Receita de Creme de confeiteiro fácil
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O creme de confeiteiro é um dos cremes mais populares para rechear tortas doces, bolos, mil-folhas e muitas outras sobremesas. O crème pâtissière, como é chamado na França, pode ser considerado a base da confeitaria francesa. Logo aí dá para perceber a importância dele! Aprenda com o TudoReceitas.com a fazer creme de confeiteiro fácil e use-o para preparar sobremesas deliciosas.
Ingredientes:
Como fazer Creme de confeiteiro fácil:
Para preparar esta receita de crème pâtissière fácil, comece colocando os ovos em uma panela de tamanho médio. Certifique-se de usar ovos frescos para garantir a qualidade do creme.
Dica: Não ligue o fogo ainda, caso contrário os ovos irão cozinhar.
Em seguida, adicione o açúcar refinado e o açúcar baunilhado ou essência, misturando bem até que tudo esteja homogêneo. Isso ajuda a incorporar o sabor doce uniformemente.
Dica: A receita original de creme de confeiteiro leva 1 vagem de baunilha, mas usar o açúcar baunilhado ou a essência é mais prático e econômico.
Quando o açúcar e as gemas estiverem bem misturados, adicione a farinha de trigo ou a maisena. Misture com um fouet para evitar grumos. Esse passo é crucial para a textura final do creme.
Dica: Ao usar a farinha de trigo, o creme ficará uma textura mais cremosa; ao usar a maisena, o sabor ficará melhor.
Nesse momento, leve a panela ao fogo médio, adicione o leite aos poucos e misture bem com os ingredientes. O leite deve ser incorporado gradualmente para evitar que o creme fique empelotado.
Acrescente também a manteiga e a raspa de limão para conferir um toque cítrico ao creme de confeiteiro caseiro. Cozinhe em fogo médio, sem parar de mexer, até que fique espesso. Tome cuidado para não deixar o creme queimar no fundo da panela.
Quando começar a querer ferver, desligue o fogo imediatamente e retire a raspa de limão. Transfira o creme para uma tigela, cubra com papel plástico, tocando a superfície do creme, para evitar que se forme uma película. Reserve na geladeira por pelo menos uma hora antes de usar em alguma receita.
Experimente esta receita de creme de confeiteiro fácil e compartilhe sua experiência conosco! Você verá como ele adiciona um toque especial a qualquer sobremesa.
Se você gostou da receita de Creme de confeiteiro fácil, sugerimos que entre na nossa categoria de Receitas de creme de confeiteiro. Também pode visitar uma lista com as melhores receitas francesas.
Valor nutricional
(por pessoa)
- Calorias: 1,36 kcal
- Proteínas: 31 g
- Gorduras: 64 g
- Carboidratos: 164 g
- Fibra: 1 g
