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Receita de Gengibre cristalizado

Por Sara Silva, Redatora e editora no TudoReceitas. Atualizado: 19 julho 2018
Receita de Gengibre cristalizado
Imagem: dommercatto.com.br

O gengibre é uma raiz com vários benefícios para nossa saúde, sobretudo ao nível do funcionamento dos intestinos e fortalecimento do sistema imunológico. Tendo isto em conta no TudoReceitas ensinamos você como fazer gengibre cristalizado e como cristalizar gengibre para comer assim mesmo ou usar em receitas de bolos, pães e biscoitos. Confira abaixo como fazer a receita de gengibre cristalizado em casa e surpreenda-se!

4 convidados 1h 30m Sobremesa Dificuldade média
Características adicionais: Custo econômico, Cozido
Ingredientes:
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Passos a seguir para fazer esta receita:
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O primeiro passo para fazer gengibre açucarado em casa é raspar o gengibre com um descascador, faca ou colher, de forma a retirar a pele. Em seguida, usando uma faca afiada ou uma mandolina, corte em rodelas finas.

Receita de Gengibre cristalizado - Passo 1
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Coloque o gengibre em uma panela com água até cobrir e leve ao fogo para ferver. Quando ferver retire do fogo, escorra e coloque de novo na panela. Acrescente o açúcar e a meia xícara de água, misture muito bem e leve ao fogo mexendo de vez em quando.

Dica: Use uma panela grossa, para evitar que o gengibre queime, e uma colher de pau para mexer.

Receita de Gengibre cristalizado - Passo 2
Imagem: motherwouldknow.com
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Quando a calda começar secando baixe o fogo e não pare de mexer vigorosamente até que o gengibre cristalize, ou seja, até que fique branco e soltinho. Nesse momento desligue, para evitar que o açúcar derreta e o gengibre volte a ficar úmido e mole.

Receita de Gengibre cristalizado - Passo 3
Imagem: food52.com
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Espalhe o gengibre com açúcar sobre um tabuleiro e deixe esfriar. Depois disso está pronto! Reserve em vidros fechados e consuma assim mesmo, use para preparar sobremesas ou ofereça. Bom apetite e diga nos comentários o que você achou desta receita de gengibre cristalizado.

Procurando mais receitas de frutas cristalizadas? Aprenda a fazer:

Receita de Gengibre cristalizado - Passo 4
Imagem: dommercatto.com.br

Se você gostou da receita de Gengibre cristalizado, sugerimos que entre na nossa categoria de Receitas de Outros aperitivos e petiscos.

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36 comentários
João Irineu
Receita muito oportuna pelo potencial saudavel
Sara Silva (Editor/a de TudoReceitas)
Oi João, que bom que você gostou desta receita de gengibre! Obrigada pelo seu comentário e continue preparando nossas receitas 🙂
A sua avaliação:
Tânia
Já fiz 3 vezes a receita e na 1a.vez deu certo. Usei açúcar demerara, panela de inox e cooktop de indução. Porem, nas últimas duas vezes caramelos.. Porque será? Agradeço se me disser onde estou errando.
Sara Silva (Editor/a de TudoReceitas)
Oi Tânia, dessas últimas duas vezes o fogo estava alto? Prepare a receita no fogo médio-baixo para o açúcar não passar do ponto e virar caramelo.
A sua avaliação:
FLAVIO LISBOA GARCIA
Maravilhosa receita, fiz e ficou do jeito que eu gosto. Sensacional.
Sara Silva (Editor/a de TudoReceitas)
Oi Flavio, que bom que você gostou! Obrigada pelo seu cometário e, da próxima vez que preparar, suba foto do seu gengibre cristalizado pronto 🙂
Jaqueline
Adorei a receita❤
sandra simoes
ADOREI!!!
A sua avaliação:
Wilma França
Ja fiz 2x e no primeiro dia fica excelente, bem sequinho, depois começa a ficar umido e mole😬 O q será q deu errado?
Sara Silva (Editor/a de TudoReceitas)
Oi Wilma. Para manter o gengibre sequinho é necessário guardar num pote bem fechado 🙂
A sua avaliação:
Izabel Massuia
Obrigado pela receita!!
Ameiii 😘
Sara Silva (Editor/a de TudoReceitas)
Oi Izabel, ficou lindo seu gengibre! Obrigada por compartilhar conosco o resultado 😃
Rozeli Aparecida dos Santos
Estou fazendo pela segunda vez hoje, ficou uma delícia, adorei a receita!
Sara Silva (Editor/a de TudoReceitas)
Oi Rozeli, que bom saber isso! Obrigada pelo seu comentário e, da próxima vez que preparar, suba foto do seu gengibre cristalizado pronto 🙂
Priscila
Posso usar açúcar mascavo?
Nídia do Carmo (Editor/a de TudoReceitas)
Oi Priscila! Não testamos a receita desse jeito. Se você preparar com açúcar mascavo, por favor conte para nós como ficou.
Cris
Comprei gengibre hj pra testar. Depois falo se precisar meu deu certo

Receita de Gengibre cristalizado
Imagem: dommercatto.com.br
Imagem: motherwouldknow.com
Imagem: food52.com
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Foto postada por Izabel Massuia:Obrigada pela receita!!
Amei 😘
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