Receita de Bolo vermelho da Maria da Paz
Esta receita de bolo vermelho é uma das mais populares na novela 'Dona do Pedaço' e a que levou a protagonista, Maria da Paz, a ganhar o concurso Best Cake, um reality show da novela. Na verdade, a receita original é da Chef Carole Crema, preparada exclusivamente para esta novela que deixou todo o mundo de água na boca com os bolinhos maravilhosos!
Se você quer saber como fazer o bolo vermelho da Maria da Paz, da novela Dona do Pedaço, continue aqui no TudoReceitas! Esta é uma receita de bolo red velvet com recheio de brigadeiro branco, coberto com chantilly rosa e calda vermelha perfeita para aniversários e outras ocasiões especiais. O preparo é um pouco demorado, no entanto garantimos que o resultado final vale muito a pena!
Confira abaixo esta receita passo a passo em fotos e prepare logo este bolo de aniversário da Maria da Paz.
Ingredientes para fazer Bolo vermelho da Maria da Paz:
- Para a massa de bolo:
- Para o recheio:
- Para a cobertura:
- Para a calda vermelha e decoração:
Como fazer Bolo vermelho da Maria da Paz:
Comece preparando a massa de bolo: bata os ovos e o açúcar com a batedeira até obter um creme bem suave, com os grãos de açúcar dissolvidos.
Dica: Nesta receita não precisa separar claras das gemas.
Peneire o chocolate e a farinha num bowl e adicione metade desses secos no creme anterior. Misture bem com um batedor manual/fouet e coloque metade da água. Volte a misturar com o batedor e repita, colocando a restante farinha e água.
Mexa bem a massa, para dissolver todos os grumos. Depois coloque o fermento e mexa levemente. Por fim adicione o corante em gel vermelho e misture bem, atétingir completamente a massa deste bolo da Maria da Paz.
Dica: Dependendo da marca de corante usada, poderá ser necessário colocar mais do que a quantidade indicada.
Unte duas ou três formas de 20 cm sem furo central. Divida a massa por elas e coloque assando no forno preaquecido nos 180ºC por 30 a 35 minutos, ou até passarem no teste do palito.
Dica: Para garantir que os bolos não quebram na hora de desenformar, unte as formas com óleo ou manteiga e coloque um disco de papel manteiga no fundo de cada forma.
Enquanto o bolo assa, prepare o recheio de brigadeiro branco: coloque todos os ingredientes correspondentes numa panela (o leite condensado, o creme de leite e a manteiga) e leve ao fogo médio. Fique mexendo até ficar cremoso e desgrudar do fundo da panela.
Transfira esse creme para uma vasilha e cubra com plástico filme, para evitar que se forme uma película dura no topo. Deixe esfriar completamente.
Quando o bolo estiver assado, retire do forno e deixe esfriar completamente antes de desenformar. Depois comece montando: coloque um dos bolos em um prato untado e, se quiser, regue com uma calda simples (pode usar simplesmente uma mistura de leite condensado e leite comum).
Dica: Use um aro e folha de acetato para montar o bolo bem direitinho e para que seja mais fácil desenformar.
Coloque metade do creme de brigadeiro sobre o bolo e espalhe bem com uma colher. Cubra com o segundo bolo, umedeça com a calda e o restante creme. Cubra com a última camada de bolo e umedeça novamente com calda. Leve para gelar por 1-2 horas.
Dica: Se quiser, acrescente morangos picados entre as camadas de creme e de bolo.
Enquanto isso, prepare a cobertura simplesmente batendo o creme de chantilly até ficar consistente. Coloque o corante e misture com uma espátula até tingir completamente em tom de rosa. Reserve na geladeira até à hora de usar.
Dica: Pode adicionar 1-2 colheres de sopa de leite condensando no chantilly, para ele ficar mais saboroso.
Depois de esfriar bem o bolo, desenforme e cubra o topo e as laterais com o chantilly rosa, de preferência usando uma espátula. Espalhe bem, de forma a conseguir uma cobertura lisinha.
Por fim, prepare a calda vermelha: adicione o corante no suco de limão e misture bem. Coloque essa misturinha no leite condensado e mexa até tingir completamente (não precisa ir no fogo).
Derrame a calda anterior no centro do topo do bolo. Novamente com a ajuda da espátula, espalhe a calda por todo o topo e deixe escorrer naturalmente nas laterais do bolo. Decore o topo com chantilly e morangos frescos.
Leve este bolo red velvet recheado para gelar por 1-2 horas e está pronto para deliciar todos! Conte nos comentários o que você achou, temos a certeza que será o maior sucesso.
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