Receita de Salmão frito na manteiga

Comece por reunir os ingredientes desta saborosa receita de salmão. Para melhores resultados aconselhamos você a usar salmão fresco ou descongelado.

Em seguida lave os aspargos e dobre o caule, para que se partam naturalmente. Rejeite a metade mais dura.

Em uma panela com água fervente cozinhe os aspargos durante 7 minutos.

Enquanto isso prepare o tempero do salmão: descasque os dentes de alho e amasse com um pouco de sal, até virar uma pasta de alho. Pode fazer isso no liquidificador ou processador, mas o ideal é usar um socador.

Em seguida tempere o salmão com sal e pimenta a gosto. Se quiser pode ainda adicionar alguma erva aromática a seu gosto, como endro ou tomilho.

Em seguida frite o salmão como um verdadeiro chef: leve ao fogo médio-baixo uma frigideira com a manteiga e, quando derreter, adicione a pasta de alho e misture, para conferir mais sabor. Em seguida coloque na frigideira o salmão com a pele virada para cima e cozinhe por apenas 5 minutos de cada lado, para que se mantenha suculento.

Dica: O ideal é que o salmão se mantenha ligeiramente cru no interior.

Retire o salmão para um prato e aproveite a manteiga para saltear também os aspargos por alguns segundos. Retire e sirva seu salmão frito na manteiga acompanhado dos aspargos. Temos a certeza que irá gostar!

Confira também as receitas de salmão na prancha com molho de iogurte, salmão ao forno com batatas. Bom apetite!

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Valor nutricional

(por pessoa)

• Calorias: 563 kcal
• Proteínas: 46 g
• Gorduras: 42 g
• Carboidratos: 5 g
• Fibra: 2 g