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Receita de Bolo veludo vermelho com cream cheese

Por Nídia do Carmo, Editora e redatora no TudoReceitas. Atualizado: 23 outubro 2019
Receita de Bolo veludo vermelho com cream cheese

O bolo veludo vermelho, também conhecido pelo seu nome em inglês red velvet cake, é um bolo de cor vermelha muito popular nos Estados Unidos da América - descubra no final desta receita mais detalhes acerca do bolo veludo vermelho. Geralmente este bolo é recheado e decorado com o popular cream cheese (queijo cremoso) e é associado a celebrações como festas de aniversário, casamentos, chás de bebê, entre outras.

Se você sempre quis fazer como fazer bolo veludo vermelho confira nossas dicas e fotos passo a passo aqui no TudoReceitas! Abaixo compartilhamos com você a receita de bolo veludo vermelho com cream cheese.

10 convidados 45m Sobremesa Dificuldade média
Características adicionais: Custo médio, No forno, Receitas dos Estados Unidos
Ingredientes:
  • Para o bolo:
  • Para o recheio:
Também lhe pode interessar: Bolo pelado de chocolate com frutas vermelhas
Passos a seguir para fazer esta receita:
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Comece por separar os ingredientes já pesados e medidos e pré-aquecer o forno a 180°C. Aproveite também para untar e enfarinhar uma forma do bolo ou forrá-la com papel manteiga.

Dica: Esta receita de bolo de veludo vermelho é para rechear, por isso você pode verter a massa do bolo em duas formas ou assar numa forma apenas e, depois de pronto, cortar em duas metades. Aconselhamos usar uma forma redonda de 24 cm sem furo central.

Receita de Bolo veludo vermelho com cream cheese - Passo 1
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Para fazer o bolo comece por peneirar os ingredientes secos:a farinha, o fermento em pó, o bicarbonato de sódio, o sal e o cacau. Reserve.

Dica: Peneirar significa passar os ingredientes por uma peneira ou malha fina, de forma a evitar grumos na massa.

Receita de Bolo veludo vermelho com cream cheese - Passo 2
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À parte misture a manteiga com o açúcar com a ajuda da batedeira. Acrescente os ovos, volte a bater até incorporar bem e adicione também o óleo e a baunilha. Bata tudo até obter uma mistura homogênea.

Receita de Bolo veludo vermelho com cream cheese - Passo 3
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Junte os ingredientes anteriores aos ingredientes secos e bata muito bem. Por fim misture o buttermilk com o vinagre e o corante alimentício até obter uma mistura vermelha de cor intensa, junte à massa do bolo e misture até ficar homogêneo.

Dica: Se a massa do bolo não ficar bem vermelhinha, adicione mais um pouco de corante.

Receita de Bolo veludo vermelho com cream cheese - Passo 4
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Coloque o bolo na forma e asse por 25-30 minutos a 180ºC ou até passar no teste do palito. De seguida deixe esfriar por 15 minutos, desenforme sobre uma grelha e reserve até esfriar completamente.

Receita de Bolo veludo vermelho com cream cheese - Passo 5
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Enquanto o bolo esfria, prepare o recheio de cream cheese: Bata no liquidificador ou na batedeira o cream cheese, a manteiga, o leite, a baunilha e o açúcar de confeiteiro até obter uma consistência cremosa.

Dica: Se o creme do recheio ficar muito mole após bater, adicione um pouco mais de açúcar de confeiteiro ou leite Ninho e volte a bater.

Receita de Bolo veludo vermelho com cream cheese - Passo 6
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Recheie e cubra o bolo de veludo vermelho com cream cheese e pode servir em seguida ou reservar na geladeira. Experimente e conte nos comentários o que você achou deste bolo vermelho delicioso!

Agora que você sabe como fazer esta receita de bolo vermelho e branco simples, confira também estas receitas de red velvet tentadoras:

Receita de Bolo veludo vermelho com cream cheese - Passo 7

Se você gostou da receita de Bolo veludo vermelho com cream cheese, sugerimos que entre na nossa categoria de Receitas de Bolos recheados. Também pode visitar uma lista com as melhores receitas americanas.

O que significa bolo red velvet?

Você com certeza já ouviu falar em bolo red velvet, mas você sabe o que significa bolo red velvet? Aqui no TudoReceitas contamos para você a origem do bolo veludo vermelho e o que é esse bolo tão popular!

Tal como muitas receitas que conhecemos hoje, o bolo red velvet surgiu durante a Segunda Guerra Mundial devido à escassez de alimentos. Os chefs decidiram preparar uma bolo com beterraba que, além de ser rica em açúcar, é também fica em ferro. Ao misturarem beterraba na massa do bolo o resultado foi um bolo de massa vermelha que ficou conhecido como red velvet por se assemelhar ao tecido de veludo vermelho.

Com o fim da guerra este bolo vermelho de massa macia começou a ser preparado com corante vermelho em vez de beterraba e ganhou camadas de recheio preparado com cream cheese. Hoje em dia o Chef detentor da receita de bolo vermelho mais famosa é o Chef Waldorf Astoria.

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6 comentários
A sua avaliação:
Gildirene Castilho
Li que é melhor fazer a massa um dia antes para que não esfarele muito quando for rechear, procede? Preciso molhar a massa?
Sara Silva (Editor/a de TudoReceitas)
Oi Gildirene, não aconselhamos reservar a massa por tanto tempo, pois ela perderá a consistência e o bolo poderá ficar solado. Pode molhar a massa depois de assar sim, no entanto esse é um passo opcional. Faça e conte para nós o que você achou!
Lídia
As unidades de açúcar corresponde a qto? Xícaras?
Sara Silva (Editor/a de TudoReceitas)
Oi Lídia, sim! Seria 1 xícara e meia de açúcar 🙂 Experimente e suba foto do seu bolo pronto.
A sua avaliação:
geomara
ficou lindo meu bolo vermelho!!!! obrigada tudoreceitas por esta maravilhosa receita de bolo de veludo vermelho proque ficou delicioso e eu amei muito!!!
Sara Silva (Editor/a de TudoReceitas)
Oi Geomara, seu bolo ficou lindo e muito apetitoso! Obrigada pelo seu comentário e continue preparando nossas sugestões 🙂
Aline
Ola! Qual a quantidade de cream cheese?? Na receita está escrito 8 onças, não consegui decifrar... 8 colheres?? Bjos e fico no aguardo
Sara Silva (Editor/a de TudoReceitas)
Oi Aline, já corrigimos a receita e são 200 gramas de cream cheese 🙂 Prepare este bolo delicioso te conte para nós o que você achou!
milena
vou fazer, depois venho postar :)
Sara Silva (Editor/a de TudoReceitas)
Legal! Ficamos no aguardo 🙂
A sua avaliação:
Maria
Parabéns é cada receita
Nídia do Carmo (Editor/a de TudoReceitas)
Oi Maria!

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