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Receita de Sonho de padaria frito muito macio

Por Sara Silva, Redatora e editora no TudoReceitas. Atualizado: 4 março 2020
Receita de Sonho de padaria frito muito macio

Existem doces que fazem parte de nossa infância e sempre aparecem à espreita nas padarias para nos fazer salivar. O sonho de padaria (também chamado de berliner e bola de Berlim) é um deles! Se você está procurando como fazer sonho de padaria em casa, não espere mais: confira esta sugestão do TudoReceitas.

Aqui ensinamos a você a receita de sonho de padaria frito e muito macio passo a passo, para que não haja erro no preparo. Esta receita de sonho caseiro é um pouco demorada, porque a massa precisa crescer, mas é precisamente esse tempo que faz com que a massa de sonho fique tão fofinha! Não hesite mais, experimente agora mesmo esta receita de sonho caseiro frito e delicie-se.

8 convidados 2h 30m Lanche Dificuldade média
Características adicionais: Custo econômico, Frito, Receitas do Brasil
Ingredientes:
  • Para a massa:
  • Para o recheio (creme de confeiteiro):
Também lhe pode interessar: Receita de Mini sonho de goiabada frito
Passos a seguir para fazer esta receita:
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Comece preparando a massa do sonho: dissolva o fermento no leite morno e coloque os restantes ingredientes numa tigela grande. Pouco a pouco, enquanto mexe com uma colher de pau ou bate com a batedeira, adicione o leite na tigela.

Dica: Para reduzir o cheiro a ovo passe as gemas por uma peneira, de forma a filtrar a película - ela é responsável pelo cheiro e gosto de ovo.

Receita de Sonho de padaria frito muito macio - Passo 1
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Misture muito bem e, quando a massa estiver homogênea e fácil de modelar, transfira-a para uma superfície lisa e enfarinhada. Sove até que fique lisa e enxuta (não grudando), depois cubra e deixe descansar por 20-30 minutos.

Receita de Sonho de padaria frito muito macio - Passo 2
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Após o tempo indicado, abra esta massa de sonho macia com as mãos ou com o rolo até ficar com 2 cm de espessura. Corte os sonhos com um cortador redondo ou com um copo e coloque-os em uma assadeira polvilhada com farinha. Deixe repousar até dobrarem de volume - o que demorará entre 1 a 2 horas.

Receita de Sonho de padaria frito muito macio - Passo 3
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Enquanto isso, prepare o recheio dos sonhos de padaria: numa panela misture todos os ingredientes e leve ao fogo médio, mexendo sempre até espessar. Desligue, cubra com plástico filme tocando no creme e deixe esfriar.

Dica: Se estiver usando a vagem de baunilha abra-a ao meio, raspe as sementes com uma faca e adicione somente as sementes à panela. Como alternativa pode colocar 1 colher de chá de essência de baunilha.

Receita de Sonho de padaria frito muito macio - Passo 4
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Depois de deixar a massa dos sonhos de padaria crescer, chega a hora de fritar! Esquente o óleo e, quando estiver quente, coloque 2 a 3 sonhos fritando até ficarem dourados de ambos os lados. Retire para um prato com papel absorvente e espere esfriar um pouco para rechear. Repita com a restante massa de sonho fofinha.

Receita de Sonho de padaria frito muito macio - Passo 5
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Faça um corte lateral em cada um dos bolinhos e recheie com uma porção do creme, usando um saco de confeitar ou uma colher. Polvilhe com açúcar de confeiteiro e seus sonhos de padaria fritos estão prontinhos!

Agora que você sabe como fazer sonho recheado em casa, deixe em baixo seu comentário e suba suas fotos de sonho que preparou! Confira também como fazer estas receitas de sonho:

Receita de Sonho de padaria frito muito macio - Passo 6

Se você gostou da receita de Sonho de padaria frito muito macio, sugerimos que entre na nossa categoria de Receitas de Sonhos. Também pode visitar uma lista com as melhores receitas brasileiras.

Como fazer o doce de sonho?

Nesta receita de sonho assado ensinamos a fazer um recheio de sonho simples: o creme de confeiteiro. No entanto, hoje em dia os sonhos são vendidos com várias opções de recheio, para variar da receita tradicional e agradar a todo o mundo. Se você quer preparar sonho de padaria com recheio diferente, confira estas sugestões:

  • Compota e geleia de frutas: na Alemanha, país de origem dos sonhos de padaria, a receita tradicional de sonho é recheada com compota de maçã. Mas você também pode rechear com compotas e geleias de outras frutas, como morango, frutos vermelhos, geleia de amora e muito mais;
  • Goiabada cremosa: falando de frutas, porque não rechear seu sonho com goiabada cremosa? Apostamos que será uma combinação irresistível;
  • Doce de leite: um clássico brasileiro que combina com várias delícias e o sonho de padaria é uma delas! Recheie seu sonho de padaria caseiro com doce de leite cremoso e com certeza não irá se arrepender;
  • Chocolate: prepare um recheio de chocolate para sonho de padaria bem simples simplesmente esquentando 1 caixa de creme de leite (não precisa ser fresco) e derretendo nele um tablete de 200 g de chocolate (ao leite ou amargo). Reserve na geladeira para firmar e recheie o sonho com ele.

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110 comentários
A sua avaliação:
Thaynara
Gostaria de saber se tem perigo do sonho não fritar por dentro?
Sara Silva (Editor/a de TudoReceitas)
Oi Thaynara, não tem perigo no entanto não é recomendado porque o sabor e a consistência não ficam tão gostosas. Para evitar isso frite os sonhos em óleo quente, não muito quente.
A sua avaliação:
Jaque
Acabei de fazer 😋😋
Sara Silva (Editor/a de TudoReceitas)
Ficaram maravilhosos seus sonhos de padaria, Jaque! Obrigada pelo comentário e continue preparando nossas receitas.
A sua avaliação:
Ana Eduarda Flores
Oi amei a receita mas ao inves do fermento biologico eu usei o quimico em pó. Vai dar certo?
Sara Silva (Editor/a de TudoReceitas)
Oi Ana, nesse caso a receita ficará diferente, pois com esse fermento a massa do sonho não cresce.
A sua avaliação:
Nívea
Boa Tarde !
O fermento tem que ser o para massas doces ou tanto faz? Por que na loja de frios me deram duas opções e como disse que era receita doce, me indicaram um fermento para massas doces.
Sara Silva (Editor/a de TudoReceitas)
Oi Nívea, nesse caso você estará usando o fermento biológico seco indicado na lista de ingredientes. Coloque 1 sachê e diga o que você achou da receita!
A sua avaliação:
Joziele
Fiz a massa, posso guardar na geladeira por quantos dias?
Sara Silva (Editor/a de TudoReceitas)
Oi Joziele, guarde a massa na geladeira por até 3 dias, tampada com plástico filme.
A sua avaliação:
Eliana Ferrarezi
Muito bom, massa fica macia por dentro, uma delícia, fiz e deixei na geladeira fritos uma semana, esquentei no micro ondas, continuou a massa boa, macia como antes.
Massa guardada três dias pronta, não perde a consistência na geladeira.
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marcelo
fiz o sonho ficou bom as pessoa gostou penso em fazer pra vender quantos sai o custo de cada sonho feito ai ba sua cidade
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Maria
Olá. Vem quantos sonhos com esta quantidade de ingredientes?
Para fazer o dobro dos ingredientes, quanto fermento (sachê) deveria usar?
Obrigada
Sara Silva (Editor/a de TudoReceitas)
Oi Maria, esta receita rende o suficiente para cerca de 8 pessoas. Se você dobrar a quantidade de ingredientes sobre também a quantidade de fermento, ou seja, use 2 sachês de fermento biológico seco.
A sua avaliação:
Nicole
Bom dia, muito legal a sua receita parece ser muito fácil :)
Mais como não moro no Brasil só queria saber quanto pesa o fermento biológico fresco aí ? Muito obrigada :)
Sara Silva (Editor/a de TudoReceitas)
Oi Nicole, um tablete de fermento biológico fresco contém aproximadamente 30 gramas.
Catia Ribeiro
Querida!
Você realizou um sonho meu!
Fiz os sonhos e os rechei com doce de leite, feito na lata dentro da panela de pressao.
Ficaram ótimos! Ganhei uns pontinhos com meu marido.
Bjins
Sara Silva (Editor/a de TudoReceitas)
Oi Catia, que bom saber isso! Obrigada pelo seu comentário e, da próxima vez que preparar, suba foto dos seus sonhos prontos 🙂

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