Bolinho de salmão frito

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Para começar esta receita com sobras de salmão, o primeiro passo é desfiar o salmão e retirar-lhe pele e espinhas, caso tenha. Coloque em uma tigela junto com a cebola picada. É importante garantir que o salmão esteja bem desfiado para que se misture adequadamente com os outros ingredientes, proporcionando uma textura homogênea aos bolinhos.

Receita de Bolinho de salmão frito - Passo 1

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Em seguida acrescente as batatas esmagadas, a salsinha e o queijo ralado e misture. Certifique-se de que as batatas estejam bem amassadas para que o bolinho fique consistente. A salsinha adiciona um toque fresco, enquanto o queijo ralado dá um sabor rico e delicioso. Se preferir, pode experimentar com diferentes tipos de queijo para variar o sabor.

Dica: No lugar das batatas pode usar sobras de purê de batata, nesse caso adicione mais farinha de rosca para conseguir a consistência certa.

Receita de Bolinho de salmão frito - Passo 2

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Complete com o tomate cortado em pedaços, 1 a 2 colheres de sopa de farinha de rosca, sal e pimenta a gosto, e misture tudo. O resultado deve ser uma mistura consistente e que não gruda muito. Caso a mistura ainda esteja muito úmida, adicione um pouco mais de farinha de rosca para obter a consistência ideal. Este passo é crucial para garantir que os bolinhos mantenham sua forma durante a fritura.

Dica: Se a mistura estiver pouco consistente, adicione um pouco mais de farinha de rosca.

Receita de Bolinho de salmão frito - Passo 3

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Modele os bolinhos de salmão no formato que preferir, e passe por um prato com farinha de rosca, envolvendo bem. Numa frigideira em fogo médio, esquente o óleo. Para um toque mais saudável, você pode optar por assar os bolinhos em vez de fritá-los. Basta pré-aquecer o forno a 200°C e assar até dourar.

Receita de Bolinho de salmão frito - Passo 4

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Quando o óleo estiver quente, frite os bolinhos de um lado e do outro, até ficarem dourados. Retire e coloque escorrendo em um prato com papel absorvente. Certifique-se de que o óleo esteja na temperatura correta para evitar que os bolinhos absorvam muito óleo, o que pode deixá-los encharcados. Você também pode experimentar fritar em óleo de coco ou azeite para um sabor diferenciado.

Dica: Evite mexer muito nos bolinhos, ou eles irão desmanchar.

Receita de Bolinho de salmão frito - Passo 5

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Após o passo anterior, seu bolinho de salmão frito está pronto! Sirva acompanhado de, por exemplo, salada fresca e maionese temperada. Para uma apresentação mais sofisticada, adicione um pouco de limão ou ervas frescas por cima. Bom apetite e diga-nos o que achou!