Receita de Brusqueta de berinjela
A bruschetta é um prato popular italiano que corresponde a uma fatia de pão torrado (bruscato) acompanhado de tomate, alho e manjericão.
Este prato simples e barato é uma solução muito prática para servir como aperitivo, entrada ou acompanhando uma bela massa.
Para variar um pouco do tradicional, incluindo um ingrediente também muito presente na culinária italiana, apresentamos no TudoReceitas a Brusqueta de berinjela (sem pão).
O preparo é bem semelhante à receita tradicional, sendo que o diferencial é o uso da berinjela no lugar do pão. Tornando o prato mais nutritivo e super saboroso.
Veja a lista de ingredientes e o modo de preparo a seguir.
Ingredientes para fazer Brusqueta de berinjela:
Como fazer Brusqueta de berinjela:
Corte a berinjela em fatias de cerca de 0,5 cm, polvilhe sal e deixe descansar por 10 minutos.
Enquanto isso, corte o tomate em cubos e tempere com alho, sal e azeite. Reserve.
Lave bem as fatias de berinjela da sua brusqueta e seque com papel toalha.
Leve uma frigideira ao fogo médio e regue com azeite.
Acrescente as fatias de berinjela e grelhe dos dois lados.
Retire do fogo e coloque o tomate picado e o manjericão e está pronta a sua brusqueta de berinjela.
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