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Receita de Batata gratinada com carne moída

 
Por Andréa Porto. 6 agosto 2020
Receita de Batata gratinada com carne moída

Que tal preparar uma deliciosa batata gratinada com carne moída e um molho branco bem saboroso? Essa combinação é perfeita e melhor ainda se você quiser servir esse prato gostoso e completo acompanhado apenas de salada e arroz branco. Perfeito para os almoços de domingo!

O aspeto dessa receita de batata gratinada com carne moída e molho branco lembra uma lasanha em que a batata vai no lugar da massa. Fica muito cremosa e saborosa, afinal batata e carne moída é uma das melhores combinações na cozinha!

Vamos acompanhar o passo a passo em fotos dessa delícia agora no TudoReceitas? Confira abaixo todos os detalhes e faça logo!

6 convidados 1h 30m Prato principal Dificuldade média
Características adicionais: Custo médio, No forno
Ingredientes:
  • Molho branco:
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Passos a seguir para fazer esta receita:
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Cozinhe as batatas descascadas em rodelas médias (não muito finas) com água e sal, por aproximadamente 10 minutos ou até que fiquem al dente (levemente cruas). Escorra e reserve.

Receita de Batata gratinada com carne moída - Passo 1
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Numa panela média, aqueça o azeite de oliva e refogue a cebola com o bacon picado por alguns minutos. Adicione o alho picado e refogue mais um pouco, até dourar levemente.

Dica: Se quiser, inclua pimentão vermelho picado na hora que estiver refogando a cebola e o bacon.

Receita de Batata gratinada com carne moída - Passo 2
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Adicione a carne moída, misture e deixe cozinhando por alguns minutos, até que o caldo que irá se formar, seque completamente. Acrescente o molho de tomate e a água quente, o sal, a pimenta do reino, a salsa e o manjericão e deixe cozinhar por mais 20 minutos, mexendo de vez em quando. Reserve.

Dica: Ao finalizar este processo, pré aqueça o forno a 200 graus.

Receita de Batata gratinada com carne moída - Passo 3
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Para preparar o molho branco, aqueça a manteiga numa panela e acrescente a cebola ralada, mexendo por alguns minutos até refogar levemente.

Receita de Batata gratinada com carne moída - Passo 4
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Dilua o amido de milho no leite e adicione em seguida ao refogado, mexendo sem parar até ganhar consistência cremosa. Tempere com sal, pimenta do reino e noz moscada ralada, misturando bem com um fouet.

Receita de Batata gratinada com carne moída - Passo 5
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Desligue o fogo e acrescente o creme de leite e o queijo parmesão ralado. Misture bem até ficar homogêneo.

Dica: Se quiser uma versão mais cremosa para esse molho branco, substitua o queijo parmesão por mussarela.

Receita de Batata gratinada com carne moída - Passo 6
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Para montar a batata gratinada com carne moída, pincele manteiga ou azeite de oliva num refratário médio. Intercale camadas de rodelas de batatas pré cozidas, molho branco e carne moída.

Receita de Batata gratinada com carne moída - Passo 7
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Finalize com batatas e molho branco e polvilhe queijo parmesão.

Dica: Dê preferência ao queijo parmesão ralado na hora, para acentuar o sabor e deixar o gratinado ainda mais bonito.

Receita de Batata gratinada com carne moída - Passo 8
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Leve para gratinar em forno pré aquecido a 200 graus por aproximadamente 30 minutos ou até dourar, como na foto.

Receita de Batata gratinada com carne moída - Passo 9
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Sirva o seu gratinado de batatas com carne moída ainda quente, acompanhado de uma salada bem colorida e arroz branco. Bom apetite e diga nos comentários o que você achou!

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Receita de Batata gratinada com carne moída - Passo 10

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