Receita de Bolo de chocolate sem lactose

Para preparar essa receita de bolo de chocolate com leite vegetal, comece por peneirar para uma tigela a farinha, o fermento, o bicarbonato e o cacau. Este passo é essencial para garantir que você terá um bolo bem esponjoso e sem grumos! Além disso, peneirar os ingredientes secos ajuda na melhor incorporação dos mesmos na massa.

Dica: Preste atenção ao rótulo do cacau em pó pois algumas marcas comercializam cacau em pó com lactose.

À parte, bata os ovos com o açúcar usando um batedor de mão ou batedeira elétrica. Quando obtiver um creme bem suave, acrescente o leite vegetal e o óleo em forma de fio, enquanto bate. Este método ajuda a emulsionar a mistura, garantindo uma textura homogênea e macia à massa do bolo. Você pode experimentar com diferentes tipos de leites vegetais, como o de amêndoa ou de coco, para variar o sabor.

Dica: Se quiser um bolo ainda mais fofinho bata as claras em neve e acrescente a esta mistura em movimentos envolventes.

O passo seguinte desta receita de bolo de chocolate é adicionar os ingredientes secos do passo 1 ao creme do passo anterior. Acrescente pouco a pouco, enquanto mistura, para evitar a formação de grumos. Por fim, adicione a raspa de laranja, para um sabor especial e refrescante. A raspa de laranja não só complementa o sabor do chocolate, mas também adiciona um leve toque cítrico que equilibra a doçura do bolo.

Dica: Em vez das raspas de laranja pode usar raspas de limão ou algumas gotas de essência de baunilha.

Por fim, adicione a água quente, pouco a pouco e sem parar de mexer a massa. A água quente ajuda a ativar o cacau, intensificando o sabor do chocolate. Coloque em uma forma de bolo untada com óleo e enfarinhada e leve a assar no forno preaquecido a 180ºC durante cerca de 50 minutos, ou até verificar que está bem cozido. Uma dica é usar um palito para testar se o bolo está pronto: ele deve sair limpo.

Dica: Em vez da farinha pode usar o cacau em pó para untar a forma, assim seu bolo terá uma cor mais intensa.

Quando estiver assado, retire o bolo de chocolate sem lactose do forno e deixe esfriar um pouco antes de desenformar. Este tempo de descanso é importante para que o bolo se firme e não quebre ao ser retirado da forma. Sirva simples assim, com cobertura com leite de coco e chocolate, com leite condensado de coco ou acompanhado de um delicioso sorvete caseiro de banana congelada. Essas combinações não só realçam o sabor do bolo, mas também oferecem opções interessantes para diferentes paladares. Bom apetite e diga-nos o que achou!

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Valor nutricional

(por pessoa)

• Calorias: 1,407,5 kcal
• Proteínas: 2 g
• Gorduras: 75 g
• Carboidratos: 167,5 g
• Fibra: 12,5 g