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Receita de Sonho de padaria frito muito macio

Por Sara Silva, Redatora e editora no TudoReceitas. Atualizado: 4 março 2020
Receita de Sonho de padaria frito muito macio

Existem doces que fazem parte de nossa infância e sempre aparecem à espreita nas padarias para nos fazer salivar. O sonho de padaria (também chamado de berliner e bola de Berlim) é um deles! Se você está procurando como fazer sonho de padaria em casa, não espere mais: confira esta sugestão do TudoReceitas.

Aqui ensinamos a você a receita de sonho de padaria frito e muito macio passo a passo, para que não haja erro no preparo. Esta receita de sonho caseiro é um pouco demorada, porque a massa precisa crescer, mas é precisamente esse tempo que faz com que a massa de sonho fique tão fofinha! Não hesite mais, experimente agora mesmo esta receita de sonho caseiro frito e delicie-se.

8 convidados 2h 30m Lanche Dificuldade média
Características adicionais: Custo econômico, Frito, Receitas do Brasil
Ingredientes:
  • Para a massa:
  • Para o recheio (creme de confeiteiro):
Também lhe pode interessar: Mini sonho de goiabada frito
Passos a seguir para fazer esta receita:
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Comece preparando a massa do sonho: dissolva o fermento no leite morno e coloque os restantes ingredientes numa tigela grande. Pouco a pouco, enquanto mexe com uma colher de pau ou bate com a batedeira, adicione o leite na tigela.

Dica: Para reduzir o cheiro a ovo passe as gemas por uma peneira, de forma a filtrar a película - ela é responsável pelo cheiro e gosto de ovo.

Receita de Sonho de padaria frito muito macio - Passo 1
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Misture muito bem e, quando a massa estiver homogênea e fácil de modelar, transfira-a para uma superfície lisa e enfarinhada. Sove até que fique lisa e enxuta (não grudando), depois cubra e deixe descansar por 20-30 minutos.

Receita de Sonho de padaria frito muito macio - Passo 2
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Após o tempo indicado, abra esta massa de sonho macia com as mãos ou com o rolo até ficar com 2 cm de espessura. Corte os sonhos com um cortador redondo ou com um copo e coloque-os em uma assadeira polvilhada com farinha. Deixe repousar até dobrarem de volume - o que demorará entre 1 a 2 horas.

Receita de Sonho de padaria frito muito macio - Passo 3
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Enquanto isso, prepare o recheio dos sonhos de padaria: numa panela misture todos os ingredientes e leve ao fogo médio, mexendo sempre até espessar. Desligue, cubra com plástico filme tocando no creme e deixe esfriar.

Dica: Se estiver usando a vagem de baunilha abra-a ao meio, raspe as sementes com uma faca e adicione somente as sementes à panela. Como alternativa pode colocar 1 colher de chá de essência de baunilha.

Receita de Sonho de padaria frito muito macio - Passo 4
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Depois de deixar a massa dos sonhos de padaria crescer, chega a hora de fritar! Esquente o óleo e, quando estiver quente, coloque 2 a 3 sonhos fritando até ficarem dourados de ambos os lados. Retire para um prato com papel absorvente e espere esfriar um pouco para rechear. Repita com a restante massa de sonho fofinha.

Receita de Sonho de padaria frito muito macio - Passo 5
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Faça um corte lateral em cada um dos bolinhos e recheie com uma porção do creme, usando um saco de confeitar ou uma colher. Polvilhe com açúcar de confeiteiro e seus sonhos de padaria fritos estão prontinhos!

Agora que você sabe como fazer sonho recheado em casa, deixe em baixo seu comentário e suba suas fotos de sonho que preparou! Confira também como fazer estas receitas de sonho:

Receita de Sonho de padaria frito muito macio - Passo 6

Se você gostou da receita de Sonho de padaria frito muito macio, sugerimos que entre na nossa categoria de Receitas de Sonhos. Também pode visitar uma lista com as melhores receitas brasileiras.

Como fazer o doce de sonho?

Nesta receita de sonho assado ensinamos a fazer um recheio de sonho simples: o creme de confeiteiro. No entanto, hoje em dia os sonhos são vendidos com várias opções de recheio, para variar da receita tradicional e agradar a todo o mundo. Se você quer preparar sonho de padaria com recheio diferente, confira estas sugestões:

  • Compota e geleia de frutas: na Alemanha, país de origem dos sonhos de padaria, a receita tradicional de sonho é recheada com compota de maçã. Mas você também pode rechear com compotas e geleias de outras frutas, como morango, frutos vermelhos, geleia de amora e muito mais;
  • Goiabada cremosa: falando de frutas, porque não rechear seu sonho com goiabada cremosa? Apostamos que será uma combinação irresistível;
  • Doce de leite: um clássico brasileiro que combina com várias delícias e o sonho de padaria é uma delas! Recheie seu sonho de padaria caseiro com doce de leite cremoso e com certeza não irá se arrepender;
  • Chocolate: prepare um recheio de chocolate para sonho de padaria bem simples simplesmente esquentando 1 caixa de creme de leite (não precisa ser fresco) e derretendo nele um tablete de 200 g de chocolate (ao leite ou amargo). Reserve na geladeira para firmar e recheie o sonho com ele.

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125 comentários
A sua avaliação:
Estefania
Olá, qual a melhor maneira de conservar ? Pode ir na geladeira ou fica seco ?
Sara Silva (Editor/a de TudoReceitas)
Oi Estefania. Se o sonho não tiver recheio ele pode ser mantido em temperatura ambiente, dentro de um saco bem fechado, por 1-2 dias. Se já tiver recheio é melhor guardar na geladeira sim. Em qualquer um desses casos a massa vai ficar um pouco seca nos dias seguintes, o ideal é servir o sonho logo após o preparo. Experimente e conte para nós o que você achou!
A sua avaliação:
Michele Zandona
Receita maravilhosa, fiz eles pequenos e ficaram super fofinhos e gostosos. O truque e sovar bem a massa para crescer.
A sua avaliação:
charles lopez
Ola, estou fazendo hj a receita .
Espero que de tudo certo...
Ansioso para experimentar... Logo mais posto uma foto do sonho ... Obg
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Ana
cuantos gramos de fermento?
Sara Silva (Editor/a de TudoReceitas)
Oi Ana, se você usar 2 tabletes de fermento biológico fresco serão 30 gramas, se usar 1 sachê de fermento biológico seco serão 10 gramas.
A sua avaliação:
Bruna
Quanto sai o custo dessa receita? E quantos sonhos rende ao total?
A sua avaliação:
Karina Pedro
Ficou uma delícia esse sonho de padaria
A sua avaliação:
Alana
Posso assar no forno, dá certo também?
Sara Silva (Editor/a de TudoReceitas)
Oi Alana, alguns usuários prepararam o sonho de padaria no forno com sucesso. Se você fizer desse jeito, conte para nós o que achou!
A sua avaliação:
Alexia Souza
Maravilhosos esses sonhos!
Eu adicionei leite condensado no preparo do recheio, deu muito bom!
Sara Silva (Editor/a de TudoReceitas)
Oi Alexia, seus sonhos de padaria ficaram maravilhosos! Obrigada pelo seu comentário e continue preparando nossas receitas.
A sua avaliação:
Ethdenia
Eu irei defensivamente fazer.
Já agora o que você quis dizer com passar o ovo por uma peneira para eliminar um pouco o cheiro de ovos?
Sara Silva (Editor/a de TudoReceitas)
Oi Ethdenia, passar a gema de ovo por uma peneira ajuda a filtrar a película dele, que é responsável pelo cheiro e gosto de ovo que algumas pessoas não toleram. Porém esse passo é opcional.
A sua avaliação:
Joice
Que maravilha de receita, amei os sonhos! Muito Obrigada por compartir 😍😍😍

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