doce, apostamos que você irá gostar!

6 convidados 1h 30m Sobremesa Dificuldade média
Características adicionais: Custo médio, Popular no Outono-Inverno, No forno, Receitas de Portugal
Ingredientes:
  • Para a cobertura:
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Passos a seguir para fazer esta receita:
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O primeiro passo dessa sobremesa com castanha portuguesa é reunir os ingredientes.

Receita de Torta de chocolate e castanha portuguesa - Passo 1
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Você pode usar castanhas congeladas ou ao natural, com casca. Independentemente da forma, faça um corte ao meio para acelerar o cozimento.

Dica: Ao usar castanhas congeladas estará acelerando a confeção dessa receita.

Receita de Torta de chocolate e castanha portuguesa - Passo 2
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Coloque as castanhas numa panela, cubra com água e deixe cozer por 20-30 minutos, ou até estarem macias e soltando da casca. Escorra a água e deixe esfriar.

Receita de Torta de chocolate e castanha portuguesa - Passo 3
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Retire a casca e a pele das castanhas portuguesas quando estiverem mornas, e triture muito bem, de forma a obter uma farinha.

Receita de Torta de chocolate e castanha portuguesa - Passo 4
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Misture a farinha de castanha com o açúcar, a manteiga, o chocolate e os ovos. O ideal é obter uma pasta espessa e homogênea.

Receita de Torta de chocolate e castanha portuguesa - Passo 5
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O passo seguinte desta receita de torta de castanha portuguesa é cobrir uma forma de torta com a massa quebrada ou massa podre e espalhar nela a pasta de castanha portuguesa. Alise bem e leve a assar no forno preaquecido a 180ºC por 30-40 minutos.

Dica: Pique a massa de torta com um garfo, para que cozinhe de forma ideal.

Receita de Torta de chocolate e castanha portuguesa - Passo 6
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Retire a torta do forno e prepare a cobertura de ganache de chocolate. Para isso leve ao fogo o creme de leite e desligue quando ferver, acrescente o chocolate partido em pedaços e mexa até derreter por completo e virar um creme homogêneo.

Dica: Se a torta tiver ficado muito cheia com o recheio de castanha, prepare somente metade das quantidades indicadas para a cobertura.

Receita de Torta de chocolate e castanha portuguesa - Passo 7
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Verta a cobertura sobre a torta e alise bem. Deixe esfriar em temperatura ambiente e reserve na geladeira por 30 minutos a 1 hora, para firmar.

Receita de Torta de chocolate e castanha portuguesa - Passo 8
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Após o passo anterior, sirva a torta de chocolate e castanha portuguesa gelada e decorada com raspas de chocolate. Experimente esta receita deliciosa e diga-nos o que achou!

Receita de Torta de chocolate e castanha portuguesa - Passo 9

Se você gostou da receita de Torta de chocolate e castanha portuguesa, sugerimos que entre na nossa categoria de Receitas de Tortas geladas. Também pode visitar uma lista com as melhores receitas portuguesas.

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