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Receita de Gengibre cristalizado

Por Sara Silva, Redatora e editora no TudoReceitas. Atualizado: 19 julho 2018
Receita de Gengibre cristalizado
Imagem: dommercatto.com.br

O gengibre é uma raiz com vários benefícios para nossa saúde, sobretudo ao nível do funcionamento dos intestinos e fortalecimento do sistema imunológico. Tendo isto em conta no TudoReceitas ensinamos você como fazer gengibre cristalizado e como cristalizar gengibre para comer assim mesmo ou usar em receitas de bolos, pães e biscoitos. Confira abaixo como fazer a receita de gengibre cristalizado em casa e surpreenda-se!

4 convidados 1h 30m Sobremesa Dificuldade média
Características adicionais: Custo econômico, Cozido
Ingredientes:
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Passos a seguir para fazer esta receita:
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O primeiro passo para fazer gengibre açucarado em casa é raspar o gengibre com um descascador, faca ou colher, de forma a retirar a pele. Em seguida, usando uma faca afiada ou uma mandolina, corte em rodelas finas.

Receita de Gengibre cristalizado - Passo 1
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Coloque o gengibre em uma panela com água até cobrir e leve ao fogo para ferver. Quando ferver retire do fogo, escorra e coloque de novo na panela. Acrescente o açúcar e a meia xícara de água, misture muito bem e leve ao fogo mexendo de vez em quando.

Dica: Use uma panela grossa, para evitar que o gengibre queime, e uma colher de pau para mexer.

Receita de Gengibre cristalizado - Passo 2
Imagem: motherwouldknow.com
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Quando a calda começar secando baixe o fogo e não pare de mexer vigorosamente até que o gengibre cristalize, ou seja, até que fique branco e soltinho. Nesse momento desligue, para evitar que o açúcar derreta e o gengibre volte a ficar úmido e mole.

Receita de Gengibre cristalizado - Passo 3
Imagem: food52.com
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Espalhe o gengibre com açúcar sobre um tabuleiro e deixe esfriar. Depois disso está pronto! Reserve em vidros fechados e consuma assim mesmo, use para preparar sobremesas ou ofereça. Bom apetite e diga nos comentários o que você achou desta receita de gengibre cristalizado.

Procurando mais receitas de frutas cristalizadas? Aprenda a fazer:

Receita de Gengibre cristalizado - Passo 4
Imagem: dommercatto.com.br

Se você gostou da receita de Gengibre cristalizado, sugerimos que entre na nossa categoria de Receitas de Outros aperitivos e petiscos.

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46 comentários
A sua avaliação:
Aline Freitas
Ficou delicioso, amei!!!
Sara Silva (Editor/a de TudoReceitas)
Oi Aline, seu gengibre cristalizado ficou incrível! Obrigada pelo seu comentário e foto, continue preparando nossas sugestões 🙂
A sua avaliação:
Cintia Faria
Fiz a receita e ficou muito boa, porém tenho uma duvida, na foto o gengibre aparece sem fibra ou fiapo, e o que eu comprei tem muito fiapo, exite uma outra variedade de gengibre ?
Sara Silva (Editor/a de TudoReceitas)
Oi Cintia, não temos conhecimento de outras variedades de gengibre. A quantidade de fiapos tem a ver com o fato de ser um gengibre jovem ou não. Para evitar os fiapos prefira um gengibre jovem, que estará mais durinho.
Cintia Faria
Muito obrigada pela dica !
A sua avaliação:
Eliana Franca
Acabei de fazer, maravilhoso.
Sara Silva (Editor/a de TudoReceitas)
Oi Eliana, que bom que você gostou da nossa receita de gengibre cristalizado! Obrigada pelo seu comentário e continue preparando nossas receitas 🙂
A sua avaliação:
Carla Gasparini
Fize deu certo, só que cortei em cubinhos, como estou acostumada a comprar, pensei que não iria dar certo quando estava mexendo, mas deu!! ficou otimo
Sara Silva (Editor/a de TudoReceitas)
Oi Carla, obrigada pelo seu comentário! A receita parece que não dá certo mas depois sempre acaba por resultar 🙂 Continue preparando nossas receitas e dizendo o que você achou!
araci
diliciaaaaaaaaaaaaaaa.
João Irineu
Receita muito oportuna pelo potencial saudavel
Sara Silva (Editor/a de TudoReceitas)
Oi João, que bom que você gostou desta receita de gengibre! Obrigada pelo seu comentário e continue preparando nossas receitas 🙂
A sua avaliação:
Tânia
Já fiz 3 vezes a receita e na 1a.vez deu certo. Usei açúcar demerara, panela de inox e cooktop de indução. Porem, nas últimas duas vezes caramelos.. Porque será? Agradeço se me disser onde estou errando.
Sara Silva (Editor/a de TudoReceitas)
Oi Tânia, dessas últimas duas vezes o fogo estava alto? Prepare a receita no fogo médio-baixo para o açúcar não passar do ponto e virar caramelo.
A sua avaliação:
FLAVIO LISBOA GARCIA
Maravilhosa receita, fiz e ficou do jeito que eu gosto. Sensacional.
Sara Silva (Editor/a de TudoReceitas)
Oi Flavio, que bom que você gostou! Obrigada pelo seu cometário e, da próxima vez que preparar, suba foto do seu gengibre cristalizado pronto 🙂
Jaqueline
Adorei a receita❤
sandra simoes
ADOREI!!!

Receita de Gengibre cristalizado
Imagem: dommercatto.com.br
Imagem: motherwouldknow.com
Imagem: food52.com
Imagem: dommercatto.com.br
Foto postada por Izabel Massuia:Obrigada pela receita!!
Amei 😘
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