Receita de Arroz de tamboril
O arroz de tamboril é um prato tradicional da culinária portuguesa, uma explosão de sabores.
Tamboril, também conhecido como peixe-sapo, possui uma carne tenra e saborosa, tornado-o perfeito para pratos de arroz e sopas.
Nessa ocasião, aqui no TudoReceitas, vamos te ensinar o passo a passo detalhado para preparar esse delicioso prato da culinária portuguesa. Acompanhe a receita abaixo!
Ingredientes para fazer Arroz de tamboril:
Utensílios:
- Panela grande
- Faca
- Garfo
- Escumadeira
- Tábua de corte de alimentos
- Colher de pau ou silicone
- Prato
Como fazer Arroz de tamboril:
Comece separando os ingredientes. Corte o peixe em pedaços pequenos e quadrados.
Corte os tomates em pedaços pequenos. Corte a cebola e cubos pequenos e a cebolinha em rodelas finas. A salsinha também corte fininha.
Separe os temperos de sua preferência.
Dica: O peixe tamboril pode ser substituído por algum outro peixe de carne branca, caso não encontre.
Em uma panela, coloque um pouco de azeite e refogue a cebola.
Mexa bem para que solte líquido.
Dica: Nesse prato prefira usar a cebola branca, pois possui um sabor mais marcante.
Feito isso, coloque o peixe, um pouco de sal, o suco de 1 limão e os temperos.
Mexa bem e cubra com água para cozinhar o peixe e formar um caldo.
Esse caldo será usado para cozinhar o arroz.
Dica: Deixe uma quantidade de caldo para o cozimento do arroz. É importante o peixe estar cortado em cubos, para cozinhar com facilidade.
Depois do peixe já cozido, retire da panela e coloque em um prato.
Com um garfo, amasse o peixe e reserve.
Dica: O ideal é que o peixe fique bem amassado. Mas se preferir e gostar deixe pedaços maiores.
Em outra panela, coloque um pouco de azeite e refogue o arroz. Refogue de acordo com sua preferência.
Acrescente um pouco de sal.
Dica: É importante refogar o arroz para que cozinhe adequadamente.
Depois de refogado, cubra o arroz com água e acrescente os temperos de sua preferência. Coloque também o peixe reservado e os tomates picados.
Deixe cozinhar até que água seque e o arroz esteja cozido. Se for necessário acrescente mais água depois de provar.
Dica: Geralmente o arroz não cozinha na primeira água. Prove e acrescente mais.
Na segunda água do cozimento do arroz, acrescente a cebolinha verde e salsinha picadas.
Deixe cozinhar junto para agregar os sabores. Mexa com delicadeza e deixe a água secar.
Dica: Cuidado para o arroz não cozinhar demais e grudar no fundo da panela. Mexa para verificar o cozimento.
Feito isso, desligue o fogo e estará pronto seu arroz de tamboril. Um prato diferente e delicioso.
Faça essa iguaria portuguesa aí na sua casa e nos conte o que achou.
Se você gostou da receita de Arroz de tamboril, sugerimos que entre na nossa categoria de Receitas de Arroz com peixe.
Outras receitas portuguesas
Se você gostou deste arroz de tamboril, vai gostar de descobrir outras receitas portuguesas:
- Bacalhau à lagareiro: esta receita de origem portuguesa é servida com batatas e muito azeite, provavelmente a característica mais popular da preparação. Confira como fazer!
- Papo de anjo: assado em banho-maria, esse doce fica super cremoso e é finalizado com uma calda aromática de açúcar, canela e baunilha, que desmancha na boca. É super simples de preparar e delicioso.