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Receita de Gengibre cristalizado

Por Sara Silva, Redatora e editora no TudoReceitas. Atualizado: 19 julho 2018
Receita de Gengibre cristalizado
Imagem: dommercatto.com.br

O gengibre é uma raiz com vários benefícios para nossa saúde, sobretudo ao nível do funcionamento dos intestinos e fortalecimento do sistema imunológico. Tendo isto em conta no TudoReceitas ensinamos você como fazer gengibre cristalizado e como cristalizar gengibre para comer assim mesmo ou usar em receitas de bolos, pães e biscoitos. Confira abaixo como fazer a receita de gengibre cristalizado em casa e surpreenda-se!

4 convidados 1h 30m Sobremesa Dificuldade média
Características adicionais: Custo econômico, Cozido
Ingredientes:
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Passos a seguir para fazer esta receita:
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O primeiro passo para fazer gengibre açucarado em casa é raspar o gengibre com um descascador, faca ou colher, de forma a retirar a pele. Em seguida, usando uma faca afiada ou uma mandolina, corte em rodelas finas.

Receita de Gengibre cristalizado - Passo 1
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Coloque o gengibre em uma panela com água até cobrir e leve ao fogo para ferver. Quando ferver retire do fogo, escorra e coloque de novo na panela. Acrescente o açúcar e a meia xícara de água, misture muito bem e leve ao fogo mexendo de vez em quando.

Dica: Use uma panela grossa, para evitar que o gengibre queime, e uma colher de pau para mexer.

Receita de Gengibre cristalizado - Passo 2
Imagem: motherwouldknow.com
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Quando a calda começar secando baixe o fogo e não pare de mexer vigorosamente até que o gengibre cristalize, ou seja, até que fique branco e soltinho. Nesse momento desligue, para evitar que o açúcar derreta e o gengibre volte a ficar úmido e mole.

Receita de Gengibre cristalizado - Passo 3
Imagem: food52.com
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Espalhe o gengibre com açúcar sobre um tabuleiro e deixe esfriar. Depois disso está pronto! Reserve em vidros fechados e consuma assim mesmo, use para preparar sobremesas ou ofereça. Bom apetite e diga nos comentários o que você achou desta receita de gengibre cristalizado.

Procurando mais receitas de frutas cristalizadas? Aprenda a fazer:

Receita de Gengibre cristalizado - Passo 4
Imagem: dommercatto.com.br

Se você gostou da receita de Gengibre cristalizado, sugerimos que entre na nossa categoria de Receitas de Outros aperitivos e petiscos.

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64 comentários
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petronio gomes do nascimento
Parabens fis o Gengibre cristalizado e ficou Porreta ,É muito bom para aliviar aquela tossezinha noturna.
A sua avaliação:
maria ines
pode ficar por qto tempo sem geladeira
EU amei comprava muito agora faço

Sara Silva (Editor/a de TudoReceitas)
Oi Maria, não aconselhamos guardar na geladeira pois o gengibre ficará mole. Guarde em um pote fechado e dentro de um armário, por exemplo.
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José Roberto
Fiz a receita hoje, deu super certo. Ficou uma delícia e no ponto certo.
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Marisa Codato Lopes
Adoro frutas secas. ; O processo usado para obter as secas é o mesmo usado para a cristalização?
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Rogério
Ficou muito bom, fiquei impressionado ficou melhor doque esperava, e foi feito com gegibre do meu quintal e no fogão de lenha.
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Leonice Bernardino de Sena
Ficou maravilhoso esse gengibre cristalizado
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Thais
Pode ser feito com açúcar mascavo?
Sara Silva (Editor/a de TudoReceitas)
Oi Thais, com açúcar refinado funciona melhor porque o mascavo demora para derreter.
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Márcia Silva
Adorei fizemos no curso de doces ficou ardida mais é muito bom
Sara Silva (Editor/a de TudoReceitas)
Incrível, Márcia! Obrigada pelo seu comentário e continue preparando nossas receitas 🙂
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vania
adorei a receita muito pratica !!!
SANDRA CRISTINA LOURENCO DE PAULA SILVA
O meu não deu certo
Sara Silva (Editor/a de TudoReceitas)
Oi Sandra, isso pode ter acontecido por dois motivos: você não deixou o gengibre no fogo tempo suficiente para cristalizar junto com o açúcar ou não armazenou bem e ele pegou demasiada umidade. Experimente de novo e acreditamos que dará certo!
SANDRA CRISTINA LOURENCO DE PAULA SILVA
Obrigada Sara, qual açúcar devo usar pq eu usei açúcar cristal
Sara Silva (Editor/a de TudoReceitas)
Oi Sandra, prefira usar açúcar refinado porque os seus grãos são um pouco menores, assim o açúcar derrete mais rápido.

Receita de Gengibre cristalizado
Imagem: dommercatto.com.br
Imagem: motherwouldknow.com
Imagem: food52.com
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Foto postada por Izabel Massuia:Obrigada pela receita!!
Amei 😘
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