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Receita de Bolo de nozes com baba de moça

Por Letícia Lima, Redatora e editora no TudoReceitas. 24 janeiro 2019
Receita de Bolo de nozes com baba de moça
Imagem: craftlog.com

Você sabia que baba de moça super combina com nozes? E que essa combinação pode resultar num bolo de nozes recheado maravilhoso? Agora que você sabe, vamos para a cozinha preparar esta delícia!

O bolo de nozes com baba de moça que trago para vocês aqui no TudoReceitas é simplesmente maravilhoso para servir em um aniversário, casamento e até para vender. Ele impressiona muito pelo seu aspeto caprichado com camadas de bolo de nozes, baba de moça e cobertura de chantilly. Ninguém vai resistir a provar uma fatia!

Confira abaixo como fazer bolo de nozes com baba de moça passo a passo em fotos, para não errar nenhum detalhe, e experimente!

10 convidados 1h 30m Lanche Dificuldade média
Características adicionais: Custo médio, No forno, Receitas do Brasil
Ingredientes:
  • Para o bolo de nozes:
  • Para o recheio de baba de moça:
  • Para a cobertura:
Também lhe pode interessar: Receita de Bolo baba de moça
Passos a seguir para fazer esta receita:
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Prepare o bolo de noz separando os ovos e batendo as claras em ponto neve firme. Junte as gemas uma a uma, batendo entre cada adição, seguidas do açúcar em forma de nuvem. Continue batendo até ficar bem cremoso e brilhante.

Receita de Bolo de nozes com baba de moça - Passo 1
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Numa tigela misture a farinha com as nozes e o fermento. Adicione o creme do passo anterior e misture tudo muito bem até incorporar completamente.

Dica: As nozes deverão estar bem moídas para ficarem homogêneas na massa.

Receita de Bolo de nozes com baba de moça - Passo 2
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Unte e enfarinhe uma forma redonda com furo no meio. Coloque nela a massa do bolo de noz e leve a assar no forno pré-aquecido a 180ºC por 30-35 minutos.

Dica: Para esta receita foi usada uma forma de bolo de 24 cm de diâmetro.

Receita de Bolo de nozes com baba de moça - Passo 3
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Seguidamente prepare o recheio de baba de moça colocando numa panela os ingredientes respetivos: o leite condensado, o leite de coco e as gemas. Coloque no fogo e fique mexendo por 10 minutos ou até virar um creme na consistência de brigadeiro mole. Desligue o fogo e reserve.

Dica: Use gemas de ovos caipiras para conseguir um creme bem amarelinho. Peneire as gemas de ovo para evitar o cheiro e gosto de ovo.

Receita de Bolo de nozes com baba de moça - Passo 4
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Para fazer a cobertura hidrate a gelatina em 4 colheres de sopa de água fria. Bata as claras com o açúcar por 5 minutos, até virar um suspiro firme e brilhante e, enquanto bate, adicione a gelatina hidratada, a baunilha e o creme de leite. Bata tudo junto por 2-3 minutos para conseguir um creme consistente.

Dica: Para a cobertura ficar no ponto certo o creme de leite deve ser reservado na geladeira pelo menos 2 horas antes do preparo.

Receita de Bolo de nozes com baba de moça - Passo 5
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Depois de assar o bolo retire-o do forno e deixe esfriar antes de desenformar. Depois desenforme e corte em 2 ou 4 partes para rechear com a baba de moça - reserve um pouco para a cobertura. Monte novamente o bolo e cubra todo com o creme do passo anterior.

Dica: Se você quiser pode umedecer o bolo com uma calda de meia lata de leite condensado misturado com uma xícara de leite.

Receita de Bolo de nozes com baba de moça - Passo 6
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Jogue sobre o bolo a baba de moça reservada e reserve na geladeira por 30 minutos a 1 hora, para a cobertura firmar. Sirva esta maravilhosa receita de bolo baba de moça com nozes decorado com metades de noz e bom apetite!

Gostou desta sugestão? Deixe em baixo um comentário e confira também estas receitas de bolo recheado:

Receita de Bolo de nozes com baba de moça - Passo 7
Imagem: craftlog.com

Se você gostou da receita de Bolo de nozes com baba de moça, sugerimos que entre na nossa categoria de Receitas de Bolos recheados.

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1 comentário
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leina
faz tempo que eu procurava essa receita de bolo de nozes com baba de moça e chantilly!!! fiz ontem para o aniversário da minha mãe e ela amou! polvilhei com nozes picadas e ficou muito gostoso
Sara Silva (Editor/a de TudoReceitas)
Oi Leina, que bom que sua mãe gostou! Este bolo é uma delícia mesmo 🙂 Obrigada pelo seu comentário e, da próxima vez que preparar, suba foto do bolo pronto!

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