A bruschetta, ou brusqueta, é uma entrada de origem italiana, que consiste em pão com azeite tostado numa grelha, esfregado com alho e coberto com os ingredientes que se preferir. A versão de bruschetta mais popular é a de tomate com manjericão, e o próprio pão de alho pode também ser considerado um tipo de bruschetta. Tal como acontece com os canapés, é possível preparar infinitas receitas de bruschetta, de forma a agradar ao paladar e também para transformar este aperitivo em um prato nutritivo o suficiente para substituir uma refeição principal, um pouco como acontece com os sanduíches.