Receita de Torta de espinafre com queijo

Coloque a farinha peneirada e o azeite em uma vasilha e misture estes dois ingredientes aos poucos, com um garfo ou com uma colher. Este é o primeiro passo do preparo da massa para quiche mas, se você quiser, pode usar massa podre ou massa folhada pronta.

Para uma textura ainda mais interessante, você pode adicionar uma pitada de sal e ervas secas à massa, o que trará um sabor adicional à base da torta.

Pouco a pouco adicione a água e misture até obter uma massa espessa. Termine de amassar com as mãos até ficar consistente o suficiente para modelar em forma de bola. Nesse momento reserve esta massa para torta salgada na geladeira.

Enquanto a massa descansa, ela irá absorver melhor os sabores dos ingredientes, resultando em uma base mais saborosa. Isso também ajuda a massa a relaxar, tornando-a mais fácil de abrir posteriormente.

Dica: Se você quiser pode acrescentar parmesão ralado, ervas aromáticas ou sementes na massa. Poderá também ser necessário colocar um pouco mais de farinha para a massa ficar consistente.

Corte a cebola em juliana e refogue no fogo alto com um pouco de azeite. Deixe cozinhar, mexendo de vez em quando, até a cebola ficar transparente e macia.

Se desejar um toque a mais de sabor, adicione um dente de alho picado junto com a cebola. O alho confere um aroma delicioso ao recheio.

Adicione o espinafre lavado e seco na cebola e misture. Deixe o espinafre cozinhar até reduzir, isso é importante para evaporar a água nele e conseguir uma torta salgada consistente e mais saborosa.

Por outro lado, o espinafre pode ser substituído ou complementado com outras folhas verdes, como acelga ou couve, para variar o sabor e adicionar nutrientes.

Dica: Se você quiser usar espinafre congelado deixe descongelar antes de usar na receita.

Tempere este recheio da torta salgada com sal, pimenta do reino e noz moscada a gosto. Depois retire para um recipiente e deixe esfriar até amornar.

Uma dica valiosa é adicionar um pouco de queijo parmesão ralado ao recheio, enquanto ele ainda está quente. Isso intensifica o sabor e confere um toque especial à torta.

Enquanto isso pegue a massa novamente e, numa bancada enfarinhada, abra-a com a ajuda do rolo da massa. O ideal é abrir a massa em formato redondo até ficar com cerca de 3 mm de espessura.

Lembre-se de girar a massa a cada passada de rolo para garantir que ela não grude na bancada. Isso também ajuda a abrir a massa de forma mais uniforme.

Ajeite a massa dentro de uma forma de fundo amovível untada e corte o excesso das beiradas. Pique o fundo com um garfo, para evitar que forme bolhas de ar, e coloque assando no forno preaquecido a 180ºC durante 5-8 minutos.

Esse pré-assamento é crucial para garantir que a massa não fique encharcada quando o recheio for adicionado. Além disso, assegura que a base fique crocante.

Dica: Para esta receita usei uma forma redonda de 20 cm de diâmetro.

Quando o espinafre refogado estiver morno, adicione-lhe os ovos e mexa bem, para misturar. Acerte o sabor adicionando mais uma pitada de sal, pimenta do reino e noz moscada.

Para um toque extra de cremosidade, considere adicionar um pouco de creme de leite ou leite ao recheio antes de colocá-lo na torta. Isso ajudará a ligar os ingredientes e tornará o recheio mais suave.

Coloque a mistura anterior na base de massa pré-assada e distribua o queijo mussarela cortado em cubinhos. Leve para assar no forno durante 20-25 minutos ou até o recheio ficar consistente e dourado.

Para um acabamento dourado e crocante, você pode adicionar uma camada de queijo parmesão ralado por cima antes de levar ao forno.

Dica: Se você quiser preparar uma torta de espinafre com ricota ou requeijão substitua o queijo mussarela por esse queijo.

Pode servir sua quiche de espinafre com mussarela! Como viu esta é uma receita com espinafre muito fácil de fazer e prática para o cotidiano. Experimente e conte nos comentários o que você achou. Bom apetite!

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Essa quiche é uma excelente opção para refeições rápidas ou até mesmo para levar como lanche. Além disso, você pode armazená-la na geladeira por até três dias, mantendo seu sabor e textura.

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Valor nutricional

(por pessoa)

• Calorias: 51 kcal
• Proteínas: 16,5 g
• Gorduras: 31,5 g
• Carboidratos: 42 g
• Fibra: 2,5 g