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Receita de Bacalhau com broa de milho no forno

Por Sara Silva, Redatora e editora no TudoReceitas. Atualizado: 1 fevereiro 2021
Receita de Bacalhau com broa de milho no forno

O bacalhau é aquele peixe democrático que geralmente reservamos para receber a família em ocasiões especiais, como a Páscoa e o Natal. Esta receita de bacalhau com broa de milho no forno é perfeita para esses dias, pois rende bastante e agrada a todos!

O bacalhau desfiado com broa é uma receita tipicamente portuguesa que você precisa provar, pois é simples de preparar e muito gostosa. A crosta é feita com broa de milho, um tipo de pão de milho com miolo denso que confere uma cobertura crocante e irresistível neste bacalhau de forno!

Confira aqui o TudoReceitas como fazer bacalhau com broa passo a passo em fotos e experimente para surpreender sua família!

8 convidados 1h 30m Prato principal Dificuldade média
Características adicionais: Custo médio, Receitas de Páscoa, No forno, Receitas de Portugal
Ingredientes para fazer Bacalhau com broa de milho no forno:
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Como fazer Bacalhau com broa de milho no forno:
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Para fazer esta receita de bacalhau no forno comece por cozinhar o bacalhau por 10-15 minutos em água fervente. Na mesma panela ou numa panela à parte cozinhe também os ovos e as batatas descascadas e cortadas em rodelas, até ficarem macias mas não desfazendo.

Dica: Se cozinhar as batatas numa panela à parte não esqueça de adicionar um pouco de sal.

Receita de Bacalhau com broa de milho no forno - Passo 1
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Quando o bacalhau estiver cozido, deixe esfriar um pouco e desfie, retirando o máximo de espinhas e pele que conseguir. À parte desfaça o miolo da broa para uma tigela, acrescente 3 dentes de alho picados e misture.

Dica: Use, de preferência, broa de milho amarela portuguesa.

Receita de Bacalhau com broa de milho no forno - Passo 2
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Por fim prepare o refogado desta receita de bacalhau com broa: numa frigideira com o azeite adicione o louro, as cebolas e os restantes alhos laminados ou picados. Deixe no fogo médio-baixo, mexendo de vez em quando, até a cebola ficar transparente. Desligue o fogo.

Receita de Bacalhau com broa de milho no forno - Passo 3
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Para montar esta receita de bacalhau com broa desfiado unte uma assadeira grande com azeite e disponha as batatas.

Receita de Bacalhau com broa de milho no forno - Passo 4
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Acrescente os ovos cozidos e cortados em rodelas e o bacalhau cozido e desfiado. Cubra tudo com o refogado de azeite, cebola e alhos (descarte as folhas de louro) e polvilhe a broa, de modo a conseguir uma crosta de de broa. Leve ao forno a 200ºC por 15-20 minutos ou até a broa dourar.

Receita de Bacalhau com broa de milho no forno - Passo 5
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Depois do passo anterior seu bacalhau com broa de milho no forno está pronto a servir. Acompanhe com salada a seu gosto e diga nos comentários o que achou desta receita portuguesa. Bom apetite!

Gostou da sugestão? Deixe em baixo seu comentário e confira também como fazer estas receitas de bacalhau:

Receita de Bacalhau com broa de milho no forno - Passo 6

Se você gostou da receita de Bacalhau com broa de milho no forno, sugerimos que entre na nossa categoria de Receitas de Bacalhau. Também pode visitar uma lista com as melhores receitas portuguesas.

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13 comentários
A sua avaliação:
Denise
A broa pode ser a comprada na padaria? Ela é levemente adocicada?
A sua avaliação:
Andreia V.
Muito boa receita.
Recomendo vivamente. Apenas acrescentei pimento ao refogado e realmente ficou top. 👍
Obrigada.
Sara Silva (Editor/a de TudoReceitas)
Oi Andreia, ficou maravilhoso seu bacalhau com broa de milho! Obrigada pelo seu comentário e continue preparando nossas receitas.
A sua avaliação:
António Fernandes
muito bom
A sua avaliação:
Isabel cardoso
Foi a primeira vez que fiz este bacalhau esta uma delícia recomendo
Sara Silva (Editor/a de TudoReceitas)
Oi Isabel, que bom que você gostou da nossa receita de bacalhau com broa no forno! Obrigada pelo seu comentário e continue preparando nossas receitas.
A sua avaliação:
Maria Carvalho
Excelente receita. Parabéns.
A sua avaliação:
Jani Müller
Muito bommmmm, delícia, amei!!!
A sua avaliação:
António Pedro Vasconcelos Peixoto Guimarães
vou experimentar mas acho que deve ser muito bom. Depois darei uma opinião ou pedirei ajuda
A sua avaliação:
Conceição Amaro
Delicioso.
Como nem todos apreciam ovos cozidos, decidi juntar espinafres apenas cozidos ou que podem estar já salteados. Uma delícia. Parabéns
A sua avaliação:
Maria Reis
Adoramos bacalhau cá em casa de todas as maneiras e feitios e esta receita traz me maravilhosas lembranças de bons e grandes sabores da minha infância/juventude fez me recuar uns bons anitos ,simplesmente obrigada por isso
A sua avaliação:
Rosa Ruas
Gostei muito. Acrescentei queijo parmesao por cima ficou uma delicia.
Muito obrigada pela sua bela receita.
Sara Silva (Editor/a de TudoReceitas)
Oi Rosa, que bom que você gostou desta receita de bacalhau com broa! Com queijo parmesão por cima deve ter ficado ainda mais gostoso. Obrigada pelo seu comentário e, da próxima vez que preparar nossas receitas, suba foto delas prontas 🙂
A sua avaliação:
elisa
gostei muito de fazer esta receita de bacalhau com crosta de milho, muito gostosa essa receita lembro de minha avó portuguesa fazer ele e toda a família amava!!!
Sara Silva (Editor/a de TudoReceitas)
Oi Elisa, obrigada pelo seu comentário! Continue preparando nossas receitas 🙂
Isabel Rebelo
Adorei e vou repetir no domingo .
Sem molhos e delicioso !!
Obrigada e Boa Páscoa 🐣
manuel marques
formidabel pela primeira vez que fiz tenho 68 anos estive em franca e anosa comida é sencional bravo para quem so comia bacalhau cosido nao tem nada aver parabenes pela receita
Sara Silva (Editor/a de TudoReceitas)
Oi Manuel, que bom que você gostou da nossa receita de bacalhau com broa no forno! Obrigada pelo seu comentário e continue preparando nossas sugestões 🙂

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