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Receita de Tapenade de azeitonas pretas

Por Patti Sunflower, Colaboradora TudoReceitas. Atualizado: 2 novembro 2021
Receita de Tapenade de azeitonas pretas

Aqui no TudoReceitas eu quero ensinar você como fazer tapenade! Se você nunca ouviu falar nessa palavra, provavelmente estará se questionando 'o que é tapenade de azeitona?', pois eu explico: é um tipo de um patê de azeitonas pretas típico da França (região da Provença).

Eu já vi e testei algumas versões dessa delícia, mas essa que vou ensinar para vocês é minha preferida. Trata-se de uma receita bem simples e perfeita para servir como entrada e aperitivo, apenas com algum cracker ou torradinhas, mas eu gosto mesmo é de servir ela sobre um crostini de ricotta (pão torradinho com creme de ricotta temperado), já cheguei a usar até como recheio de trança de pão! Acredite, essa receita de tapenade de azeitona preta vai-te ganhar! Eu piquei tudo na mão, assim fica um ar mais rústico e ela fica mais pedaçuda e gostosa para comer e saborear mas você pode usar um processador se preferir.

Confira abaixo o passo a passo do tapenade de azeitonas pretas e experimente!

4 convidados 30m Entrada Dificuldade baixa
Características adicionais: Custo médio, Receita sem lactose, Receita sem glúten, Sem cocção, Receitas de França
Ingredientes para fazer Tapenade de azeitonas pretas:
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Como fazer Tapenade de azeitonas pretas:
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Fazer tapenade caseiro é muito simples! Comece picando as azeitonas com a ajuda de uma faca. Não precisa picar muito finamente, pode deixar a azeitona bem rústica mesmo.

Dica: eu usei azeitona sem caroço. Se você está se perguntando como tirar caroço de azeitona facilmente basta fazer um corte ao meio da azeitona e retirar o caroço.

Receita de Tapenade de azeitonas pretas - Passo 1
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Junte os restantes ingredientes: a salsinha, a anchova, as alcaparras e as zestes do limão (casca ralada).

Receita de Tapenade de azeitonas pretas - Passo 2
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Com uma faca vá picando e misturando todos os ingredientes, até tudo ficar bem misturado e integrado.

Receita de Tapenade de azeitonas pretas - Passo 3
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Seguidamente coloque a mistura num recipiente e misture o azeite. O tapenade de azeitona original não precisa cozinhar, é só temperar e está pronto a servir!

Receita de Tapenade de azeitonas pretas - Passo 4
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Sirva o tapenade de azeitonas pretas num potinho e já pode se deliciar! Se você quiser pode colocar num pote fechado e guardar como conserva de azeitona durante cerca de uma semana. Sirva com torradinhas ou como recheio de pão e tenho a certeza que você vai gostar. Bom apetite!

Procurando mais receitas com azeitona? Confira estas sugestões:

Receita de Tapenade de azeitonas pretas - Passo 5

Se você gostou da receita de Tapenade de azeitonas pretas, sugerimos que entre na nossa categoria de Receitas de Patês. Também pode visitar uma lista com as melhores receitas francesas.

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1 comentário
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Helena
Adorei, fica excelente!
Equipe TudoReceitas
Oi Helena, que bom que você gostou da nossa receita de tapenade! Continue preparando nossas sugestões e dizendo o que você achou.

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