Receita de Geleia de framboesa caseira
Adicione-nos no Google
A framboesa é um fruto vermelho rico em antioxidantes, o que significa que atua no combate ao envelhecimento das células, ajudando a prevenir doenças como câncer. Além disso, a framboesa é deliciosa com o seu sabor delicado e aromático. Se você gosta desta frutinha, preste atenção nesta receita de geleia de framboesa caseira passo a passo e prepare para vender ou oferecer!
Ingredientes:
Como fazer Geleia de framboesa caseira:
Enxague as framboesas ao tirar do freezer. Certifique-se de que estejam bem limpas antes de prosseguir, para garantir a qualidade da sua geleia.
Em seguida, coloque as frutas em uma panela com metade do açúcar e todo o suco do limão. O suco de limão não só ajuda a preservar a cor vibrante das framboesas, mas também atua como um conservante natural.
Deixe cozinhar em fogo médio-baixo e, à medida que for esquentando, a geleia formará uma espuma que deverá ser retirada ao máximo ao longo de todo o cozimento. Este processo também ajuda a evitar a formação de cristais de açúcar.
É de suma importância a retirada dessa espuma, caso contrário resultará em uma geleia de framboesa amarga e pouco brilhante. A espuma pode também afetar a textura final da geleia, tornando-a menos suave.
Após esse processo, coloque o restante do açúcar e mexa sempre. Nesse momento, a formação de espuma diminuirá bastante, porém a atenção voltada a ela tem que ser a mesma. Vá mexendo sempre até a espuma acabar totalmente. Isso ajudará a garantir que o açúcar está completamente dissolvido, evitando uma textura arenosa. Desligue o fogo e deixe a geleia de framboesa caseira amornar.
A preparação dos vidros para conservar a geleia é feita do seguinte jeito: coloque os vidros e tampas para ferver, após levantar fervura baixe o fogo e deixe por 45 minutos. Em seguida, com exceção das tampas, leve os potes ao forno médio por 20 minutos, para secar. Este passo é crucial para impedir a contaminação da geleia por micro-organismos.
Coloque a geleia já morna no vidro e tampe bem. Leve de novo à fervura em água já quente e deixe ferver por 15 minutos, para que se forme vácuo no interior e a geleia possa ser armazenada durante meses. Este processo é conhecido como banho-maria e é essencial para a conservação de alimentos. Retire, deixe esfriar por completo e decore a gosto.
Dica: Após fria, a geleia poderá permanecer em refrigerador por 4 meses. Após aberta, consuma no máximo em 12 dias.
Está pronta a geleia de framboesa caseira! Vai muito bem em torradas, pães e também como recheio de bolos e tortas, basta usar a imaginação culinária! Além disso, você pode incorporá-la em pratos salgados, como acompanhamentos de carnes, proporcionando um toque agridoce. Prepare e conte nos comentários o que você achou.
Procurando mais receitas de geleias caseiras? Confira estas sugestões:
Essas receitas são ótimas para quem quer explorar novos sabores e texturas na cozinha, aproveitando a diversidade de frutas disponíveis.
Se você gostou da receita de Geleia de framboesa caseira, sugerimos que entre na nossa categoria de Receitas de doces e geleias.
Valor nutricional
(por pessoa)
- Calorias: 394,5 kcal
- Proteínas: 1,4 g
- Gorduras: 0,5 g
- Carboidratos: 99 g
- Fibra: 16 g
