menu
Partilhar

Receita de Gengibre cristalizado

Por Sara Silva, Redatora e editora no TudoReceitas. Atualizado: 19 julho 2018
Receita de Gengibre cristalizado
Imagem: dommercatto.com.br

O gengibre é uma raiz com vários benefícios para nossa saúde, sobretudo ao nível do funcionamento dos intestinos e fortalecimento do sistema imunológico. Tendo isto em conta no TudoReceitas ensinamos você como fazer gengibre cristalizado e como cristalizar gengibre para comer assim mesmo ou usar em receitas de bolos, pães e biscoitos. Confira abaixo como fazer a receita de gengibre cristalizado em casa e surpreenda-se!

4 convidados 1h 30m Sobremesa Dificuldade média
Características adicionais: Custo econômico, Cozido
Ingredientes para fazer Gengibre cristalizado:
Também lhe pode interessar: Guiozas de carne
Como fazer Gengibre cristalizado:
1

O primeiro passo para fazer gengibre açucarado em casa é raspar o gengibre com um descascador, faca ou colher, de forma a retirar a pele. Em seguida, usando uma faca afiada ou uma mandolina, corte em rodelas finas.

Receita de Gengibre cristalizado - Passo 1
2

Coloque o gengibre em uma panela com água até cobrir e leve ao fogo para ferver. Quando ferver retire do fogo, escorra e coloque de novo na panela. Acrescente o açúcar e a meia xícara de água, misture muito bem e leve ao fogo mexendo de vez em quando.

Dica: Use uma panela grossa, para evitar que o gengibre queime, e uma colher de pau para mexer.

Receita de Gengibre cristalizado - Passo 2
Imagem: motherwouldknow.com
3

Quando a calda começar secando baixe o fogo e não pare de mexer vigorosamente até que o gengibre cristalize, ou seja, até que fique branco e soltinho. Nesse momento desligue, para evitar que o açúcar derreta e o gengibre volte a ficar úmido e mole.

Receita de Gengibre cristalizado - Passo 3
Imagem: food52.com
4

Espalhe o gengibre com açúcar sobre um tabuleiro e deixe esfriar. Depois disso está pronto! Reserve em vidros fechados e consuma assim mesmo, use para preparar sobremesas ou ofereça. Bom apetite e diga nos comentários o que você achou desta receita de gengibre cristalizado.

Procurando mais receitas de frutas cristalizadas? Aprenda a fazer:

Receita de Gengibre cristalizado - Passo 4
Imagem: dommercatto.com.br

Se você gostou da receita de Gengibre cristalizado, sugerimos que entre na nossa categoria de Receitas de Outros aperitivos e petiscos.

Fotos de Gengibre cristalizado

Suba a sua foto de Receita de Gengibre cristalizado

Suba a foto do seu prato

Escrever comentário

Adicione uma imagen
Clique para adicionar uma foto relacionada com o comentário
O que você achou da receita?
69 comentários
A sua avaliação:
Sandra
Já fiz e ficou ótimo!!!

Será que consigo com açúcar dietético? Estou em regime e não posso com açúcar refinado.
A sua avaliação:
Robson Augusto Martins dos Santos
como faço uma versão sem açucar, sou diabético
A sua avaliação:
Tunico paes
Muito bom adorei
A sua avaliação:
Maria Elaine
Adorei a receita. Já fiz e ficou ótimo. Obrigada!
A sua avaliação:
petronio gomes do nascimento
Parabens fis o Gengibre cristalizado e ficou Porreta ,É muito bom para aliviar aquela tossezinha noturna.
A sua avaliação:
maria ines
pode ficar por qto tempo sem geladeira
EU amei comprava muito agora faço

Sara Silva
Oi Maria, não aconselhamos guardar na geladeira pois o gengibre ficará mole. Guarde em um pote fechado e dentro de um armário, por exemplo.
A sua avaliação:
José Roberto
Fiz a receita hoje, deu super certo. Ficou uma delícia e no ponto certo.
A sua avaliação:
Marisa Codato Lopes
Adoro frutas secas. ; O processo usado para obter as secas é o mesmo usado para a cristalização?
A sua avaliação:
Rogério
Ficou muito bom, fiquei impressionado ficou melhor doque esperava, e foi feito com gegibre do meu quintal e no fogão de lenha.
A sua avaliação:
Leonice Bernardino de Sena
Ficou maravilhoso esse gengibre cristalizado
A sua avaliação:
Thais
Pode ser feito com açúcar mascavo?
Sara Silva
Oi Thais, com açúcar refinado funciona melhor porque o mascavo demora para derreter.
A sua avaliação:
Márcia Silva
Adorei fizemos no curso de doces ficou ardida mais é muito bom
Sara Silva
Incrível, Márcia! Obrigada pelo seu comentário e continue preparando nossas receitas 🙂
A sua avaliação:
vania
adorei a receita muito pratica !!!
SANDRA CRISTINA LOURENCO DE PAULA SILVA
O meu não deu certo
Sara Silva
Oi Sandra, isso pode ter acontecido por dois motivos: você não deixou o gengibre no fogo tempo suficiente para cristalizar junto com o açúcar ou não armazenou bem e ele pegou demasiada umidade. Experimente de novo e acreditamos que dará certo!
SANDRA CRISTINA LOURENCO DE PAULA SILVA
Obrigada Sara, qual açúcar devo usar pq eu usei açúcar cristal
Sara Silva
Oi Sandra, prefira usar açúcar refinado porque os seus grãos são um pouco menores, assim o açúcar derrete mais rápido.
anderson bueno
obs:não pode ser tampado em quanto quente pois isso ira fazer suar e juntar umidade. Também não deve ser guardado em geladeira pois também retém umidade. eu fiz com jaca ficou muito bom experimentem
A sua avaliação:
Luciana
Adoreiiiiii
Sara Silva
Oi Luciana, que bom saber isso! Obrigada pelo seu comentário e continue preparando nossas receitas 🙂
A sua avaliação:
Aline Freitas
Ficou delicioso, amei!!!
Sara Silva
Oi Aline, seu gengibre cristalizado ficou incrível! Obrigada pelo seu comentário e foto, continue preparando nossas sugestões 🙂
A sua avaliação:
Cintia Faria
Fiz a receita e ficou muito boa, porém tenho uma duvida, na foto o gengibre aparece sem fibra ou fiapo, e o que eu comprei tem muito fiapo, exite uma outra variedade de gengibre ?
Sara Silva
Oi Cintia, não temos conhecimento de outras variedades de gengibre. A quantidade de fiapos tem a ver com o fato de ser um gengibre jovem ou não. Para evitar os fiapos prefira um gengibre jovem, que estará mais durinho.
Cintia Faria
Muito obrigada pela dica !
A sua avaliação:
Eliana Franca
Acabei de fazer, maravilhoso.
Sara Silva
Oi Eliana, que bom que você gostou da nossa receita de gengibre cristalizado! Obrigada pelo seu comentário e continue preparando nossas receitas 🙂
A sua avaliação:
Carla Gasparini
Fize deu certo, só que cortei em cubinhos, como estou acostumada a comprar, pensei que não iria dar certo quando estava mexendo, mas deu!! ficou otimo
Sara Silva
Oi Carla, obrigada pelo seu comentário! A receita parece que não dá certo mas depois sempre acaba por resultar 🙂 Continue preparando nossas receitas e dizendo o que você achou!
araci
diliciaaaaaaaaaaaaaaa.
Receita de Gengibre cristalizado
Imagem: dommercatto.com.br
Imagem: motherwouldknow.com
Imagem: food52.com
Imagem: dommercatto.com.br
Foto postada por Izabel Massuia:Obrigada pela receita!!
Amei 😘
Foto postada por Viviane:Ficou ótimo! Bem prático e Ficou bem saboroso o gengibre cristalizado
1 de 7
Receita de Gengibre cristalizado

Voltar ao topo da página