Receita de Biscoito amanteigado de goiabada
O biscoito amanteigado de goiabada é um clássico não só das receitas do Brasil como também dos demais países na América do Sul - com a diferença que neles a goiabada é substituída por marmelada (uma geleia consistente feita com a fruta marmelo). Estes biscoitos caseiros são ideais para acompanhar um café pela manhã ou um chá à tarde!
Existem muitas versões da receita de biscoito amanteigado com goiabada, tendo em comum o preparo simples. Aqui no TudoReceitas mostro como fazer biscoito amanteigado de goiabada com trigo e açúcar, ou seja, sem maizena e sem leite condensado. O modo de preparo é tão simples que as crianças aí de casa podem ajudar a fazer! Confira abaixo os ingredientes e o passo a passo em fotos.
Corte a manteiga em cubos e coloque-a em uma tigela com o açúcar, as raspas de meio limão e a essência de baunilha. Bata até misturar bem estes ingredientes - a mistura deverá ficar semelhante a uma farofa, como na foto.
Adicione o ovo e a gema na tigela e misture. Em seguida adicione a farinha peneirada junto com o fermento e misture tudo com as mãos, para formar uma massa consistente e macia.
Depois de conseguir uma massa macia e com todos os ingredientes bem incorporados, envolva-a em filme plástico e deixe descansar na geladeira por cerca de 30 minutos.
Dica: Preaqueça o forno nos 180ºC (forno médio).
Retire a massa da geladeira, desembrulhe, modele em um cilindro com o diâmetro que desejar e corte em fatias com aproximadamente 1 cm de espessura. Coloque cada uma dessas fatias numa assadeira untada ou coberta com papel manteiga.
Quando você tiver todos os pedaços de massa de biscoito na assadeira, pressione o centro de cada um com o polegar e coloque um cubinho de goiabada.
Leve o biscoito amanteigado com goiabada simples para assar no forno a 180°C durante aproximadamente 15-20 minutos, ou até a massa ficar levemente dourada e a goiabada derreter. Retire, deixe esfriar um pouco e sirva morno ou frio. Bom apetite!
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