Receita de Creme de confeiteiro simples

O primeiro passo desta receita de creme de confeiteiro simples é reunir os ingredientes necessários. Separe os ingredientes antes de começar para facilitar o preparo.

Em seguida, misture a gema de ovo, o ovo, o açúcar de confeiteiro e o amido de milho numa tigela. Misture até obter uma preparação homogênea, sem grumos.

Dica: Use um fouet, para evitar que se formem grumos.

Ferva o leite com a essência de baunilha, e retire do fogo quando estiver prestes a ferver.

Adicione um pouco de leite quente à mistura de ovos e mexa rapidamente. Ao fazer isto estamos temperando os ovos, e evitamos que eles cozinhem.

Após o passo anterior, transfira a mistura para a panela do leite e cozinhe em fogo médio, mexendo sempre para evitar que queime. Quando engrossar, baixe o fogo e cozinhe por mais 3 minutos. O creme deve cobrir as costas de uma colher.

Verta o creme para uma tigela, cubra com filme plástico (para evitar que se forme uma película), e reserve na geladeira até ao momento de usar. Pressione o filme sobre a superfície e deixe esfriar antes de refrigerar.

Use este creme de confeiteiro simples para rechear mil-folhas, tortas, sonhos, rocambole doce, etc. Bom apetite!

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Valor nutricional

(por pessoa)

• Calorias: 26 kcal
• Proteínas: 6,8 g
• Gorduras: 6,5 g
• Carboidratos: 44 g
• Fibra: g