Receita de Batata ao estilo cajun
As comidinhas ardidas têm ganho popularidade um pouco por todo o mundo e são várias as pessoas que buscam novos temperos picantes para conferir mais sabor e intensidade aos pratos do dia a dia. Uma dessas opções é o tempero cajun, preparado com várias pimentas, além de ervas aromáticas, cebola e alho secos.
O tempero cajun é muito importante na culinária cajun, um estilo gastronômico muito presente no Louisiana, no Sul dos Estados Unidos, devido às influências francesas, africanas e caribenhas. Esse tempero é obrigatório para preparar pratos tradicionais dessa região, como o gumbo (ensopado tradicional de New Orleans) e o frango cajun. No entanto, se você quer começar por uma preparação mais simples, proponho que prepare esta nossa receita de batata ao estilo cajun (cajun fries)!
A batata cajun fica com um gostinho maravilhoso que vai agradar sobretudo a quem é fã de comida picante. Fica bem douradinha e crocante mas é mais saudável que as fritas (porque é preparada no forno), ótima para petiscar ou acompanhar suas refeições. Confira abaixo o passo a passo e experimente!
Ingredientes para fazer Batata ao estilo cajun:
Como fazer Batata ao estilo cajun:
Lave muito bem as batatas, pois elas serão preparadas com a casca. Corte cada batata ao meio, no sentido do comprimento, e depois corte em 2-3 gomos, como na foto.
Dica: Preaqueça o forno nos 200ºC (forno alto). Não precisa cozinhar as batatas antes de temperar e assar no forno.
Numa tigela grande misture todos os temperos com o azeite de oliva. Adicione as batatas e mexa bem com uma colher ou com as mãos mesmo, para distribuir bem o tempero cajun por elas.
Dica: Se o tempero estiver seco e sem liga, coloque mais um pouco de azeite de oliva. Poderá variar na quantidade de cada um dos temperos e incluir ainda pimenta defumada e pimenta do reino.
Forre um tabuleiro de forno com papel alumínio e disponha nele as batatas, afastando bem os gomos. Leve para assar no forno alto por 40-45 minutos ou até ficarem macias e douradinhas, como na foto.
Dica: Se sobrar tempero na tigela, verta-o sobre as batatas já no tabuleiro, antes de assar. A meio do tempo abra o forno para conferir o ponto das batatas e, se quiser, vire os gomos para que fiquem sequinhos dos dois lados.
Após assar, é só servir essa maravilhosa batata ao estilo cajun polvilhada com salsinha picada como petisco ou acompanhamento das suas refeições. Bom apetite!
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Dica: As batatas cajun assadas no forno deverão ter crosta douradinha e crocante e o interior macio, como se fossem fritas, por isso poderá ser necessário deixá-las no forno por mais alguns minutos.
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