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Receita de Sonho de padaria frito muito macio

Por Sara Silva, Redatora e editora no TudoReceitas. Atualizado: 21 agosto 2019
Receita de Sonho de padaria frito muito macio

Existem doces que fazem parte de nossa infância e sempre aparecem à espreita nas padarias para nos fazer salivar. O sonho de padaria (também chamado de berliner e bola de Berlim) é um deles! Se você está procurando como fazer sonho de padaria em casa, não espere mais: confira esta sugestão do TudoReceitas. Aqui ensinamos a você a receita de sonho de padaria frito e muito macio passo a passo, para que não haja erro no preparo. Esta receita de sonho caseiro é um pouco demorada, porque a massa precisa crescer, mas é precisamente esse tempo que faz com que a massa de sonho fique tão fofinha! Experimente e delicie-se.

8 convidados 2h 30m Lanche Dificuldade média
Características adicionais: Custo econômico, Frito, Receitas do Brasil
Ingredientes:
  • Para a massa:
  • Para o recheio (creme de confeiteiro):
Também lhe pode interessar: Receita de Mini sonho de goiabada frito
Passos a seguir para fazer esta receita:
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Comece preparando a massa do sonho: dissolva o fermento no leite morno e coloque os restantes ingredientes numa tigela grande. Pouco a pouco, enquanto mexe com uma colher de pau ou bate com a batedeira, adicione o leite à tigela.

Dica: Para reduzir o cheiro a ovo passe as gemas por uma peneira, de forma a filtrar a película.

Receita de Sonho de padaria frito muito macio - Passo 1
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Misture muito bem e, quando a massa estiver homogênea e fácil de modelar, transfira-a para uma superfície lisa e enfarinhada. Sove até que fique lisa e enxuta (não grudando), depois cubra e deixe descansar por 20-30 minutos.

Receita de Sonho de padaria frito muito macio - Passo 2
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Após o tempo indicado, abra a massa com as mãos ou com o rolo até ficar com 2 cm de espessura. Corte os sonhos com um cortador redondo ou com um copo e coloque-os em uma assadeira polvilhada com farinha. Deixe repousar até dobrarem de volume - o que demorará entre 1 a 2 horas.

Receita de Sonho de padaria frito muito macio - Passo 3
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Enquanto isso, prepare o recheio dos seus sonhos de padaria: numa panela misture todos os ingredientes e leve ao fogo médio, mexendo sempre até espessar. Desligue, cubra com plástico filme tocando no creme e deixe esfriar.

Dica: Se estiver usando a vagem de baunilha abra-a ao meio, raspe as sementes com uma faca e adicione somente as sementes à panela.

Receita de Sonho de padaria frito muito macio - Passo 4
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Depois de deixar a massa dos sonhos de padaria crescer, chega a hora de fritar! Esquente o óleo e, quando estiver quente, coloque 2 a 3 sonhos fritando até ficarem dourados de ambos os lados. Retire para um prato com papel absorvente e espere esfriar um pouco para rechear.

Receita de Sonho de padaria frito muito macio - Passo 5
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Faça um corte lateral em cada um dos bolinhos e recheie com uma porção do creme, usando um saco de confeitar ou uma colher. Polvilhe com açúcar de confeiteiro e seus sonhos de padaria fritos estão prontinhos!

Agora que você sabe como fazer sonho recheado em casa, deixe em baixo seu comentário e suba suas fotos de sonho que preparou! Confira também como fazer estas receitas de sonho:

Receita de Sonho de padaria frito muito macio - Passo 6

Se você gostou da receita de Sonho de padaria frito muito macio, sugerimos que entre na nossa categoria de Receitas de Sonhos. Também pode visitar uma lista com as melhores receitas brasileiras.

Como fazer o doce de sonho?

Nesta receita de sonho assado ensinamos a fazer um recheio de sonho simples: o creme de confeiteiro. No entanto, hoje em dia os sonhos são vendidos com várias opções de recheio, para variar da receita tradicional e agradar a todo o mundo. Se você quer preparar sonho de padaria com recheio diferente, confira estas sugestões:

  • Compota e geleia de frutas: na Alemanha, país de origem dos sonhos de padaria, a receita tradicional de sonho é recheada com compota de maçã. Mas você também pode rechear com compotas e geleias de outras frutas, como morango, frutos vermelhos, geleia de amora e muito mais;
  • Goiabada cremosa: falando de frutas, porque não rechear seu sonho com goiabada cremosa? Apostamos que será uma combinação irresistível;
  • Doce de leite: um clássico brasileiro que combina com várias delícias e o sonho de padaria é uma delas! Recheie seu sonho de padaria caseiro com doce de leite cremoso e com certeza não irá se arrepender;
  • Chocolate: prepare um recheio de chocolate para sonho de padaria bem simples simplesmente esquentando 1 caixa de creme de leite (não precisa ser fresco) e derretendo nele um tablete de 200 g de chocolate (ao leite ou amargo). Reserve na geladeira para firmar e recheie o sonho com ele.

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94 comentários
Catia Ribeiro
Querida!
Você realizou um sonho meu!
Fiz os sonhos e os rechei com doce de leite, feito na lata dentro da panela de pressao.
Ficaram ótimos! Ganhei uns pontinhos com meu marido.
Bjins
Sara Silva (Editor/a de TudoReceitas)
Oi Catia, que bom saber isso! Obrigada pelo seu comentário e, da próxima vez que preparar, suba foto dos seus sonhos prontos 🙂
A sua avaliação:
Fábio Leandro Zotelli
Muito bom obrigado uma delícia sonho de padaria frito fácil de fazer
Sara Silva (Editor/a de TudoReceitas)
Oi Fábio, que bom que você gostou! Obrigada pelo seu comentário e, da próxima vez que preparar, suba foto do seu sonho de padaria pronto 🙂
debora
Oi gostaria de saber quantas colher da de fermento fresco a referente a 2 tablete
Sara Silva (Editor/a de TudoReceitas)
Oi Débora, o fermento fresco não é medido em colheres, ele vem em cubinhos ou tabletes, que neste caso equivalem a 30 gramas de fermento.
Dalila
Oi, Débora! Cada tablete de fermento biológico fresco tem 15g. Neste caso são 2 tabletes, então 30g. Se você for usar o fermento biológico seco, divida o peso do fresco por 3 e assim terá o peso equivalente. O envelope do seco tem 10g, então eu vou usar 1.
A sua avaliação:
Tamiris
Acabei de fazer a massa. Vamos vem como vai ficar.
Lisicleide Maria Alves Silva
Eu posso usar o fermento biológico seco ? Ele é de 10g equivale a 3 tabletes de fermento fresco
Uso 1 pacotinho só?
Sara Silva (Editor/a de TudoReceitas)
Oi Lisicleide. Sim, na lista de ingredientes está indicado que você pode usar 1 sachê de fermento biológico seco 🙂
A sua avaliação:
y6egkudkufjtgree
Olá gente tudo bem pessoal eu gostei dessa receita eu não posso fazer ela ainda mas eu gostei
Sara Silva (Editor/a de TudoReceitas)
Oi, que bom que você gostou de conhecer esta receita de sonho de padaria! Obrigada pelo seu comentário e continue dizendo o que você acha das nossas receitas 🙂
A sua avaliação:
Andrea
Excelente receita!
Já fiz duas vezes seguidas!
Era exatamente o que eu procurava há anos!
Grata
Sara Silva (Editor/a de TudoReceitas)
Oi Andrea, que bom saber isso! Obrigada pelo seu comentário e, da próxima vez que preparar esta receita, suba foto dos seus sonhos de padaria prontos! 🙂
A sua avaliação:
ziebeb
super feliz com o resultado...
Sara Silva (Editor/a de TudoReceitas)
Oi Ziebeb, que lindos que ficaram seus sonhos de padaria! Obrigada por compartilhar a foto e continue preparando nossas receitas 🙂
zieben
meu filho de 4 anos gostou tanto que sempre pede para fazer... nesse momento estou fazendo novamente a receita ... eu amei 💕
zieben
abrindo a massa com o rolo e usando a boca do copo long drink renderam 46 sonhos
Sara Silva (Editor/a de TudoReceitas)
Oi Zieben, obrigada por essa informação! Da próxima vez que preparar esta receita suba foto dos seus sonhos de padaria prontos 🙂
Sara Silva (Editor/a de TudoReceitas)
Oi Zieben, que bom saber isso! Obrigada pelo seu comentário e continue preparando nossas receitinhas.
A sua avaliação:
Priscila
Amei deu super certo
Sara Silva (Editor/a de TudoReceitas)
Oi Priscila, que bom que você gostou da nossa receita de sonho de padaria! Obrigada pelo seu comentário e continue preparando nossas sugestões 🙂
A sua avaliação:
Daisy Monteiro
Amei! Melhor receita de sonho que eu já fiz. Renderam 12 G
Sara Silva (Editor/a de TudoReceitas)
Oi Daisy, que bom saber isso! Obrigada pelo seu comentário e continue preparando nossas receitas 🙂

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