Receita de Yakisoba vegano
Yakisoba é um prato de origem chinesa, que se popularizou no Japão. É uma comida saborosa e que é feita em várias versões. Com macarrão, leumes, carnes com ou sem caldo, o yakisoba é aquela comida que abraça.
Hoje, aqui no TudoReceitas vamos te ensinar a preparar uma versão vegana e sem glúten, feita com macarrão bifum.
Essa versão é super fácil de preparar, deliciosa e mais saudável. Fique aqui conosco e aprenda a preparar esse delicioso yakisoba vegano.
Ingredientes para fazer Yakisoba vegano:
Utensílios:
- Panela grande
- Panela média
- Colher de pau
- Faca
- Tábua de corte de alimentos
Como fazer Yakisoba vegano:
Comece separando os ingredientes para o preparo do yakisoba.
Separe e corte os pimentões em tiras. A cebola corte cubos pequenos. Corte a cebolinha e salsinha em pedaços finos.
Separe os temperos, o óleo de gergelim e o shoyu. Corte a vagem em pedaços pequenos e finos. Separe o macarrão. Corte a cenoura em rodelas finas.
Dica: Deixe os ingredientes separados para evitar que algum seja esquecido.
Em uma panela média, coloque o óleo de gergelim e acrescente a cebola branca para refogar.
Deixe que refogue bem e que solte líquidos. Mexa bem. Mantenha o fogo baixo.
Dica: Nessa receita a cebola branca pode ser substituída pela cebola roxa.
Feito isso, acrescente a cenoura e a vagem para refogar. Acrescente os temperos e sal.
Refogue bem e mantenha o fogo baixo. Acrescente água e cubra os legumes depois de refogados. Deixe que cozinhem.
Dica: A cenoura e a vagem são legumes mais resistentes. Deixe que cozinhem primeiro,para cozinharem perfeitamente.
Depois de a cenoura e a vagem cozidas, ainda com água acrescente os pimentões cortados tiras.
Mantenha o fogo de médio para baixo, assim evitará que grude ao fundo.
Dica: Mexa sempre o refogado para incorporar bem os sabores.
Assim que água estiver secando, acrescente o alho poró e a cebolinha e salsinha picadas.
Mexa bem e acrescente pimenta. Prove e, se for necessário, acerte o sal.
Deixe que cozinhem para incorporar os sabores. Assim que cozinharem, deixe um pouco de caldo,acrescente o molho shoyu e os tomates cerejas. Em seguida desligue o fogo e reserve.
Dica: Mantenha sempre o fogo baixo.
Em uma panela grande, coloque água (1,5 litros).Leve ao fogo alto. Assim que ferver, volte com o macarrão bifum. Desligue e deixe o macarrão ali por 2 minutos.
Retire da água quente e coloque em um pote com água fria. Depois disso, acrescente o macarrão ao molho de legumes.
Mexa bem para incorporar os sabores.
Dica: É importante hidratar o macarrão bifum. Faça o passo a passo conforme a instrução do fabricante.
Seu yakisoba vegano está pronto!
Uma refeição completa para sua família.
Gostou da receita? Então faça em sua casa e nos conte o que achou.
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