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Receita de Creme de confeiteiro fácil

Por Nelia Oliveira, Redatora e editora no TudoReceitas. Atualizado: 4 maio 2016
Receita de Creme de confeiteiro fácil

O creme de confeiteiro é um dos creme mais populares para rechear tortas doces, bolo, mil-folhas e muitas outras sobremesas. O crème patissière, como é chamado em França, pode ser considerado a base da confeitaria francesa, logo aí dá para perceber a importância dele! Aprenda com o TudoReceitas.com a fazer creme de confeiteiro fácil e use-o para preparar sobremesas deliciosas.

1 convidado 30m Sobremesa Dificuldade baixa
Características adicionais: Custo econômico, Cozido, Receitas de França
Ingredientes:
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Passos a seguir para fazer esta receita:
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Para fazer esta receita de crème patissière fácil, comece por colocar os ovos em uma panela.

Dica: Não ligue o fogo ainda, caso contrário os ovos irão cozinhar.

Receita de Creme de confeiteiro fácil - Passo 1
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Em seguida, adicionar o açúcar refinado e o açúcar baunilhado ou essência e misture bem.

Dica: A receita original de creme de confeiteiro leva 1 vagem de baunilha, mas usar o açúcar baunilhado ou a essência é mais prático e econômico.

Receita de Creme de confeiteiro fácil - Passo 2
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Quando o açúcar e as gemas estiverem bem misturadas, adicione a farinha de trigo ou a maisena e misture com um fouet, para que não restem grumos.

Dica: Ao usar a farinha de trigo, o creme ficará uma textura mais cremosa; ao usar a maisena, o sabor ficará melhor.

Receita de Creme de confeiteiro fácil - Passo 3
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Nesse momento leve a panela ao fogo médio, adicione o leite e misture bem com os ingredientes.

Receita de Creme de confeiteiro fácil - Passo 4
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Acrescente também a manteiga e a raspa de limão, para conferir um toque cítrico a este creme de confeiteiro caseiro. Cozinhe em fogo médio, sem parar de mexer, até que fique espesso, e tomando cuidado para não queimar no fundo.

Receita de Creme de confeiteiro fácil - Passo 5
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Quando observar que está querendo a ferver, desligue o fogo e retire a raspa de limão. Transfira para uma tigela, cubra com papel plástico, para evitar que se forme uma película, e reserve na geladeira antes de usar em alguma receita.

Experimente esta receita de creme de confeiteiro fácil e diga-nos o que achou!

Receita de Creme de confeiteiro fácil - Passo 6

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2 comentários
Wanilce Penaforte Duarte
por quanto tempo pode ser conservado na geladeira antes e depois do uso?
Sara Silva (Editor/a de TudoReceitas)
Oi Wanilce. Por ser um creme preparado com ovo aconselhamos reservar por apenas 2-3 dias.
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CRISTINA
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