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Receita de Sonho de padaria frito muito macio

Por Sara Silva, Redatora e editora no TudoReceitas. Atualizado: 16 julho 2021
Receita de Sonho de padaria frito muito macio

Existem doces que fazem parte de nossa infância e sempre aparecem à espreita nas padarias para nos fazer salivar. O sonho de padaria, chamado de berliner e bola de Berlim na Europa, é um deles! Se você está procurando como fazer sonho de padaria em casa, não espere mais: confira esta sugestão do TudoReceitas e prepare seu sonho frito caseiro!

Aqui ensinamos a você a receita de sonho de padaria frito e muito macio passo a passo em fotos, para que não ninguém erre no preparo. Esta receita de sonho caseiro é um pouco demorada, porque a massa precisa crescer, mas é precisamente esse tempo que faz com que a massa de sonho fique tão fofinha! Não hesite mais: prepare agora mesmo esta receita de sonho caseiro frito e delicie-se.

8 convidados 2h 30m Lanche Dificuldade média
Características adicionais: Custo econômico, Frito, Receitas do Brasil
Ingredientes para fazer Sonho de padaria frito muito macio:
  • Massa de sonho frito:
  • Recheio de sonho (creme de confeiteiro):
Também lhe pode interessar: Mini sonho de goiabada frito
Como fazer Sonho de padaria frito muito macio:
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Comece preparando a massa de sonho fácil: dissolva o fermento no leite morno e coloque os restantes ingredientes numa tigela grande. Pouco a pouco, enquanto mexe com uma colher de pau ou bate com a batedeira, adicione o leite na tigela.

Dica: Para reduzir o cheiro a ovo passe as gemas por uma peneira, de forma a filtrar a película - ela é responsável pelo cheiro e gosto de ovo.

Receita de Sonho de padaria frito muito macio - Passo 1
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Misture muito bem e, quando a massa estiver homogênea e fácil de modelar, transfira-a para uma superfície lisa e enfarinhada. Sove até que fique lisa e enxuta (não grudando), depois cubra e deixe descansar por 20-30 minutos.

Receita de Sonho de padaria frito muito macio - Passo 2
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Após o tempo indicado, abra esta massa de sonho macia com as mãos ou com o rolo até ficar com 2 cm de espessura. Corte os sonhos com um cortador redondo ou com um copo e coloque-os em uma assadeira polvilhada com farinha. Deixe repousar até dobrarem de volume - o que demorará entre 1 a 2 horas.

Receita de Sonho de padaria frito muito macio - Passo 3
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Enquanto isso, prepare o recheio dos sonhos de padaria: numa panela misture todos os ingredientes e leve ao fogo médio, mexendo sempre até espessar. Desligue, cubra com plástico filme tocando no creme e deixe esfriar.

Dica: Se estiver usando a vagem de baunilha abra-a ao meio, raspe as sementes com uma faca e adicione somente as sementes à panela. Como alternativa pode colocar 1 colher de chá de essência de baunilha.

Receita de Sonho de padaria frito muito macio - Passo 4
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Depois de deixar a massa dos sonhos de padaria crescer, chega a hora de fritar! Esquente o óleo e, quando estiver quente, coloque 2 a 3 sonhos fritando até ficarem dourados de ambos os lados. Retire para um prato com papel absorvente e espere esfriar um pouco para rechear. Repita com a restante massa de sonho fofinha.

Receita de Sonho de padaria frito muito macio - Passo 5
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Faça um corte lateral em cada um dos bolinhos e recheie com uma porção do creme, usando um saco de confeitar ou uma colher. Polvilhe com açúcar de confeiteiro e seus sonhos de padaria fritos estão prontinhos!

Agora que você sabe como fazer sonho recheado em casa, deixe em baixo seu comentário e suba suas fotos de sonho que preparou! Confira também como fazer estas receitas de sonho:

Receita de Sonho de padaria frito muito macio - Passo 6

Se você gostou da receita de Sonho de padaria frito muito macio, sugerimos que entre na nossa categoria de Receitas de Sonhos. Também pode visitar uma lista com as melhores receitas brasileiras.

Como fazer o doce de sonho?

Nesta receita de sonho assado ensinamos a fazer um recheio de sonho simples: o creme de confeiteiro. No entanto, hoje em dia os sonhos são vendidos com várias opções de recheio, para variar da receita tradicional e agradar a todo o mundo. Se você quer preparar sonho de padaria com recheio diferente, confira estas sugestões:

  • Compota e geleia de frutas: na Alemanha, país de origem dos sonhos de padaria, a receita tradicional de sonho é recheada com compota de maçã. Mas você também pode rechear com compotas e geleias de outras frutas, como morango, frutos vermelhos, geleia de amora e muito mais;
  • Goiabada cremosa: falando de frutas, porque não rechear seu sonho com goiabada cremosa? Apostamos que será uma combinação irresistível;
  • Doce de leite: um clássico brasileiro que combina com várias delícias e o sonho de padaria é uma delas! Recheie seu sonho de padaria caseiro com doce de leite cremoso e com certeza não irá se arrepender;
  • Chocolate: prepare um recheio de chocolate para sonho de padaria bem simples simplesmente esquentando 1 caixa de creme de leite (não precisa ser fresco) e derretendo nele um tablete de 200 g de chocolate (ao leite ou amargo). Reserve na geladeira para firmar e recheie o sonho com ele.

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150 comentários
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Giovana
Oi este sonho rende quanto? E é frito ?
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Cris
Que leite q tem q colocar na tigela? A cicara de leite morno nao ia dissolver o fermento?
Sara Silva (Editor/a de TudoReceitas)
Oi Cris, o leite que você coloca na tigela é o leite com o fermento dissolvido nele.
A sua avaliação:
Daniela
Trabalho com salgados de festa e faço mini sonhos,
mas meus sonhos não ficam macios até o final do dia,
a massa fica dura.....será que essa receita o sonho vai ficar macio por mais tempo??
Giovana
Eu também quero saber!
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Carol
Posso fritar uma parte e reservar os outros?
No dia seguinte ele ainda estará macio , não estará seco?
Sara Silva (Editor/a de TudoReceitas)
Oi Carol, o ideal é fritar tudo na hora, pois a massa ficará com consistência diferente se for armazenada. No dia seguinte ainda estará macio sim! Faça e conte o que você achou desta receita de sonho de padaria caseiro.
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Mayara
Receita fácil de fazer, primeira vez que fiz sonho.
Sara Silva (Editor/a de TudoReceitas)
Oi Mayara, ficaram lindos seus sonhos de padaria! Obrigada pelo comentário com foto e continue preparando nossas receitas.
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Roseli Francisco
Fiz. Gente ficou ótimo. Delicioso. Uma parte eu fritei e a outra parte eu assei na air frayer. Ficaram maravilhosos nas duas versões.
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Paula Tizatto Lessa
Como fazer o sonho ficar bom por mais de dois dias .
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Sheila Regina
Estou fazendo a receita espero que de tudo certo ainda não está pronto para tirar foto.
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Sandra Cristiane Lauschner
Poderia passar pra mim qual o peso do fermento biológico por favor. Obrigada
Sara Silva (Editor/a de TudoReceitas)
Oi Sandra, podemos sim!
2 tabletes de fermento biológico fresco = 30 g
1 sachê de fermento biológico seco = 10-12 g
Faça esta receitinha de sonho de padaria e conte para nós o que você achou!
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Daniel
Essa massa serve para fazer rosquinhas? Eu já provei antes uma rosquinha frita feita com massa de sonho,será que serve??
Sara Silva (Editor/a de TudoReceitas)
Oi Daniel, não testamos desse jeito! Se você preparar rosquinha com massa de sonho, conte para nós o que você achou!
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Ramona Francesca fett REINHEIMER
Adoro fazer sonho pra minha família ,está receita é ótima
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Debora
Acabei de fazer, ficou uma delícia. Receita aprovada.
Sara Silva (Editor/a de TudoReceitas)
Oi Margarida, obrigada pelo seu comentário. Que bom que você gostou desta nossa receita de sonho frito! Continue preparando nossas receitas e dizendo o que você achou.
A sua avaliação:
Daniela
Posso guardar o sonho já frito por quantos dias na geladeira?
Sara Silva (Editor/a de TudoReceitas)
Oi Daniela, pode guardar por até 5 dias. No entanto, o melhor é servir logo após fritar, pois ele vai murchar e ficar duro e seco ao longo dos dias seguintes.
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Leticia
Posso fazer bolinhas no lugar de abrir a massa?
Sara Silva (Editor/a de TudoReceitas)
Oi Leticia, para conseguir uma massa fofinha é preferível abrir ela e cortar. Mas pode fazer as bolinhas sim, faça-as pequenas, pois elas vão crescem antes de fritar. Experimente e conte para nós se deu certo!
A sua avaliação:
Maisa Fanckin
Ficou uma delícia. Ótima receita fiz pela primeira vez sonho frito em casa
A sua avaliação:
Estefania
Olá, qual a melhor maneira de conservar ? Pode ir na geladeira ou fica seco ?
Sara Silva (Editor/a de TudoReceitas)
Oi Estefania. Se o sonho não tiver recheio ele pode ser mantido em temperatura ambiente, dentro de um saco bem fechado, por 1-2 dias. Se já tiver recheio é melhor guardar na geladeira sim. Em qualquer um desses casos a massa vai ficar um pouco seca nos dias seguintes, o ideal é servir o sonho logo após o preparo. Experimente e conte para nós o que você achou!
A sua avaliação:
Michele Zandona
Receita maravilhosa, fiz eles pequenos e ficaram super fofinhos e gostosos. O truque e sovar bem a massa para crescer.
A sua avaliação:
charles lopez
Ola, estou fazendo hj a receita .
Espero que de tudo certo...
Ansioso para experimentar... Logo mais posto uma foto do sonho ... Obg
A sua avaliação:
Ana
cuantos gramos de fermento?
Sara Silva (Editor/a de TudoReceitas)
Oi Ana, se você usar 2 tabletes de fermento biológico fresco serão 30 gramas, se usar 1 sachê de fermento biológico seco serão 10 gramas.
A sua avaliação:
Bruna
Quanto sai o custo dessa receita? E quantos sonhos rende ao total?
Alenice

Quanto sai o custo dessa receita? E quantos sonhos rende ao total?

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